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＃團購最後一天
＃百靈手持攪拌棒開團中
有一位客人跟我們分享，他大約在15年前就在百貨公司買了百靈手持攪拌棒，而百靈也是第一間出攪拌棒的品牌，堪稱始祖，到今年也剛好滿品牌一百年。
客人手上的攪拌棒是早期的機型，已經在家裡服役超過15年，超耐用的，不管是處理嬰兒副食品還是濃湯等廚房料理都很好用喔～～
烹飪常用的蒜頭、辣椒、堅果都可以打碎磨泥，換個配件又可以打果汁、奶昔、冰沙。
真的不騙你，你能想到的都能做！烘焙人也不必擔心，換上打蛋頭，打發蛋白、鮮奶油都不是問題😍
既能做料理又能做烘焙，一台取代多台，是不是超級方便！！
#史上超甜的價格：https://bit.ly/3caoShz
在家度過週末期間，很多人有了新的興趣「烘焙」，而我推薦從圓餐包開始入門，掌握這些小技巧，再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔！
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它，做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去，至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈（如果你從兩年前開始看我的影片，就知道我多愛食物調理機🤣）。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機，配件超齊全，但是它有個缺點，就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小，在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種，可說是市面上配件最完善的手持調理棒（14個配件夠多了吧！），沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔！
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】，一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱，即使你的食材很少很少，但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的，打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都ＯＫ！
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧？一般手持調理機都會有的基本配備，BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵！完全不噴！絕對不會噴出來！
✔️【切碎壺】，其實還有一個大的壺（刀頭比較多），小的這個基本上是拿來打香料用的，裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現，拿來做寵物鮮食很方便（因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊，所以我可以打更碎一點給牠吃），做嬰兒的副食品也可以，很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】，就是這個配件，被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包，用它揉麵團真的超方便的！手揉10幾分鐘，熱得要命，用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭，小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個，切薯條、切絲、切厚片、切薄片，揉麵團都ＯＫ！
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的，基本配備，不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友，有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸，非常好洗，我很喜歡！
✅【智能無段變速】，直覺式的智能調速按件，輕按打顆粒、按壓力道越重，食材越泥狀。而且拆卸超級順手，「喀嚓」一按3秒快拆。
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愛喝咖啡或是喜歡自製香料的人一定會喜歡的配件。5秒鐘就幫你磨好，不鏽鋼壺身也不易卡味道，買就送超划算！
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
首先德國百靈手持食物調理器真的非常好用！
我沒有它之前以為攪拌棒都是一定會亂噴的～ 之前看別的Blogger分享，還有在PTT上看到網友分享，攪拌棒別無他選，一定是要買百靈，我已經很心動了！
今天跟大家開箱的型號是 - MQ7087X （入門版的是MQ5035）
我的瘦身好物網店有進少量給大家，7月是優惠中，價格定的非常非常優惠
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大家都知道我最近懷孕，但其實我飲食都沒有什麼改變
當然我很怕胖，但是健康飲食，跟健康飲食都是非常非常非常類似的！
我一直跟大家分享健康生活 （均衡健康飲食，少吃精緻澱粉，不暴食等等 ＋適量運動）長遠來說就是會讓身體過量的脂肪慢慢減少到一個健康的水平 - 就是大家所說的「減脂」
我覺得私訊來都是問「怎麼瘦」
希望大家可以跟我一起健康生活⋯ 自然就用再問「怎麼瘦」了
#減醣 #高纖料理
#楊枝甘露 #蘋果鬆餅 #千張餃 #酪梨牛奶 #越式春捲
#減肥餐
