【 不常說的幕後 】#後頭有食譜
平常工作內容是接食譜設計規劃、拍攝的案子
比較多是屬於廚房家電跟鍋具、廚房道具
食品類產品比較少,因為很難達成共識
大部分收到的信件都是團購...
#很不會賣加上嘴很挑
#所以幾乎看不到我開團
這次的工作是情義相挺來著
業主是我專科時期的同學
當然他的產品我已經試吃、試煮好幾次
我覺得方便好吃、容易搭配
加上三咪姐也覺得 OK
所以才答應幫忙~
BOILING POINT 沸點
這個品牌,在加拿大跟加州還有日本
華人圈裡應該無人不知,無人不曉
雖然是台灣製造,但基本上全是外銷
所以在台灣知道的人可能非常少
#ISO22000 #HACCP國際食品安全認證
嘿嘿~我當第一人曝光
身為同學,感覺也有點沾光
目前這個品牌還沒確定在台灣的發展方向
但是你們有機會可以搶先嚐嚐
#沒有團購連結
#有興趣請留言我私訊給你
#留言我要食譜也私訊給你
網站可以看看先:
https://www.bpgroupusa.com/index.html
__銷魂牛肋條____________
有鑒於冰箱容量有限
外出採買風險高
所以減少出門次數是必須的
一口氣買了2份肉品牛腩跟牛小排
打算一半的牛肋做零嘴 #下酒菜
另一半煮麻辣臭豆腐鍋 #當麻辣鍋吃 #煮麵用
牛小排先吃2塊其餘急速冷凍再想想怎麼吃
上回用牛嫩肩做1牛3吃牛肉乾確實很乾...
所以這回改用牛肋條,也換個做法試試
先說結論:好吃太多了!但務必配酒,不然很快膩OH
_____________________
簡易料理流程:
擦乾牛肉分切煎肉上色取出
原鍋炒香蔬菜
#我只用了洋蔥 #青蔥 #蒜苗
放回牛肉加入醬料小火炒香
#用了2種豆瓣醬
燉煮至熟透,撇油後慢慢炒到醬汁收乾
#辣牛油很好用要留著
_____________________
複雜度沒有很高,成敗決定在醬料跟燉煮時間
依個人喜愛的口感決定燉煮時間
喜歡有點咬勁(比較像牛肉乾)時間就不宜過長
至於醬料就看偏愛哪款路線
美式 BBQ 酸甜路線、中式鹹鮮辣、豆瓣、麻辣不能少
韓水果甜感比較重一些,辣度一般般
但只要把醬跟料炒香,吃起來都很銷魂~
_____________________
最後說說保存方式
煮好的牛肉條,冰箱放置一晚之後
味道融合會更均勻,鹹、甜味也會增強
#料理時調味留點空間
留一盤趁鮮吃,其他用真空袋裝好封口
急速冷凍可以擺上1個月以上
食用前泡熱水解凍不急的話前一天放冷藏解凍
_____________________
料理中撇掉的辣牛油非常好用,而且超香
炒菜炒肉起鍋前加一些,無敵香噴噴
拌麵、燴飯加上一匙香氣會變的好棒棒
同時也有746部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看 疫情當前相信大家都悶壞了,很想趕快出門放風到處走走,這次就跟著彥均和子余到台南爽吃...
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當麻辣鍋吃 在 Facebook 的最佳貼文
位在景美捷運站附近,低調卻厲害的店。
全文 ▶️ http://www.stepdreams.com/happybar/
必點-#正宗川味烤魚
對烤魚的認知,本來是一條乾的烤魚,沒了。但是店家端出來這一道烤魚,除了有整尾的海鱸魚,還有豆腐、金針菇、年糕、豬血等配料,菜單上也有馬鈴薯、豆皮、年糕、雪花牛、梅花豬、高麗菜、金針菇等品項讓人續點來當麻辣鍋吃,服務人員也會主動來協助加湯。
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新鮮烤海鱸魚佐以微辣的醬汁,搭配花椒、辣椒入菜,並有四種辣度可調整。建議辣度先別攻頂,吃了覺得不夠,再請店家調整。魚肉烤得皮焦酥香,沾了香麻醬汁,還有軟糯的年糕,菜色色澤紅亮,但沒有浮上很多辣油與辣到難以下嚥的感覺,是因為師傅在中國開了七年的餐館賣烤魚,來台後針對台灣人的口味做改良,但是烤魚運用的香料仍從中國進口,以保持基本的元素。
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各種台菜、川菜其中有不少都是店家師傅自調佐料、醬汁,才能在一般餐館常見的菜色料理中料理出獨門的味道,人少人多用餐都能盡興而歸,一個人也無妨,店家有與外送平台合作,就連招牌的烤魚也能送到家舒服的享用。
當麻辣鍋吃 在 我的法國老公愛台灣 Facebook 的最讚貼文
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我又來分享職場媽媽的好朋友-鮮食家啦!不用出門人擠人,也不用大包小包扛東西回家,只要手指點一點就可以把想吃的東西一次買齊,還可以指定到貨時間,不用擔心東西送來的時候沒人收,也不用擔心食物趁你不在的時候送來被家人吃掉哈哈哈XDDD
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我上次買了一片16盎司比我臉還大的嫩肩雪花牛排才299被朋友問翻到底在哪裡買,丟洗家啦~~~不過上次那片吃了兩餐才吃完,這次學乖買8盎司的就好哈哈哈!
訂不到麻神嗎?來鮮食家買麻神牛肉麵回家自己煮也超~爽~der 我們還買了一堆料根本就是當麻辣鍋吃花哈哈哈哈,這個超級推~~~
這次還買了大甲王記的五香毛豆,真的很香很ㄕㄨㄚ、嘴,還有懶人方便料理的綜合蔬菜,很適合小家庭拿來搭配牛排用,不用每次都買一堆菜煮不完很浪費~還有網紅最愛拍照的水果冰棒(本人真的很美可是口味我不愛)
中秋烤肉節快到了,沒時間準備沒關係,一樣手指動一動就可以輕鬆準備好食材啦!
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鮮食家 Famicloud
當麻辣鍋吃 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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00:00│香格里拉台南遠東國際大飯店
28:26│老城門佰元鍋物
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38:35│The Sober Foodie 食上主義
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當麻辣鍋吃 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
#苗栗火鍋推薦
二種新口味湯頭,🍅
配上新鮮的蝦槳、蜂巢牛肚、滷三寶,
吃起來口感Q彈!
# 胡椒豬肚湯
喝起來不油膩~~
有胡椒的香氣,
讓人一口接一口,
豬肚處理得很好,
軟嫩無腥味。
【2021苗栗隱藏美食】貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店
💖親愛的鄉親朋友及鍋粉們
🕰營業時間如下🕰
周一至周五 : 下午17:00~23:00(最後點餐21:00PM)
周六及周日 : 上午11:30~23:00(最後點餐21:00PM)
#貢鍋共鍋麻辣火鍋店
#苗栗在地美食
#老宅洋房火鍋
#寵物友善餐廳
#聚餐 #美食 #苗栗 #在地 #麻辣 #包廂 #必吃
🏠:苗栗市建中街61巷8號
☎️:(037)276727
📢:每週三休公休
❤️:貼心提醒➡️有開車🚗請先將愛車停放在中山路上再步行入內
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當麻辣鍋吃 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最讚貼文
ATii - 普通男子
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➡️【居家改造】整間房子打掉重新規劃吧! :https://youtu.be/4ylXOxBy5Og
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#謝秉鈞Attila
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