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我最新的兩本書裡都有教肉丸，雞胸肉也可以做肉丸嗎？當然可以，雞胸肉先打成絞肉，加入豆腐，口感就不會乾柴，而且營養好吃。
關於油炸的詳細解說與肉丸的作法，也請參考《宜料理·豬排與絞肉》，我把該注意的事項都完整寫上去囉。
油炸適合的油與鍋具，我在書裡也有提到，鍋子建議選用小且深的耐熱鍋具，這樣比較省油。使用後的油怎麼處理？書中也有說喔。
《炸雞胸肉丸》
📌這次用的豆腐是芙蓉豆腐，如果是一般板豆腐，記得可以參考書上的作法，先將豆腐用重物壓出水，再和絞肉一起拌。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
簡單方便的健康版糖醋料理
不需要油炸
不但可以省油又可以吃的安心
滿滿的大師撇步
七分鐘內快速學會
糖醋雞丁
材料：
去骨雞腿肉300g丶蒜末10g丶蔥段10g丶洋蔥30g丶鳯梨罐50g丶紅黃甜椒片各30g丶小黃瓜片30g丶太白粉1大匙丶香油1大匙
調味料
1、米酒2大匙丶醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶五香粉1小匙丶太白粉1大匙丶地瓜粉3大匙
2、番茄醬3大匙丶糖2大匙丶白醋2大匙丶醬油1大匙丶鳳梨水100cc
其實會想做這個企劃很久了，我自己本身也蠻愛吃一些炸的料理，
但每次只要想到都要浪費半瓶油就覺得麻煩，
剛好自己買了氣炸鍋後一直沒機會用，
所以才想拍看看實測結果～
沒想到氣炸鍋真的出乎我意料的好用，而且省很多油，
但可能必須多上網爬文才能把每一樣食材氣炸的好吃～
以下就是我對於氣炸鍋的優缺點比較一下
優點：
省油，炸雞塊口感非常好吃，油煙少，操作簡單，方便，
小朋友都可以幫忙
缺點：個人覺得如果廚房空間不是太足的家庭可能要考慮一下，
不算小的體積空間（別的牌子更大台😂）
我個人覺得處裡食材的時間不算短，需要耐心等待
（但省油省油煙）
網路上許多留言說清洗麻煩，目前我還沒遇到太困難的清洗，
可能搭配上強力的清潔劑或許可以改善
總而言之，我個人還是覺得家庭油在煮飯的可以買一台，
畢竟現在健康取向，如果能用少少的油，吃到口感很不錯的炸物，
真的會很開心的😄😄😄😄
以上個人單純分享，意見僅供參考😄😄😄
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沒錯但沒有使用氣炸鍋和烤箱的計畫所以還是要找其他方法不過請問氣炸鍋和烤箱外表能像網路上教的先水煮顏色維持亮紫嗎雖然不要求這個只是單純好奇另外 ... ... <看更多>