#一起開心吃著瘦
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#居家防疫健康餐
在這最好都待在家裡的時候
要買什麼菜/怎麼做菜
都是最考驗煮飯人的時候了
山藥、牛蒡、堅果都是很耐放的食材
而且也都很營養
山藥泥來做羹湯
跟一般切塊的山藥湯完全不一樣
滑潤的口感更顯湯的鮮甜
當季牛蒡切絲稍微炒一下
就非常好吃
加點打碎的芝麻
滋味更豐富
最後再做一個培仁最愛的甜品
下午覺得沒力氣的時候
拿出平常儲備的堅果
打碎再煮滾
立刻就能喝到一杯香濃營養的堅果飲
這些都是培仁常做的料理
希望大家也都喜歡
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每天做料理都會用到調理機的培仁
這幾個月都在用——
百靈牌ＢＲＡＵＮ的手持式攪拌棒
因為他真的非常方便，一台主機有多種功能
不需要調理機一台、果汁機一台、攪拌棒一台、研磨器一台，這一台就都夠了。
攪拌棒本身馬力就很強，不會說打不碎，加上推進式刀頭，其實培仁根本就這一隻什麼都拿來打，打濃湯、打果汁、打堅果，直接放鍋子裡，咻咻咻就打好了！
研磨器不用說，絕對是家庭必備，辣椒、花椒等辛香料，還有芝麻、堅果、核桃這些，絕對是要用時才打碎，這樣新鮮才會香。
最厲害的是調理盆，居然可以打麵團，一分半鐘就把麵團揉好了，可以讓機器代工的事，培仁就不麻煩了～目前已經試過蔥油餅、水餃、包子等這些麵食的麵團都打得非常好。
超厲害功能：
1. Braun 德國百靈手持式食物處理機
2.歐洲製造、全球銷售第一
3. 400 W靜音馬達、強勁動能
4. 金鐘罩防飛濺設計、防吸鍋好料理
5. 全球首創 推進式伸縮刀頭，快速打碎堅硬食材
6. 十項全能：攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰
7. 無段變速按鈕，好按好上手
https://reurl.cc/yEERya
#Braun德國百靈
#BRAUN
#BraunHandBlender
#BraunHousehold
#旋風料理棒
#恆隆行
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
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工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
『限時開團』Braun德國百靈手持攪拌棒MQ5035 / MQ7087火熱團購中https://bit.ly/3cSpOLf ✨重點整理✨ 1.百靈是全球銷售第一的手持攪拌棒2. ... <看更多>
【開箱分享】德國百靈手持式攪拌棒MQ5045 使用心得 ... 會不會太剛好，只好把材料倒入攪拌杯中，用攪拌機的攪拌軸繼續打青醬，然後這期間，濺出來的 ... ... <看更多>
百靈手持攪拌棒開團中 在 Re: [問題] 百靈牌MQ5035還是MQ7087x - 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《childlikefor (sisu)》之銘言：
: 1.問題敘述：
: 最近剛開始學做甜點，目前看YT有自己做出巴斯克乳酪蛋糕、瑪德蓮、費南雪、熔岩巧克力蛋糕、白色戀人餅乾、布列塔尼酥餅等等。
: 想要挑戰進階的蛋糕，所以開始要升級裝備，做過功課，看百靈牌評價不錯，應該是調理機界的BMW？目前是鎖定百靈牌兩個選手：
以上妳提到的這些甜點，甚至是草莓奶油蛋糕
除了烤模及烤箱之外
基本上以下器具即可完成甜點跟麵包，料理也通用
而且操作起來會更順手
(個人覺得直立的電動打蛋器操作起來很卡，不太符合人體工學)
1. 不銹鋼打蛋器 (如果要做蛋糕可以買電動打蛋機，700-1000就很好用了)
2. 順手的矽膠刮刀
3. 帶有弧度不鏽鋼盆
4. 精度到0.1g的電子秤
個人常用的器具
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百靈攪拌棒最近蠻多網紅開團業配，功能感覺很多很實用，新手被生火很正常
連我已有攪拌棒調理機跟一堆玩具，都在考慮換機
不過根據自己過來人經驗
這麼多各種形狀的配件，首先面臨的問題是收納
這些用具通常不會收在隨手可得之處
功能雖然多樣，實際上一次還是只能做一件事情
要打個蛋或刨個絲，還要從櫥櫃裡翻出不同的配件組裝
用完清洗後再收納
可能隨手拿打蛋器或刨刀解決還比較快
家裡有隻Bamix攪拌棒
買的時候也一樣幻想可以打蛋打鮮奶油打濃湯打沙拉醬打咖啡粉打香料........
結果買了這麼多年，最常做的事情是打木瓜牛奶XDD......(比用果汁機方便一點)
打蛋白不知道為啥總是打不夠發，1-2顆蛋白直接用手打還比較快
號稱可以研磨粉末的小調理盆，打起來並不太均勻，可以打的量也很少
更別說拿來打咖啡豆，它只能砍豆子而已!
另外一台日本的多功能調理機，也有切絲切片配件
同樣號稱可打麵糰打OOXX刨蔬菜等
但光是想到要從櫥櫃分別取下本體跟配件就頭疼
用完還要洗蓋子、刀子、攪拌盆等佔位子
後來乾脆拿幾十塊的刨刀刨一刨比較快......還不用洗&收那些配件
實際上使用，也不如宣傳影片拍得那樣美好
打冰沙蓋子沒壓好就爆漿，打食材打到一半還是要開蓋刮一刮以免打得不均勻
很多情境是網紅或官方的影片不會看到的
或許不是一樣的機器無法一概而論
但實際使用時會面臨到的狀況，真的大抵相差無幾
如果是小家庭吃的分量
使用萬能的手+簡易的工具可以節省很多$$$跟空間
但如果家裡還有空間平常也沒亂買玩具，也不是不能購入
畢竟攪拌棒隨手一拿電一插就能運轉，比體積大的調理機便利一些
不過不要太寄予厚望就是了
有些工作還是交給專屬的機器會比較好，例如揉麵糰
不要太期待攪拌棒的打麵糰效果
想想原廠附的1.5L食物處理器的容積
可以打多少麵糰呢?
如果打一餐吃的麵疙瘩麵糰應該夠用
但如果要做麵包的話
常見的麵包食譜，一次出爐的麵包或半條土司約會用到200~250g麵粉
是否塞得進容器中?是否有足夠的空間讓麵糰材料混和均勻?
