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#青鳥注目 #週末讀報
500輯 issue 40. 有咖啡館真好！ 500輯

生活裡有咖啡館從來不是件稀奇的事，但在變動成為日常的此刻，一間日復一日用心經營，以好品味持續供給靈魂水分的咖啡館，顯得無比重要。你心裡一定也這麼想過：有咖啡館，真好。

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本 期 內 容
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▌潮流文化遇上復古喫茶店，融合新舊元素的 #秋波名曲珈琲 ▌
「日本二十世紀的喫茶店中，有一派稱為「高級喫茶」的店家，他們會在店內使用大量的鍍金、雕像、彩色鑲嵌玻璃等符號，展現日本戰後高經濟成長時期當下的高級氣派，像是東京上野的「古城」就是其中的代表。有趣的是，我在秋波名曲珈琲的廁所，見到似曾相似的畫面。推開彩色鑲嵌玻璃門，就能看見洗手枱上維納斯雕像和金色雕花鏡框。QQ說，他的設計靈感來自日本原宿潮流文化先驅、山崎真行創立的PINK DRAGON ，豎立在本店前的那顆巨大金蛋。」

▌#蘑菇咖啡 張嘉行：理想的咖啡館，是城市的文化聚集地 ▌
「不過，我內心最大的聲音，期望一間咖啡廳能讓人日後會回想——「啊⋯⋯當年我在那裡曾經看過一檔很棒的展覽，聽過一場難忘的演講，還有好多音樂表演，而且我在那邊喝過許多杯好喝的咖啡，吃了用心製作的餐點，度過好幾個舒服的下午。」那更是一種精神滿足的場域，陪伴許多人種下一顆喜愛美好生活，重視文化藝術的心靈。」

更多內容：https://reurl.cc/73yNbb
#喜歡500輯的小青鳥們快來
#除了讀報也來看書喝咖啡
#也帶走一本戳中你心的一本書

#小編去開房 之 千禧新世界香港酒店$1,300起包三餐「享. 饗住宿禮遇」

包三餐唔少酒店做，但包日式 🇯🇵 餐嘅唔多，小編太掛住京都嵯峨野，所以專登去試下包「嵯峨野」晚餐嘅前日航酒店。

🎊預訂網址🎊 https://flyagain.la/io3z
📍預訂日期📍 即日起至10月31日
📍入住日期📍 即日起至10月31日

重點一覽：
😍下午茶+早餐已包
😍平玩揀午餐（$1,300起），貴玩揀晚餐($1,500起）
😍海景房只加$200
📝 餐飲選擇豐富，同價其實可選中/日/西/自助餐，但自助餐好爆、閒日易搵好多。

詳細分享：
🛏 房間
小編自己出錢，所以慳家book最平嘅高級客房嘅晚餐plan，閒日入住幸運被升等 🆙 去豪華城景客房。呢個房型最少都有350呎，空間感充足。房間設計大量使用深色木材傢俬 🪑，加上採光度高、感覺穩重又唔老土。大愛千禧新世界呢個浴室，分開淋浴間🚿 同浴缸 🛀，配埋Elemis用品，實用上嘅奢華。

🍽 餐飲
🫖房內下午茶
Check In時前台職員confirm有個tea set, 落埋想要嘅飲品 ☕️，再安排同事3-6pm送餐。因為專登唔食晏留肚嚟，所以叫前台可以盡快送餐。一入房無耐個下午茶就送到，食物以醒神橙色🟧手抽硬卡架裝，符合大衆對「食tea要三層架」嘅期望。本身好肚餓所以好似樣樣都幾好食，竹炭三文魚🐟卷好重油香、鮑魚雞肉撻彈牙、Scone鬆脆，甜品方面最鍾意黑森林卷🍰同紅莓合桃撻，其他item都幾穩陣，唔會特別挑戰你味蕾（which is good!)

