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日本製貝印KAI不沾磅蛋糕模/吐司模
一共有3個尺寸
小尺寸$260-----尺寸約18X9X高6公分
中尺寸$299-----尺寸約21.5X9X高6公分
大尺寸$340-----尺寸約25.7X9X高6.4公分
目前現貨剛到
數量不多, 有興趣可以私訊
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材質:本体/鉄(ふっ素樹脂塗膜加工)
生産国 日本
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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包
#淺井 #樂天haul #日本haul
今年因爲疫情影響多了時間留在家中
烘焙變成了我的好朋友
每次放假都會用上大半天做麵包蛋糕
買了不少工具和模具
今次影片中介紹兩間我十分喜愛的烘焙用品店
馬嶋屋和淺井製作所
有大家熱捧的戚風蛋糕模
和我很愛的吐司模
片中也有樂天教學
希望教大家一個淘寶以外的網購選擇！
以下是 4PX 提供給觀眾的優惠：
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日本下單注意事項：下日本單是不要選擇玄關
? 拍攝/filming：
Canon M50
? 剪輯/editing：
final cut pro X
?聯繫/contact
Wollichannel@gmail.com
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Filmed and edited by Wolli
今年母親節沒有辦法回家，想說來做個媽媽喜歡的磅蛋糕寄給她，也再多做了一條，請媽媽帶給外婆！
一條8oz磅蛋糕食材：
低筋麵粉150g、泡打粉3g、蛋2顆、無鹽奶油120g、奶油乳酪30g、細砂糖100g
檸檬糖霜食材：
糖粉50g、檸檬汁10ml
貼心提醒：烤模225g
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電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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