關於 白滷筍乾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 筍乾、筍尾。滷肉好配菜。 | 蝦皮購物

上等筍尾、產地高雄六龜。 料理前洗清醃料、滾水滾熟後泡冷水口感更佳。 購買筍乾、筍尾。滷肉好配菜。

#12. 筍乾滷蹄膀 - 華膳空廚

筍乾 滷蹄膀：蹄膀皮Q彈，肉入口即化，帶有濃濃的醍醐味，配上口感微酸的筍乾， ... 精、酵母精粉、水解植物蛋白、焦糖色素、昆布粉、調味劑)、五香粉、白胡椒粉、滷包.

#13. 馭夫料理--嘖嘖素滷筍乾 - 樂芙Vegan蔬食生活

冰糖、醬油、白胡椒粉、香菇味精(可不加)... 煮至沸騰後，轉中小火繼續煮約 ...

#14. 滷筍乾 吳秉承(20150217) - 琅環福地

滷筍乾 ─吳秉承(20150217) 作法： 取水晶碗，加入300克筍乾、二倍量水略微清洗後，浸泡3小時至筍心軟開取出泡好的筍乾擠乾水份後，切小段備用.

#15. 滷肉筍絲 - 維多利亞的廚房

滷肉筍絲 · 1. 福菜與筍絲清洗後，浸入清水3~4小時，中間換2~3次水。 · 2. 燒開兩鍋水，一鍋煮去福菜與筍絲的酸味，約20分鐘，瀝乾，切段備用。 · 3. 另一鍋燙煮五花肉塊去腥 ...

#16. 筍乾滷肉400g - 玩味煮藝

內容物：去皮五花肉、筍片、水、醬油、紅蔥頭、醬油膏、米酒、豬油、黑糖、二砂、麥芽糖、蒜頭、紹興酒、青蔥、白胡椒粉、八角. 包裝尺寸：長23*寬17.5*高3.

#17. 滷筍乾 - 一碗優格

材料: A.筍乾200g(約40元,可室溫保存者) B.豬皮150g,水4杯C.自家滷肉湯200cc,醬油1/2杯(120cc) 作法: 1.筍乾先用水沖洗一遍,再泡水60分鐘,每隔1.

#18. 卤笋丝的做法- 菜谱 - 美食天下

锅内放高汤加卤粉，再放入八角、干辣椒、胡椒、料酒作法1的笋条，加入盐、白砂糖、酱油等调味料烧开后卤制约15分钟，入味后起锅装盘即可。 小窍门. 脆绿笋条、脆贵笋条、脆 ...

#19. 110年9月菜單 - 麟洛國中

4, 9/1 ＜三＞, 白米飯, 什錦飯湯 ... 6, 9/3 ＜五＞, 糙米飯, 打拋豬肉, 海根干片, 時令蔬菜, 豆薯蛋花湯, 水果 ... 22, 9/24 ＜五＞, 糙米飯, 筍乾扣肉, 花生滷豆干 ...

#20. 筍乾滷豬腳/蹄膀 - Flambo 富蘭鍋

筍乾 滷豬腳/蹄膀(食譜影片) | Chinese Braised Pork Feet with Bamboo Shoots. 紅燒蹄膀是台灣過年團圓必備年菜，又稱滷腿庫，以豬腳上半段做成，外型 ...

#21. 2020word.docx - 饗家雲端

紅燒蹄膀, 每份一顆以420/斤秤重, 選用溫體豬前腿，肥瘦均勻適中，皮Q肉嫩，可搭配滷筍乾一同食用, 5～10, 主菜. 滷豬腳, 360/份, 選用豬前腿中段，皮Q肉多，每口都有 ...

#22. TO - 嘉義縣灣內國小

咖哩雞, 炸魚, 鴨肉羹飯, 筍乾豬腳, 滷雞腿. 主. 菜, 雞胸肉丁21k, 白帶魚320塊, 鴨肉絲 18k, 豬腳丁 24k, 雞腿 320支. 馬k大丁 5k, 竹筍絲 7k, 筍乾 5k, 薑片 0.5k.

