//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2,850的網紅Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español,也在其Youtube影片中提到,全新單元 !! 因為超愛喝酒的「小芬」而設立的 xD 一起來看看用哪個台灣小吃搭配白酒最好吃? (還是最好喝?) 如果有想看我們嘗試什麼料理都可以下方留言喔! 本次影片介紹酒款,2020/12/31前買5送1,本島免費宅配 !! ( 購買即享代理品項9折優惠 ) 來店消費,可獲得精美神秘小禮物...
「白葡萄酒搭配食物」的推薦目錄:
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳貼文
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最佳解答
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español Youtube 的精選貼文
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的精選貼文
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 Ku's dream酷的夢- Youtube 的精選貼文
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 1. 瞭解餐酒搭配的“規則” 2. 辨別食物和葡萄酒的基本氣味3. 評估 ... 的評價
- 關於白葡萄酒搭配食物 在 今晚晚餐前看這個視頻| 甜酸苦辣| 釀造, 葡萄园, 陳釀, 品鑑, 餐酒 ... 的評價
白葡萄酒搭配食物 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
如果你喜歡吃生蠔以及烤生蠔
推薦這家位於 Inverness 的 Saltwater Oyster Depot!
週六在離開了 Chimney Rock Trail 步道之後就來到這裡吃午餐。
Saltwater Oyster Depot 每週五到日推出午餐以及晚餐
週三至週五中午到下午還有小點與 wine flights。
晚餐是五道菜的套餐
需要事先訂位。
午餐只有開放戶外座位區
座位是先到先得
有可以站著或是坐著的兩個區域
另外也可以坐在停車場另外一頭的野餐區
在野餐區可以自備其他點心食物飲料
不過就需要使用外帶的餐具。
首先排隊準備點餐
點完餐之後就可以自己去找座位。
2019 Les Tuilieres Sancerre, Loire $12
點了一杯白酒搭配生蠔
所有的葡萄酒每杯都是 $12
也可以開瓶
每瓶價格大約為 $25 或 $35 不等
有多款氣泡酒、白酒、玫瑰酒以及一種 Pinot Noir 的選擇。
Dozen Tomales Bay Oysters $38
點了一打生的生蠔
有店家開好擺在碎冰上
旁邊搭配生蠔專用的木樨草醬與檸檬
也可以買外帶沒有開好的生蠔 $25 去野餐區自己開。
生蠔很新鮮不過稍微有點小顆
兩個人吃一打不過癮。
Broiled Oysters with Katz Butter $21
烤生蠔一共有三種口味可以選
選了這款搭配發酵的辣椒、大蒜以及奶油
一共六顆
辣椒偏辣喜歡重口味的人會很喜歡。
Broiled Oysters with Ponzu Butter $21
另外這款是搭配日式橘子醬油以及柳橙的醬汁
鹹鹹的醬汁搭配生蠔
非常完美。
還有最後一個口味是迷迭香韭蔥奶油搭配第戎芥末醬
吃到一半有點後悔沒點最後一個口味
不過因為下午有其他安排有時間壓力怕來不及就沒點
下次要一次就三種口味都點。
Side of Toasted Bread $5
另外點了一份烤麵包
與生蠔搭配很適合。
Saltwater Oyster Depot
Yelp: https://www.yelp.com/biz/saltwater-oyster-depot-inverness
白葡萄酒搭配食物 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最佳解答
#珍享妍 #花青素 #白藜蘆醇 #花青肽元液 #酵素活性高 #樹葡萄 #天然共生 #發酵技術 #活性酵素 #酵母菌 #醋酸菌 #乳酸菌 #植化素 #天然美麗 #天然植萃
花青素好處多多。對像貓編這種整天盯著電腦的人來說,平時就得多攝取些富含花青素的食物。
「珍享妍-花青肽元液」是貓編最近入手的一款樹葡萄酵素飲,利用酵母菌、醋酸菌和乳酸菌三種益生菌自然發酵而成。樹葡萄富含維生素C、維生素B群、鈣、磷、鐵及花青素等多種營養元素,很適合作為平時保養。
「珍享妍-花青肽元液」一盒裡面有十瓶,盒子設計配色以搭配樹葡萄的紫色為主,十分有質感,瓶子也設計成可以方便攜帶的小玻璃瓶樣式。
第一次喝到花青肽元液給貓編的直覺是,很濃郁的「葡萄酒」,畢竟都是發酵來的,其實樹葡萄的營養價值比葡萄更高,必須7年成樹,20年結成果實,喝起來有點微微的酸,滑順好入口。
食用方式建議一天可以食用2瓶,因為是酵素飲,所以貓編都是早晚飯後各1瓶,幫助消化。
對了~~貓編也喜歡倒在杯子加上一、兩塊冰塊,冰冰涼涼的喝特別順口。
因為是酵素飲,如果有排便不順、水腫等問題也可以飲用喔~~
維持健康的腸胃道,皮膚才會光滑有好氣色。\(^∀^)メ(^∀^)ノ
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@zheng52329357
珍享妍花青肽元液新品上市優惠中
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白葡萄酒搭配食物 在 Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español Youtube 的精選貼文
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店名:泰豐chatroom
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對了,我們有另一個頻道是講全西文的,如果你們有興趣的話或想練練西文聽力可以點下面連結過去看看喔~ 順便支持一下訂閱我們也可以~ 感激不盡!!!
