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【話說回來，吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷？】 Every little d
山東京傳在1794年所著之《金金先生造化夢》中所描述的筷子店中的「#引裂箸 」，就是免洗筷。
引裂箸現在日文多稱為「割箸」，顧名思義是可以切開的筷子。免洗筷的誕生，與江戶小吃的發展有關。在免洗筷出現之前，江戶人用的不是漆筷，就是用白木杉做的杉筷。
免洗筷的發祥地，奈良縣的吉野地方，自江戶時代的寛政年間開始，就會把用來做酒桶所剩的吉野杉用來做免洗筷。而最早開始使用免洗筷的，正是賣 #鰻魚飯 的店家：
#現正輸入中
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一膳 - 台中秀泰文心店主打白鰻現點現烤
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翻遍菜單也找不到的隱藏版「黃金白燒大鰻重」
當初是為熟客所設計⠀想吃記得先說通關密語
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恪守鰻魚跟米飯間的「黃金六四比」
不經刷醬的白燒鰻能吃到自然原味
口感細緻⠀幾乎入口即化
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這裡集結鰻魚飯、串燒、握佃等多種手路菜
整體份量及用料都頗實在⠀吃巧也吃飽！
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店名：初鰻×職人味自慢
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營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
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今天乾杯和小菜大嗑鰻魚啦!!
除了常見的蒲燒外還有白燒、生鰻魚
已經烤製好的鰻魚也不用再做什麼料理變化了
只要煮好白飯再加熱鰻魚，哇！那噴香軟綿的滋味在口中化開
你咬一口就知道 ^ ^
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【三河中川屋】
☎ 02-25620302
📍台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
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⏰ 營業時間: 11:30–14:30 /17:30–21:00 (週一公休,最後點餐時間20:30/14:00)
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ひつまぶし鰻櫃套餐 大420鰻白燒 白焼き300
營業開始*2019/12/25
新竹店 店家資訊
うなぎ 三河中川屋 新竹店
📍新竹市東區中正路96巷20號
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☎03-5281136
⏰週一至週日 上午11:30-14:30／下午17:30~21:00，週二公休
粉絲團：https://www.facebook.com/mikawaya0923/
Michelin Bib Gourmand Live Eel Japanese Restaurant in Singapore: Man Man Unagi
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Man Man Japanese Unagi Restaurant
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For baking the unagi
Hojicha Leafs 焙茶茶葉 1/3 cup
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