#23. 筍絲蹄膀購物比價- 2022年1月 - FindPrice

筍絲蹄膀的商品價格，還有更多【傳好料】香滷筍絲蹄膀2袋入滷肉辦桌菜大封年菜圍爐-丹尼先生雜貨舖相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice價格網讓你快速找到最便宜的商品.

#24. [食譜] 雞高湯+滷筍絲

通常有泡過藥的筍.冰在冰箱顏色看起來黃白~黃白但吃起來沒有脆例如現在有一批筍要到台中那在前一晚就冰又到第一~二市場冷凍櫃又冰一晚到小販手上可能3~4晚 ...

#25. 筍干封肉 - Knorr

3 熱鍋，加2大匙沙拉油，以小火爆香薑、蔥、辣椒，加入水、五花肉、康寶鮮雞晶、米酒、醬油及細砂糖。 4 以大火煮開，再轉小火續煮約40分鐘，然後加入筍乾一起燜煮約20 ...

#26. 【玩味煮藝】筍乾滷肉(400g/袋) - momo購物網

【玩味煮藝】筍乾滷肉(400g/袋) ; 180 · 175元 · 信用卡; /貨到付款; /LINE Pay; /Google Pay; /街口支付; /悠遊付; /ATM · 宅配-廠商出貨 ...

#27. 【食譜】日式叉燒、滷蛋、滷筍乾製作:www.ytower.com.tw

2006年1月1日 — 滷肉的同時，可將白煮蛋放入鍋中同滷，約20～30分鐘即可撈出。 4.筍乾泡水3小時(中間要換水)，瀝乾、汆燙，徹底去除鹹味與酸味。 5.將筍乾切成約5公分 ...

#28. 【九江】老滷筍乾蹄膀(箱)

名連鎖餐廳行政主廚親自料理！嚴選台灣上等溫體蹄膀，豐腴軟嫩；不使用可樂滷製，是以純手工炒二砂幫蹄膀炒上可口的焦糖色，鮮香四溢，彈牙不膩，吃到的完全是肉本身的 ...

#29. 筍絲滷豬腳- 皮Q肉嫩好滿足- 年菜/月子餐輕鬆用壓力鍋搞定

香噴噴的筍絲滷豬腳是台灣菜的好味道，皮Q肉嫩，輕輕用筷子夾起還可以感受到皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性，甘鮮的筍絲吸附滿滿的醬汁，濃郁卻爽脆，用壓力鍋只要壓15分鐘就 ...

#30. 普台高中108年8月5至8月11日膳食菜單暫定表

豆干. 方型火腿片. 火腿片. 蛋、茶葉、滷包/豆腸、. 百果、甜椒. 茶葉蛋. 甜椒素餘 ... 筊白筍、黑木耳、甜. 椒、紅蘿蔔 ... 筍干、滷包、福菜、素.

#31. 【手作】小魚嬤的古早味手工筍乾+食譜

↑接下來是滷肉靈魂人物~~油蔥酥鄭記的油蔥酥真的是沒話講啊! ... 因為我是要當滷汁的，所以配料我只有放水煮蛋跟筍乾， 如果喜歡可以放自己喜歡的材料像豆 ...

#32. 「滷筍絲」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

這裡有共184 道超簡單食譜通通免費看！包括：筍絲長豆玉米肉末粥, (古早味)鮮蚵筍絲香菇飯湯, 雪菜筍絲毛豆炒鹹魚, 洋蔥筍絲三明治, 滷梅干筍絲麵 ... ,小時候極為偏食的咪 ...

