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親愛的同學，今年教室有皇上皇臘腸，肝腸售賣哦！
皇上皇產品選料纯正、工藝精细、安全衛生
臘味中煲仔飯是把臘味的風韵展示得最淋漓盡致的做法。米要用香米，將米先用砂鍋蒸差不多，然后將臘腸放進鍋内碼好，浮于飯面的少許水分可以滋潤較為干硬的臘味；而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮并渗入飯内，添加香氣。如果喜歡香味更重，可以加入一些橄欖油，用文火蒸半小时左右，飯就可以收火了。
此时，臘味與米香融合得天衣無縫。這是最適合冬天的美味，温暖香糯，加上油漬漬的臘肉，咀嚼在口中，有细细的勁道，给口腔一種舒適感。皇上皇臘腸其色澤鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、質量上乘和獨特的廣式風味，是老少咸宜的佐餐，趕快帶回家做煲仔飯吧！
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這道是每年必煮的，吃年夜飯當然要有飯囉！和臘腸一起煮，好吃又好看❤️
《花開富貴臘味飯》（請按右下角HD）
🍄不用鑄鐵鍋也沒關係，只要照平常煮飯的比例，將臘腸和飯一起煮就可以。
🍄鑄鐵鍋煮飯的比例我是1杯米：1.2杯水。
🍄這次影片中的鑄鐵鍋是20公分，適合3杯米的大小。中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮9分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄18公分的鑄鐵鍋可煮2杯米，2.4杯水，中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮7分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄浸泡很重要，這樣米會比較好吃，我是都泡30分鐘。
🍄不要用大鍋煮少量的米，最好是七分滿的程度才會好吃。
🍄醬汁是很重要的關鍵，醬油：醬油膏：水是1:1:1，麻油最後再放就好。喜歡麻油的人可以放和醬油比例一樣，或是醬油量的一半就好。
🍄醬汁可以先煮好，等要開動前再加熱淋到飯上就可以了。
🍄肝腸臘腸我買皇上皇的，聽說全聯就買的到皇上皇，不過貴一點點就是了。
國立台灣博物館 #永續年夜飯
#宜手作 #年菜 #臘味飯
這道是每年必煮的，吃年夜飯當然要有飯囉！和臘腸一起煮，好吃又好看❤️
《花開富貴臘味飯》（請按右下角HD）
🍄不用鑄鐵鍋也沒關係，只要照平常煮飯的比例，將臘腸和飯一起煮就可以。
🍄鑄鐵鍋煮飯的比例我是1杯米：1.2杯水。
🍄這次影片中的鑄鐵鍋是20公分，適合3杯米的大小。中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮9分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄18公分的鑄鐵鍋可煮2杯米，2.4杯水，中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮7分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄浸泡很重要，這樣米會比較好吃，我是都泡30分鐘。
🍄不要用大鍋煮少量的米，最好是七分滿的程度才會好吃。
🍄醬汁是很重要的關鍵，醬油：醬油膏：水是1:1:1，麻油最後再放就好。喜歡麻油的人可以放和醬油比例一樣，或是醬油量的一半就好。
🍄醬汁可以先煮好，等要開動前再加熱淋到飯上就可以了。
🍄肝腸臘腸我買皇上皇的，聽說全聯就買的到皇上皇，不過貴一點點就是了。
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近期便當課程： https://bit.ly/2TpS7oa
《花開富貴臘味飯》（請按右下角HD）
🍄不用鑄鐵鍋也沒關係，只要照平常煮飯的比例，將臘腸和飯一起煮就可以。
🍄鑄鐵鍋煮飯的比例我是1杯米：1.2杯水。
🍄這次影片中的鑄鐵鍋是20公分，適合3杯米的大小。中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮9分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄18公分的鑄鐵鍋可煮2杯米，2.4杯水，中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮7分鐘，關火後悶10分鐘。
🍄浸泡很重要，這樣米會比較好吃，我是都泡30分鐘。
🍄不要用大鍋煮少量的米，最好是七分滿的程度才會好吃。
🍄醬汁是很重要的關鍵，醬油：醬油膏：水是1:1:1，麻油最後再放就好。喜歡麻油的人可以放和醬油比例一樣，或是醬油量的一半就好。
🍄醬汁可以先煮好，等要開動前再加熱淋到飯上就可以了。
🍄肝腸臘腸我買皇上皇的，聽說全聯就買的到皇上皇，不過貴一點點就是了。
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今年過年，就端出這一鍋臘味飯吧😘
好多人問的花開富貴臘味飯作法終於拍下來囉，原諒我放假後的懶散，好在離除夕還有好幾天，大家有空可以先試做看看。
《年夜飯。花開富貴。鑄鐵鍋臘味飯》（請按右下角HD）
🍄不用鑄鐵鍋也沒關係，只要照平常煮飯的比例，將臘腸和飯一起煮就可以。
🍄鑄鐵鍋煮飯的比例我是1杯米：1.2杯水。
🍄浸泡很重要，這樣米會比較好吃，我是都泡30分鐘。
🍄臘腸和肝腸影片中放有點多，大概肝腸2條、臘腸3條就夠了。
🍄去年過年我用比較大的鑄鐵鍋，煮4杯米，烹煮時間不一樣，中小火煮到鍋緣冒出白煙後，再用小火煮10分鐘，關火後再悶10分鐘。這次影片是只有兩杯米，小火煮7分鐘。
🍄不要用大鍋煮少量的米，最好是七分滿的程度才會好吃。
🍄醬汁是很重要的關鍵，醬油：醬油膏：水是1:1:1，麻油最後再放就好。喜歡麻油的人可以放和醬油比例一樣，或是醬油量的一半就好。
🍄醬汁可以先煮好，等要開動前再加熱淋到飯上就可以了。
🍄肝腸臘腸我買皇上皇的，聽說全聯就買的到皇上皇，不過貴一點點就是了。
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