Link : https://www.youtube.com/channel/UCkxbYMsJxEgElgtYteHhTLA
還有我們的 Video Podcast:
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還有我們的 Instagram:
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拍攝相機 : GoPro Hero 8
剪輯軟體 : Davinci Resolve
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EcF5ouMBrr0/hqdefault.jpg)
白葡萄酒搭配食物 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的精選貼文
Hello 大家好嗎?今天想跟大家分享南法的一天
這是“一個人週末怎麼吃”系列的第二集
第一集在這裡:https://youtu.be/_gd-_MkyPMc
(當時我的頭髪還好長呢!)
如果你喜歡我的影片,歡迎訂閱 https://reurl.cc/MEaGk
今天想拍這集的主要原因是
我上禮拜在法國超市買了即時的冷凍雞小腿當下酒菜
結果可能是味素太多,導致過敏,我的臉紅腫癢了一週
其實下酒菜自己做,健康又美味
所以今天跟大家分享一道,我自己在家很常做的小食
做法非常簡單,搭配法國Jura的夏多內白酒,就是輕鬆的開胃菜
我自己一個人喝一瓶酒喝不完
所以接續這一集,我還會有第二集VLOG
跟大家分享沒喝完的酒,可以繼續怎麼搭配食物
所以要記得訂閱我的頻道喔!
Top:台灣設計師品牌 Minamiasa
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我穿的是這一件:https://www.pinkoi.com/product/QaQaB5f2
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░ Nordgreen
這集影片也想跟大家分享 丹麥設計品牌 Nordgreen 寄給我的手錶
我一向喜歡簡約典雅的設計,覺得越素雅的東西,越能凸顯質感
錶面弧度和細線刻度,每個細節都不馬虎
實際配戴起來的感覺也很舒服。
我是某種程度的極簡主義,重視細節跟實用性
就跟挑酒一樣,喜歡百搭又有故事的酒款
而Nordgreen可替換的錶帶設計,就符合我的需求
一支錶可以搭配不同場合,我覺得也比較環保。
再加上這間公司的社會回饋理念,只要購買手錶
Nordgreen部分收益會用於保護雨林、兒童教育、水資源維護等項目。
如果有購買手錶的需求,可以參考Nordgreen這個手錶品牌。
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結帳時可以打65折!
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如果你想聯絡我,寫信給我,可以寄到這個電子信箱:
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我會盡快回覆你,或是拍影片回答你喔!
我們下次見啦!!掰掰
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#一個人週末吃什麼 #讀者時間 #餐酒搭配
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白葡萄酒搭配食物 在 Ku's dream酷的夢- Youtube 的精選貼文
在這部影片裡看到的食品都在家樂福買得到~
Kiki的頻道:🤩🇯🇵🇹🇼
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Anna的頻道:🤩🇫🇷🇹🇼
https://www.youtube.com/channel/UC9fR92sMtHTVl77l4zau9KQ
Yuhan的IG:
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#葡萄酒 #紅酒 #搭配
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白葡萄酒搭配食物 在 今晚晚餐前看這個視頻| 甜酸苦辣| 釀造, 葡萄园, 陳釀, 品鑑, 餐酒 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
品酒速成班: 食物 和葡萄酒的 搭配 在這個視頻中,我們將探討 食物 與葡萄酒 搭配 的 ... 基本的 搭配 原則,包括如何選擇紅葡萄酒或 白葡萄酒 以及如何匹配 食物 的 ... ... <看更多>
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