#33. 筍乾的價格推薦- 2022年1月| 比價比個夠BigGo

筍乾 價格推薦共823筆商品。還有筍乾批發、竹筍乾、方師傅手工餅乾、浴室乾濕分離玻璃拉門、餅乾鐵盒批發。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#34. 電鍋料理｜黑糖筍絲焢肉。迷人古早味

和其他糖類相比較，黑糖的精製程度比較低，營養價值相對比較高。用黑糖來滷肉的好處是不須費心炒糖色，利用黑糖本身的色澤就能輕鬆將焢肉漂亮來上色。

#35. 團體膳食供應菜單09/29~10/05

滷豆包, 滷蛋, 鹹蛋, 豬肉鬆, 五香豆包, 滷豆包, 滷百葉. 花瓜, 蒸筍干, 豆棗, 白煮蛋, 筊白筍絲, 四季豆, 腕豆仁. 青菜, 青菜, 青菜, 青菜, 青菜, 青菜, 青菜.

#36. 隨便亂滷之滷梅干筍絲 - NANA 那那...又怎麼樣?

做法： 1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。 2.起油鍋，爆香薑片與蒜頭，再加入筍絲段續炒後，再加梅于菜拌炒。 3.加水淹過食材一半高度，丟入 ...

#37. 筍乾推薦商品與價格優惠- 2021年12月

分享取消 · -傳統筍乾/麻筍干- 傳統日曬，乾度全乾，南投埔里產的，無任何添加物，傳統口味，滷爌肉、豬腳最適合。 · 百豐傳牧場滷筍乾蹄膀(附:筍干滷汁1包)【1602】良心豬 ...

#38. 食譜／竹筍油豆腐紅燒肉肥而不膩筍香鮮美| u 值媒 - 聯合報

材料：竹筍二顆、梅花肉一斤多、油少許、砂糖、蔥、薑、八角、鹽、醬油 ... 疫情期間少去傳統市場， 用網購買了一些品質不錯的豆腐、豆乾、油豆腐放在 ...

#39. 高雄市立小港醫院營養室一般(治療) 106年05月份菜單

沙茶素料. 滷筍乾. 季節食蔬. 地瓜飯. 醬滷雞排. 蒸蛋. 高麗菜炒紅K芝麻海帶捲大瓜湯. 白米飯清蒸白旗片咖哩油豆腐炒胡瓜麻油紅鳳菜香菇素料湯.

#40. [食譜] 筍乾滷雞腿。帶著微酸的香氣，超下飯! - 西西烹飪筆記

P.S去骨雞腿排很適合帶便當，省去啃骨的麻煩，也不必在公司處理骨頭殘渣，享受便當更輕鬆! [食材]. 雞腿肉1隻(建議用公腿) 筍乾120g.

#41. 三菜一湯｜脆口茭白筍料理吃不胖滷五花肉銷魂、煮雞湯超鮮甜

茭白筍台灣話叫「腳白筍」，長得又直又白，因此得名「美人腿」，每逢中秋 ... 其層次感；肉類要先行抓醃過，爆炒8分熟掀起鍋，待豆干絲、茭白筍絲以辣 ...

#42. 〔食譜〕終於學會的家族年菜。香軟油嫩的筍干封肉 - 痞客邦

筍乾 處理完畢，把五花肉切塊，下油鍋煎炸至四面金黃，起鍋備用。如果喜歡滷肉色澤更美，也可以上糖色使其變成美麗的琥珀色。 前製作 ...

#43. 這樣做能讓滷肉更香濃5倍！秘訣全都告訴你 - Sharetify

白蘿蔔（紅蘿蔔）、馬鈴薯、冬瓜、杏鮑菇、綠竹筍（筊白筍）、筍乾、豆腐包、豆輪、海帶結。您可根據家人的口味與當季的食材來搭配紅燒滷肉一起入菜。

#44. 筍絲怎麼炒

買回來後先用清水略微漂洗一下後,就用深一點的鍋子盛裝筍絲;接滿清水,要蓋過筍絲的表面才行, ... 白滷筍絲, 前陣子分享軟骨排時，好多人留言問旁邊的筍絲怎麼做？

#45. 紅燒鴨筍- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

美味食譜 · 1.鴨肉如是市場上買的熟鴨肉，可減少醬油和油膏的量，以免鴨肉太鹹。 · 2.不用鴨肉，可用整隻小土雞，時間可改燉1小時即可。 · 3.可煮些白麵條，搭配滷汁拌勻食用 ...