而且打麵糰或麵糊的過程中
一定會需要把沾附在盆壁的麵糊麵糰刮下來 (畢竟麵糰刀有極限)
加蓋的食物處理器，麵粉麵糊勢必會噴得蓋子或盆壁都是
過程中得把蓋子卸下才能刮粉......超麻煩
還沒做過麵包前的預期，跟實際操作會有落差的
因此我從沒想過要拿號稱可以揉麵的調理機來打麵糰
以前還是麵包新手時，購入了內建行程的製麵包機
後來熟練上手後，機器就用來打麵糰、發酵跟烘烤而已，再也沒用過內建行程
加料整形都是手工處理完成，雖然比較難一次打出薄膜，也是有方法做出好吃麵包
建議原PO未來想做麵包，如果沒有製麵包機或揉麵機還是可從免揉麵包開始做起
用時間換取口感算是不錯的入門
***
另外跟本版無關的料理部分順帶一提
除非一次要打一大堆蒜末
不然用手切會比較快唷 (蒜頭一次打太多也會氧化)
因為調理棒跟切碎盆必須放一定數量的食材才好打，太多跟太少都不行
蒜末用量很大，市面上也有一種手拉式切蒜機，差不多的原理體積也不大
嫌手拉吃力也有電動的，打香料食材副食品都好用
(我有育兒的朋友買這個處理副食品，便宜不佔空間)
以上是身為過來人的分享~
提供添購器具時參考囉
: MQ5035 價格3116NTD
: 德國百靈MultiQuick5 Vario 手持式攪拌棒 MQ5035(五大配件)
: https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8411812&osm=googleAdW&utm_source=BD_pg_pla&utm_medium=google&gclid=CjwKCAjwtdeFBhBAEiwAKOIy55yr4YYE2lGeSS5hjcjdy3kSz5qQCC-4_UZPkL-iARP0aJBckCB7mBoCYskQAvD_BwE
: 配件：金鐘罩攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、500ml切碎盆、小切碎刀
: MQ7087X 價格6980NTD
: 德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X (內附14大配件)
: https://www.hengstyle.com/product/6996
: 現在恆隆行官網有送BRAUN研磨器
: 內附14大配件：
: 攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、
: 大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤
: 十項全能：攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰
: 以我目前的程度其實買MQ5035就可以玩好一陣子了，可是真的很喜歡做甜點，未來應該會一直做下去，也想要挑戰麵包，看到MQ7087X 可以揉麵團很心動，想請教網友幾個問題：
: 1. 百靈牌的打蛋器只有一隻，做草莓奶油蛋糕那之類的夠力嗎？
: 2. 它的1500ml調理機可以揉麵團，程度大約在哪裡？（夠我這個新手玩吐司、歐式麵包、法棍之類的嗎？）
: 3. 我們剛成家，目前家裡只有一台烤箱跟豆漿機，這樣下手MQ7087X值得嗎？想到蒜頭可以不用一刀一刀切、可以打核桃粉、鷹嘴豆泥之類的，未來還可以做嬰兒食品（開始合理化XD），也會手沖咖啡，研磨機可以派上用場。
: 因為原生家庭也沒有這些東西，可以說每一種我都沒用過 所以不敢貿然下手，麻煩大家給建議，先謝謝大家的回覆！
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: Sent from JPTT on my iPhone
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.19.69 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1622584885.A.020.html
※ 編輯: peggyqoo (111.243.19.69 臺灣), 06/02/2021 06:02:20
不好意思 只看原文誤會惹
特地翻了手邊的法式甜點食譜書-巴黎NO.1烹飪教室的甜點教科書
關於馬卡龍或義式蛋白霜的技巧與使用工具
用具建議是寫抬頭型攪拌機跟電動打蛋器
如果要挑戰比較進階的甜點，抬頭型攪拌機也蠻適合妳的
馬卡龍比較麻煩的是在於烤溫控制
鏡面蛋糕的淋面最大的變因也是溫度，當然把淋醬打均勻略有幫助
只是打均勻其實手打機器打都可以，用自己可以負擔的喜歡的方式做得愉快最重要^^
感謝妳的補充，雖然拙見沒有很貼合妳的需求，但希望可以幫上其他人。
馬卡龍專用的杏仁粉，烘培材料行都有現成可用
廠商有專業研磨機打出來的品質會比自家小機器細緻均勻
買一包就能作好幾次馬卡龍
而且堅果打粉的過程會有升溫或是均勻度的問題(打太久會出油，打不夠又粗細不一)
少量打OK，但做烘培使用量多的話建議買現成的
另補充，調理棒打鮮奶油超快也比較不會亂噴
如果妳會常做這類點心但量又沒有大到需要攪拌機，就蠻適合用調理棒
有心進階甜點，直接下重手抬頭式攪拌機比較實在XDDD.........
攪拌機可以做的東西多太多
而且現在有些攪拌機可外接各種套件
一機多用當成調理機或果汁機絞肉機都OK (自己想買有研究，非業配)
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