【賀年菜】發菜蠔豉冬菇燜豬手Braised Pork Knuckles with Mushrooms in Dried Oyster and Black Moss http://www.singaporeweather.org/watch/54236#7
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,Social Media: Instagram: https://www.instagram.com/bobokitchen.us/ Facebook Page: https://rb.gy/gtuwvm For business inquires, email: contact.boboki...
發菜蠔豉 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
今晚提早吃團圓飯,一早準備好煲湯,再趕往市場買菜,真的人山人海,大家一定要眼明手快,揀貨快,比錢快,閃要快。話咁快已經煮好一枱餸菜。埋位喇
蠔皇鮑魚鴨掌生菜胆, 發菜蠔豉冬菇鲍鱼扣海參
醉鴨舌拼加多醬溫室鮮茄青瓜,上湯堯柱扒豆苤蒸三色臘味飯,牛油忌廉汁花甲,湯煮沙巴龍躉
客家鹽花葱油雞,蒜香美極蝦,鲍魚靚湯一大煲
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發菜蠔豉 在 美豬媽與布甸仔の日常 Facebook 的最佳貼文
今晚試菜!
過年想有啲新年氣氛,盆菜就必食!
今晚試下賣菜仔嘅盆菜套餐!
都好食得過喎!足料到爆!
鮑魚、花膠、元貝、海參、發菜蠔豉、大蝦!
而墊底嘅芋頭、蘿蔔、豬皮、蓮藕都好入味!
特別推介蝦丸同埋鯪魚球,超大粒好彈牙! #sohappy💛💟
打開錫紙包裝,用電熱爐一邊慶住食
另外多俾一樽湯汁,真係盆菜湯汁! 唔會好稀
食到咁上下,加入湯汁同菜,咁就食得健康d啦~
人多加埋「撈起」!真係祝大家撈起撈起!撈到風生水起呀!
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🍊盆菜套餐(撈起+盆菜)
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🐏羊咩咩套餐(撈起+羊腩煲)
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🐮牛年三寶套餐(撈起+羊腩煲+盆菜)
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賣菜仔
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發菜蠔豉 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最佳貼文
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發菜蠔豉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
曾幾何時,過年很熱鬧,家家戶戶為這個全年最重要的日子做準備。
像這個發菜蠔豉豬脷湯,簡單易做美味,豬脷配蓮藕、蠔豉、發菜、豬手煲湯,是一道春節意頭菜,寓意發財好事大利。
這湯營養豐富,能降低血壓、清腸消滯。豬脷較瘦,少脂肪,慢火煲煮至軟腍,年紀大或消化力弱的人士,亦可以食用。
最好買本港新鮮豬脷,無抗生素及激素,表面無損傷、形體完整及結實,顏色是灰白為佳。處理豬脷時,應先將它用滾水煮15分鐘,便可把脷苔及外皮輕易刮去。
材料(6人用):
1.豬脷 1條
2.蓮藕 800 克
3.乾蠔豉 6隻
4.豬手 2隻(斬件)
5.發菜 5錢
6.陳皮 1塊( 5公分X 5公分)
調料:
幼鹽 1茶匙
做法:
1.蓮藕刨皮,切大件,用水沖洗,尤其是蓮藕的孔。把蓮藕切成4公分長,2公分闊。
2.選用大日本蠔豉,味道比中國蠔豉好。蠔豉稍沖洗,置小碗中,加熱水至浸過面直至軟身。張開蠔豉裙邊,用水沖淨。
3.果皮用熱水浸20分鐘至軟,刮去黃白色內皮。
4.在一大碗用水浸發菜5分鐘,倒去水。用油1湯匙撈勻發菜,等5分鐘。將大碗發菜浸滿水,發菜裏的雜質泥塵會浮起來,倒去水。如是者換水3次。
5.豬手豬脷,汆水15分鐘,取出,沖水,豬手抹乾。用刀將豬脷白色膜刮去,洗淨後瀝乾水分。
6.用一高身煲,放入24杯水,大火煲至水滾。放入豬脷、豬手及蓮藕,轉為中大火,煲1小時。
7.加入蠔豉及果皮,繼續煲1小時。
8.取出豬脷、豬手、蓮藕,加入髮菜及鹽,煲10分鐘,熄火。
9.取出豬脷,切厚片,與豬手、蠔豉、蓮藕放入一深碟,與湯一起上菜。