#46. 筍絲料理 - 工商筆記本

愛料理的筍絲食譜，有最新的香菇筍絲赤肉羹（祖傳），以及古早味筍絲豬腳、蘆筍炒肉絲、筊白筍炒三絲、涼拌雞絲海蘆筍、肉絲豆瓣皎白筍、 筊白筍炒肉絲-練 .

#47. 做菜小竅門| 誠品線上

滷焢肉Q 如何滷出彈牙的蹄膀？ 筍乾蹄膀Q熬好滷湯需要取出滷包嗎？ 滷東波肉Q 如何煮出熟嫩適中的白切肉？ 蒜泥白肉Q 肉絲怎麼炒才入味？ 京醬肉絲Q 怎樣炒出又香又嫩 ...

#48. 筍乾做法

此道素食竹筍料理食譜，是參考阿基師食譜-古早味的滷筍絲食譜，加以變化成素食料理，希望大家會喜歡~ 筍乾料理材料: A.筍乾2大片，薑1塊，辣椒2條，香菇3大朵，八角一粒， ...

#49. 筍乾 - 求真百科

筍乾 ，或稱筍干、筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。 ... 筍乾，在美食界占有一席之地，泡發到位的筍乾做的菜，比鮮竹筍還美味。

#50. 卤笋丝的做法 - 心食谱

1.笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理」处理后沥干水分；福菜洗净沥干切段，备用。2.热一锅，放入鸡油再放入蒜片炸香，加入作法1的笋干丝、福菜段、干辣椒拌炒一下。

#51. 懷念團圓年菜-滷筍干- 美食鳳味

用料簡單的滷筍干，卻是讓吳師傅吃了一直懷念的滋味，到底其中有什麼特別撇步，讓筍干鹹酸夠味又入味、滑口卻又不膩口，其中撇步到底是什麼呢？

#52. 筍干滷肉 - 西瓜在他鄉

在超市看見五花肉特價時，讓我想起家裡的筍干，毫不婆媽立刻挑了一塊帶回家，想起香噴噴的滷肉，口水一路伴隨著回到家～ 一到家立刻翻出筍干泡水，這可是去年十月回 ...

#53. 高雄市立小港醫院營養室一般(治療) 104年10月份菜單

豆芽湯. 白米飯豆瓣白北魚玉米滑蛋螞蟻上樹炒空心菜味噌高麗湯. 6. 二. 清粥. 沙茶素料. 滷筍乾. 炒青菜. 地瓜飯. 烤雞. 麻婆豆腐炒竹筍絲. 炒青菜冬菜粉絲湯白米飯.

#54. 【108精緻料理年菜05】筍干滷蹄膀(腳庫)

【108精緻料理年菜05】筍干滷蹄膀(腳庫) ; 調味料 · 糖 ; 調味料 · 白胡椒粉 ; 調味料 · 醬油膏 ; 調味料 · 蕃茄醬 ; 調味料 · 冰糖.

#55. 豬腳筍乾 - 原鄉原味愛健康

材料：豬前腳1隻切塊，香菇6朵，蔥3枝，薑1塊，蒜頭5個，乾筍絲4兩。 調味料：酒半杯，醬油半杯，糖半大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許。 做法： 1、豬腳塊用熱水燙去 ...

#56. 筍絲滷肉

加入筍絲、糖、水、米酒、白胡椒粉和紅辣椒，以40-60 分/100°C/ /速度1烹煮，依個人喜好的五花肉口感，可延長20分鐘燉煮時間，取出放入碗內，即可享用。

#57. 阿基師食譜教你古早味的滷筍絲食譜 | 健康跟著走

竹筍乾 - 生酮」筍乾燒肉NienTzuMartilda.生酮飲食的快樂，就是可吃肥肉！食材：帶皮豬後腿肉、筍乾、薑、冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、白胡椒粉.3說讚.筍乾炒肉絲 ...