🍱嵯峨野晚餐
可以話係今次戲肉，小編掛住日本嘅程度，Donki已經滿足唔到我，我要周圍有日本人一齊食飯！入到餐廳真係見到兩枱日本客人，有feel! 被安排坐窗邊望到少少海，好開心！食完簡單三款前菜🥗後，再上三款剌身🍣，鯛魚清爽，夏天（唔覺就嚟中秋）食正好，吞拿魚同甜蝦🦐都好新鮮，貨源不錯！煮物日式煮黑毛豬肉片肉質好有彈性，肉片連小小肥肉好滑溜，鹽燒雞肉🍗皮下脂肪少，燒到塊皮脆卜卜，配兩款鹽都好match，火炙帶子酸食幫手清一清味蕾，先再食🍤大蝦天婦羅飯，可能連埋其他枱一齊煮，上枱時只係微暖，不過都仲好脆嘅。甜品本身係時令水果，職員貼心話可以轉雪糕🍨，黑芝麻味比綠茶味好好多，綠茶無咩味😂

🍳自助早餐
明明唔係太肚餓，但食早餐嘅staycation先喺staycation㗎嘛！自助早餐於1樓Café East享用，早餐選擇都幾多🤔，有日式、中式、西式，連港式雞尾包都有！小編覺得豆漿+油炸鬼冇得輸😍其他點心質素都ok，唔會甩頭甩骨！☺️ 而果汁🧃選擇都好驚喜，除基本蘋果橙，仲有驚喜菠蘿汁🍍及番茄汁🍅，乳酪同益力多都有，小朋友啱哂～真係唔怕冇嘢食呀！

📄總結
$1,300起有tea set+午餐+早餐真係好抵玩，upgrade海房/晚餐都係加$200，房間同餐飲表現平穩，值得一試呀！不過呢口價係閒日為主，周末會貴少少，年尾清假玩閒日就可以慳錢慳到盡啦！

這個HK4As金帆大獎呼籲大家入獎的廣告，當年極具爭議性，整個廣告界議論紛紛，亦令當時負責創作的廣告公司Leo Burnett，備受千夫所指。

設計師是已經升上神枱的Stefan Sagmeister，時為1992年。

無論大家喜歡與否，有些時候，創作就是要挑戰受眾的comfort zone，作為國際大都會， 香港亦表現出勇於嘗試創新的膽量。

做廣告，有時曳曳地先有人睇，係咪？

#原來廣告就係咁

鏞記由甘穗煇在1942年創辦，多年來經歷爭產分家、險被清盤的風風雨雨，但每年的年初二，仍保留與夥計同枱吃開年飯的傳統。不過，這個開年飯和傳統酒家有別，是在年初二凌晨12時，開飯前，員工要先去廚房內的地主神位拜神燒衣。今年74歲、營業部經理沈華，在鏞記工作已有51年，是三朝元老，多年來從無間斷參加公司開年飯，更負責設計菜單。「我們做營業部，要負責改菜名，逢新年便將菜式改個有意頭的名字。每年吃的菜式都是重意頭，不能隨便改動，因為改了可能會對運程不太好，所以我們每年都是這些菜式。」沈華說。開年飯吃九大簋，八菜一湯，每道菜配上一個有意頭的名字，想知道內有甚麼乾坤，睇片啦！

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#果籽 #開年飯 #鏞記 #籽想好食 #九大簋 #燒味 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

若你看到七彩圖版上的數字，表示你有潛在的色盲或色弱；若看不到，方為正常。全球只得8%的人能通過測試，因為其實每12個人就有1個人有色盲或色弱問題，「即係一圍枱食飯就有一個。」但因為似乎「不太影響生活，所以大家冇理，如常過活。」

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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濟州夏日 — 烤肉之神教你食黑毛豬 「火候脂肪次序有講究！」（果籽 Appledaily）

韓國人愛烤肉，黑毛豬更是至愛。對於烤黑毛豬，他們不是隨隨便便，火候、烤法及部位食法都講究。究竟黑毛豬有何魅力？今次記者與有「烤肉之神」之稱、擁30多年烤肉經驗的黑毛豬供應商高老闆走入西門市場，學揀部位與烤肉之道。

臨近尾聲，枱面上的烤肉幾乎全走進肚皮中。本來打算先讓高老闆休息一下，豈料他客氣地說：「多吃點吧，我來燒。」在韓國，如果你是年紀最小的一位，多數要幫身旁的哥哥、姐姐烤肉；如果是男女同桌，大多由男子效勞。

不過高老闆指，自己是個例外，通常不會假手於人，「我怕別人烤得不好吃。」見老闆身形健碩，跟韓劇中的oppa無異，沒有中年發福的迹象，問他如何keep fit，他自豪地說，惟有邊吃邊做運動。做運動，是為了吃更多的美食，是我跟高老闆的人生座右銘。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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