【 不常說的幕後 】#後頭有食譜
平常工作內容是接食譜設計規劃、拍攝的案子
比較多是屬於廚房家電跟鍋具、廚房道具
食品類產品比較少,因為很難達成共識
大部分收到的信件都是團購...
#很不會賣加上嘴很挑
#所以幾乎看不到我開團
這次的工作是情義相挺來著
業主是我專科時期的同學
當然他的產品我已經試吃、試煮好幾次
我覺得方便好吃、容易搭配
加上三咪姐也覺得 OK
所以才答應幫忙~
BOILING POINT 沸點
這個品牌,在加拿大跟加州還有日本
華人圈裡應該無人不知,無人不曉
雖然是台灣製造,但基本上全是外銷
所以在台灣知道的人可能非常少
#ISO22000 #HACCP國際食品安全認證
嘿嘿~我當第一人曝光
身為同學,感覺也有點沾光
目前這個品牌還沒確定在台灣的發展方向
但是你們有機會可以搶先嚐嚐
#沒有團購連結
#有興趣請留言我私訊給你
#留言我要食譜也私訊給你
網站可以看看先:
https://www.bpgroupusa.com/index.html
__銷魂牛肋條____________
有鑒於冰箱容量有限
外出採買風險高
所以減少出門次數是必須的
一口氣買了2份肉品牛腩跟牛小排
打算一半的牛肋做零嘴 #下酒菜
另一半煮麻辣臭豆腐鍋 #當麻辣鍋吃 #煮麵用
牛小排先吃2塊其餘急速冷凍再想想怎麼吃
上回用牛嫩肩做1牛3吃牛肉乾確實很乾...
所以這回改用牛肋條,也換個做法試試
先說結論:好吃太多了!但務必配酒,不然很快膩OH
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簡易料理流程:
擦乾牛肉分切煎肉上色取出
原鍋炒香蔬菜
#我只用了洋蔥 #青蔥 #蒜苗
放回牛肉加入醬料小火炒香
#用了2種豆瓣醬
燉煮至熟透,撇油後慢慢炒到醬汁收乾
#辣牛油很好用要留著
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複雜度沒有很高,成敗決定在醬料跟燉煮時間
依個人喜愛的口感決定燉煮時間
喜歡有點咬勁(比較像牛肉乾)時間就不宜過長
至於醬料就看偏愛哪款路線
美式 BBQ 酸甜路線、中式鹹鮮辣、豆瓣、麻辣不能少
韓水果甜感比較重一些,辣度一般般
但只要把醬跟料炒香,吃起來都很銷魂~
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最後說說保存方式
煮好的牛肉條,冰箱放置一晚之後
味道融合會更均勻,鹹、甜味也會增強
#料理時調味留點空間
留一盤趁鮮吃,其他用真空袋裝好封口
急速冷凍可以擺上1個月以上
食用前泡熱水解凍不急的話前一天放冷藏解凍
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料理中撇掉的辣牛油非常好用,而且超香
炒菜炒肉起鍋前加一些,無敵香噴噴
拌麵、燴飯加上一匙香氣會變的好棒棒
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Chelsea Chiang 雀兒,也在其Youtube影片中提到,♡ Instagram : https://goo.gl/KJ8vqq 🌟S u B s C r I b E ! 👉https://goo.gl/XXnKD1 【Q:影片中使用的壓力鍋?】 👉山水電子壓力萬用鍋,限時團購優惠:https://bit.ly/3uPLcaz (這鍋子真的超好用,我所有...
辣牛油很好用要留著 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳貼文
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【Q:影片中使用的壓力鍋?】
👉山水電子壓力萬用鍋,限時團購優惠:https://bit.ly/3uPLcaz
(這鍋子真的超好用,我所有的料理都是使用它完成的!)
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hello我是雀兒~本週要跟你們分享
怎麼用我最愛的酪梨(牛油果)變化出四種美味又簡單的吐司
希望你們會喜歡!
今天我不說話🤫
這個影片很放鬆,很適合睡前看🌛
所以我稱它為安眠食譜❤️
可能看到一半就睡著了~😂
如果有問題請留言在下面~也別忘了幫雀兒
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你們的支持是我繼續分享與製作影片的動力!😭
愛你們~💋
Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :) Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea
》影片中食材
🍀unfood, 優質喜馬拉雅晶體鹽 Himalayan Crystal Salt:https://iherb.co/GqEZWKc4
🍀Simply Organic, 卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper:https://iherb.co/JjKWAaUZ
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🎬本片快速通道
💛如何料理與挑選酪梨?:0:15
💛草莓脆片酪梨吐司:0:55
💛藍莓酪梨玫瑰花吐司:2:11
💛半熟太陽蛋酪梨吐司:4:24
💛香蕉奇亞籽酪梨吐司:6:40
》iHerb推薦清單 ⬇️影片中的食材都在裡面!
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》Music
🎵Lindécis - Soulful : https://www.youtube.com/watch?v=7ZguAEoNpZw
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辣牛油很好用要留著 在 【國宴大師•紅燒牛肉】家常版做法!軟爛入味 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
牛腩改刀冷水下鍋,加點蔥、陳皮、白醋和薑片慢慢煮,煮的時候把浮沫撇了,焯水15分鐘出鍋;起鍋燒油,放入冰糖再加點水,油水混合炒糖色;放點蔥薑, ... ... <看更多>
辣牛油很好用要留著 在 辣牛油是一個麻煩的東西。 -- 除了要將牛油慢火長時間萃取出來 ... 的推薦與評價
之前是放在佐料區自由取用,但是愛物者不多卻取用過多,造成老闆及員工收桌時心情的不捨及惆悵。 -- 為了珍惜食物,我們將 辣牛油 收回來了,自行在出餐時 ... ... <看更多>
辣牛油很好用要留著 在 Re: [問題] 自製香辣牛油保存方式? - 看板cookclub 的推薦與評價
先去牛肉攤買牛脂肪
我買一斤約18還是28元
總之不貴
回家切小塊備用
準備數種喜歡的辣椒
我自己是用紅辣椒粉、匈牙利辣椒粉(甜椒粉)、花椒(大紅袍)、乾辣椒
然後丟調理機打細粉備用
想要風味可以加鹽
然後就跟炒豬油一樣
中小火慢慢炒牛脂肪
要有耐心
炒到渣剩一點點乾乾的撈出
可以留著撒胡椒鹽吃
然後把綜合辣椒粉放碗公底
把煉好的熱牛油沖下去,稍微攪拌一下
再用手網(濾網過濾一次
把【辣渣】過濾出來即可
做一次辣牛油
可以製造三種產品
辣渣、辣牛油、牛油渣
辣渣也是麵店常見調味料
超好吃
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