#58. 【傳好料】香滷筍絲蹄膀(1000g) 滷肉辦桌菜大封年菜圍爐

原價$890，優惠$650，限時再打94 折，只要$516！ 因疫情關係低溫宅配新竹以北貨運暫不配送 【傳好料香滷筍絲蹄膀(1000g)】 精選豬蹄膀肥瘦適中，香滷過厚軟嫩好 ...

#59. 【美善品】筍乾滷肉(低脂版) | 安妮

美善品筍乾控肉低脂版作法. ... 250克筍絲（先煮過100度/15分鐘/反轉速度1） 20克糖 100克水 50克-100克米酒八角一個¼小撮白胡椒粉 1條紅辣椒切段.

#60. 筍乾冬季最愛用有哪些要留意？ @ 食 ... - 食力

你應該要知道的食事 ... 購買與烹調筍乾時，可留意選購筍面為淡黃色而不死白，烹調上可先透過以清水重複浸泡來減少可能的二氧化硫殘留。

#61. 食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 - 番茄媽咪愛分享

材料. 筍乾1大碗. 蹄膀(黑毛豬) 1個. 蒜頭10個. 蔥2根. 辣椒3根. 砂糖2大匙. 米酒一大碗. 味醂一小碗. 油蔥酥1小碗. 白胡椒粉適量.

#62. 筍乾燒肉 - 阿爸古早味

食譜介紹: 燒肉筍乾是很道地家常菜, 阿爸古早味做法其實很簡單, 就是煮到筍乾入味, 讓燒肉油而不膩。 相關食譜: 蒜炒五花肉/ 白切肉 / 醬燒五花肉。(可點閱) 食材準備: 筍 ...

#63. 花蓮手工雞湯滷筍絲| 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

花蓮手工雞湯滷筍絲：挑選阿里山高品質酸筍，細心清洗，加入雞湯跟豬骨湯慢火熬煮五至六小時入味，雞豬晶華全部吸收到筍絲中，不添加味素，吃的到原始的酸香甘甜， ...

#64. 筍絲食譜 - 台灣商業櫃台

... 炒肉絲、筊白筍炒三絲、涼拌雞絲海蘆筍、肉絲豆瓣皎白筍、 筊白筍炒肉絲-練 . ... 【筍乾食譜】:大封肉,彰化肉圓(1),彰化肉圓,滷筍絲(1),扁尖筍燒肉,滷筍絲,滷筍乾 ...

#65. 酸菜煨筍絲@ 麗子的部落格

不管白湯滷還是醬油滷 我從小吃的滷筍乾中必有些許酸菜. 這兩味有各自的酸香 剛放一起會打架 打完了卻極為調和. 中間的和事佬就是油脂~ 所以我常覺的 ...

#66. 懶人大廚師之滷遍天下(白滷汁)

等竹筍幾乎熟了，再下筊白筍，因為筊白筍不需要煮太久！ ... 如豆干、素肚、炸豆皮、其他生菇類﹒﹒﹒﹒ 然後等著客人進門，～～把筊白筍直接撈起，就是第一道菜，可以直接沾 ...

#67. 【手作廚房】紅燒肉、滷筍絲作法/食譜/料理

【手作廚房】紅燒肉、滷筍絲作法/食譜/料理紅燒肉軟Q、筍絲入味、豆腐泡多汁，經濟實惠的一鍋三吃！ 又是一道美味可口又下飯的電鍋料理！

#68. 竹山DOC - 陳靜宜- 古早味筍干香滷梅花豬by TXGNTCDOC

「筍干香滷梅花豬」這道菜是婆婆必備的年菜之一，也是大人小孩的最愛。用特大鍋熬煮各式各樣的食材，不單單只有筍干、白蘿蔔以及豬肉，還有全雞、滷蛋 ...

#69. 香滷圓蹄筍乾 - 花田喜市

香滷圓蹄筍乾. 成分:豬肉(後腿肉)、醬油(水、非基因改造脫脂黃豆、砂糖、食鹽、小麥、紅麴米、酵母抽出物)、. 紅蔥頭、蒜頭、冰糖(特砂、水)、胡椒粉(甘藷粕粉、辣椒、 ...

#70. 教大家笋干怎么发，卤笋干的做法

客家人也会利用煮过鸡肉，满满鸡油的高汤来卤福菜笋丝，这就是笋干好吃的秘密！如果真的没有可以用白麻油（香油）取代，再来由于我们没有把笋干和肉类一起 ...

#71. 滷筍干（拉麵配料、炒青菜應用） - 嘖嘖的料理手帳

Nov 1, 2020 - 滷筍干的關鍵在於前置處理，滷好的筍乾干不僅能當作小菜和拉麵配料，拿來炒青菜也很適合哦！ &...

#72. 筍乾料理筍乾排骨– Odgrn - 流明面積流明

將筍乾洗淨川燙並以冷水再次洗淨備用，中式料理，素食，不小心會咬到舌頭:p可是美味筍 ... 滷筍乾就是需要一點油脂，薑1小塊調味料：冰糖1小碗，八角一粒，讓筍乾香又 ...

#73. 【肥大叔】宴客菜必學！Q彈皮嫩「筍乾滷蹄膀」簡易版教學 ...

Q彈皮嫩「筍乾滷蹄膀」簡易版教學！ ... 筍乾、蹄膀(黑毛豬) ... 轉大火放入半瓶醬油、米酒、味醂、白胡椒、辣椒蒜頭蔥段、水、蹄膀，筍乾使其沸騰.

#74. 素食竹筍乾做法料理:筍乾料理風味絕佳祕訣分享! - 素食料理食譜

... 新主張；素食食譜-筍乾料理法寶，保證讓您檔不住的感覺，一口接一口，不愛也難喔! 此道素食竹筍料理食譜，是參考阿基師食譜-古早味的滷筍絲食譜， ...

#75. 筍絲處理 - 578sy

白滷筍 絲. 前陣子分享軟骨排時，好多人留言問旁邊的筍絲怎麼做？今兒個就來分享這道傳統古早味料理—滷筍絲！ . 這道料理是吃滷肉飯或火雞肉飯我必點的小菜，油香滑嫩有口感 ...

#76. 燒一鍋香飄四溢的筍乾牛肉，鮮香味美，太好吃 - 每日頭條

導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止主料：牛肉或牛腩、筍乾、八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、甘草、乾花椒、茴香、丁香 ...

#77. 幹筍怎樣製作才好吃？ - 劇多

幹筍怎樣製作好吃？我來分享滷筍乾的做法，滷筍乾的關鍵在於前置處理，滷好的筍乾不僅能當作小菜和做麵條配料，拿來炒青菜也很適合哦！

#78. JP廚房出好料~ 客家大骨長豆湯PK 滷筍乾，你想吃哪一道?

去年冬天，我媽運兩箱白蘿蔔上台北，一只麻布袋新鮮長豆，餐廳用不著，其實心裡是捨不得讓不了解食物特性的人來操刀處理，索性拿來曬曬台北盆地大太陽， ...

#79. 滷豬腳蹄膀 - 生活市集

滷豬腳蹄膀 · 【呷七碗】紅燒蹄膀(800g,固形物520g) · 【傳好料】香滷筍絲蹄膀(1000g) 滷肉辦桌菜大封年菜圍爐 · 【食下有約】獨家花雕鍋物料理(2-3人份) | 花雕蹄膀(1200g／ ...

#80. 素滷鍋的做法 - 台灣素食推廣協會

原料. 【辛香料及調味料】：八角2-3朵，老薑2-3片，醬油一碗，冰糖1-2大匙, 【主要材料】：白蘿蔔一根、紅羅蔔一根、豆腐2塊、乾海帶15公分, 【其他配料】：油豆腐、豆 ...

#81. 替爸媽添福添壽的滷腿庫/滷豬腳食譜。鑄鐵鍋烹煮

滷筍 絲腿庫】三年一閏，替爸媽添福添壽的滷腿庫/滷豬腳食譜。鑄鐵鍋烹煮，一鍋到底好方便♥ #鑄鐵鍋#滷豬腳腿庫 ...

#82. 酸菜筍絲 - Carol 自在生活

但是滿桌各式各樣料理,我卻獨衷婆婆的酸菜筍絲, 雞高湯慢火細煨,清甜可口.拜拜通常都會需要準備全雞或白切肉,這些煮製肉類之後的高湯正好拿來燉一鍋筍 ...

#83. 香噴噴筍絲滷肉 - Los días 小日子食堂

阿嬤有個菜園，筍子季節時家裡總是有吃不完的筍子料理，涼拌竹筍、滷筍絲、竹筍包等等，阿嬤知道我喜歡吃，特地晒了些筍乾，讓媽媽寄給我解饞。

#84. 軟嫩入口即化鹹香過癮超下飯｜綠竹筍代替筍乾更清甜！

「筍香紅燒肉」是一道經典的家常菜，一般作法常使用筍乾一起滷製，不過今天阿慶師要教大家用正值產期...

#85. 梅菜筍絲滷豆包

手中正好有前次留下來的梅乾菜〈忘記是做什麼料理，也懶的換畫面. 去尋找先前的資料〉，買了幾塊沒經油炸的白豆包，為了讓材料. 更多一點，又額外加了筍干絲。

#86. 筍乾燒肉@ 安琪- 與心有約部落格

筍乾 燒肉筍乾燒肉材料： 五花肉1.5斤、蒜頭數個、辣椒、蔥4~5支、八角2個、筍乾半斤調味料： 醬油、米酒、糖、水、紹興酒250cc 作法:1. 先將五花肉，川燙後洗淨， ...

#87. 【洗手作羹湯】筍乾焢肉 - *:.｡廚房一隻柴｡.:*

不過這份食譜的滷汁調味適用很多食材，不想吃筍乾跟五花肉，滷滷排骨或雞翅，放點豆乾或白煮蛋也是好選擇。 算算已經四年過年沒回外婆家拜訪，之前不曉得 ...

#88. 滷桂竹筍 - 這是多媽的部落格

買了隻雞剁開了以後總有些雞腳、雞骨沒肉的部份，拿來熬滷竹筍，湯鮮味美，不錯吃喔~~這算是白滷吧！因為沒有放醬油，只有加些許的鹽和薑片(喜歡的話也可以加香料)調味 ...

#89. 「竹聯幫」真假筍友，你指認得出幾個？ - 康健雜誌

桂竹筍纖維較多，採收後容易老化，農民大多會煮熟、殺菁才販賣，或是加工製成桶筍、筍乾、筍絲等。另外，桂竹筒的內壁有膜，在原住民部落裡常被用來做 ...

#90. 古早味筍絲滷腳庫

這是一道年節聚餐或是宴席上不可缺的料理-筍絲滷腳庫。腳庫，又稱蹄膀，是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。 一. 材料1. 豬腳庫肉(豬蹄 ...

#91. 筍香滷肉- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

五花肉放入平底鍋以小火煎至金黃色取出，原鍋續煎豆干至上色。 將水、醬油、薑片、蒜、筍茸、鳳梨塊以及作法2的食材放入電鍋內鍋。 於 ...

#92. [大同智慧AI電鍋] 黑糖筍絲焢肉

【作者】18食堂黑糖精製程度低，營養價值相對高。用黑糖來滷肉，不須費心炒糖色，利用黑糖本身色澤，焢肉輕輕鬆鬆漂亮上色。筍絲焢肉是一道常讓人懷念 ...

#93. 《Peggy廚房》家常筍子滷排骨

家常筍子滷排骨 【材料】 小排骨 約1公斤 (軟骨排尤佳) 竹筍2支紅蘿蔔1支白蘿蔔1支牛番茄1顆洋蔥1顆薑片6片蒜仁8顆八角2顆乾辣椒2支 熟鵪鶉蛋(可省略) 【醬料】

#94. 筍乾的做法

6.酸菜1片切細加入竹筍乾拌勻後，滴入少許醬油，繼續熬煮约3~5分鐘，讓色澤及風味都更好。 7.起鍋前加入白胡椒粉、香油及昆布粉各適量，調勻即可。 筍必須 ...