大力推薦來樂天經典吃他們的經典菜「星洲黑胡椒螃蟹」 (HKD338),螃蟹很肥美,新鮮度是不容置疑的,每一口都充滿很重的胡椒香,啖啖肉又惹味,是上等級,有新加坡的水準!金牌脆皮燒雞 (HKD356) 伴著蝦片賣相不錯,雞肉皮脆肉嫩多汁。小食方面絕不能錯過菜香鐵板豆腐 (HKD108),外層呈金黃色,滑溜的豆腐加上微辣的菜脯醬汁下飯一流。手工海鮮白玉磚 (HKD68) 由墨魚、蟹肉、蝦肉及馬蹄混合而成,外脆內綿,口感豐富!飯後甜品不能少,三色桂花班蘭糕 (HKD48) 的三層分別是椰子味,桂花味及班蘭味,口感Q彈,微甜中帶陣陣清香感,滿足一家大小!
冰鎮苦瓜伴桂花蜜糖 (HKD48)
炒星洲福建麵 (HKD118)
馬來風光 (HKD78)
📍樂天經典 @paradisegrouphk
大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
Shop UG09, UG/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,福建豬板筋炒椰菜 https://bit.ly/3i3eBbw 材料: 豬板筋150克 椰菜1/2個 芽菜6両 紹興酒1/2湯匙 大地魚粉1湯匙 新加坡黑醬油2湯匙 馬拉盞1湯匙 米糠油 5湯匙 薑20克 葱2棵 鹽 少許 油1/2湯匙 糖1.5湯匙 怡保芽菜雞 https://bit.ly/3...
「福建蝦麵新加坡」的推薦目錄:
福建蝦麵新加坡 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
福建蝦麵是一道有著悠久歷史的民間美食,據說是早期移民至檳城的福建人所研發。在日據時期,由於糧食緊張,當地漁民會將捕撈魚產時所剩下的的蝦殼、蝦頭熬成蝦湯,再加上南洋香料和配上黃麵,繼而創製出這道庶民美食。
之前已見過報道在灣仔有一間頗為地道的蝦麵小店,一直沒有立定主意去一試,而原來近年已擴展至很多區份也有分店,相信如此受歡迎定必有因,碰巧前陣子經過灣仔的元祖總店,遂二話不說入內試一下。
此店進駐灣仔蘭杜街已多年,向來以蝦麵馳名,亦有供應其他馬來風湯麵如咖喱叻沙、豬骨雞湯和福建滷麵,當然還少不了星馬馳名的美食肉骨茶。除了麵食之外還有1-2款飯品如肉骨茶配飯和咖喱飯等,看圖識字每一款也好像頗吸引,加上裝潢滿有地道馬來小店的風味,懷舊在地得來亦算光猛整潔,感覺猶如在吉隆坡的小店中用餐。
先點來蝦肉肉片中辣味蝦湯底,以檳城福建秘制配方煮製的海鮮蝦湯麵果然寧舍不同,湯頭鮮甜惹味,蝦香濃厚中帶點微辣,據說店主每天也用上大量鮮蝦熬湯,難怪可以做到這樣的惹味甘香,滿有馬拉的味道。今趟配上較清爽的檬粉,Q滑爽口,佐上切半的蝦仁和肉片,賣相不俗;蝦仁鮮爽唯略薄身缺乏了彈牙口感,肉片則鬆軟沒有臊味,兩者浸上濃郁蝦湯後都紛紛提昇了鮮味層次,感覺就像在馬來西亞街頭所遇到的地道美味。
白胡椒肉骨油條,久久未能外遊真的有點想念地道肉骨茶的風味,碰巧這店也有供應便即點來回味止渴一下。一端上來已傳來淡淡的胡椒香,三大件肉排排滿鍋中,鬆軟富肉香,加上油炸鬼和豆卜吸上湯汁精華,脆中帶軟,更顯豐盛特色。湯色呈淡黃單看不算濃郁,但原來胡椒味十分突出,香而不辣,滋補暖身,讓人喝完一啖接一啖,感覺偏向新加坡肉骨茶的味道,頗有驚喜。
再來2個傳統小食,馬來香炸雞翼醃得入味,炸成金黃外脆裡嫩帶著少許香料味,雖未算十分出衆但味道還算不錯。馬拉脆炸豆腐豆卜,豆腐豆卜炸得酥脆五香粉香十分突出,唯略嫌入口太乾影響了風味,如用來浸湯吸上湯汁精華,脆中帶濕就剛剛好。
除了食品之外,這裡的飲品也是自家泡製的,就像是檸檬薏米水,味道偏清淡微甜,帶著淡淡的檸檬香氣,清熱解渴,正好為整頓晚餐添上一點清新。
小店從裝潢到菜式都滲著馬拉在地食肆的風味,環境氣氛地道特色,帶着濃厚的南亞風情;出品真材實料,味道偏清淡很有在家的味道,而且定價亦算合理,能在如此競爭激烈的大環境下屹立多年相信定有其獨特之處,當中的民間在家風味應該絕對是其中的一項!如此努力經營的小店,大家真的要支持一下。
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福建蝦麵新加坡 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳貼文
《原隻胡椒蟹🦀。久違的星馬菜》
Staycation後約埋老豆同媽子食晚飯😌,約咗食樂天經典嘅星馬菜,佢嘅姐妹店樂天皇朝去過幾次,我哋一家都幾中意食皇朝嘅上海菜,今次就試一試同集團嘅樂天經典睇吓有冇驚喜。
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當日去到人流唔多,見餐廳環境都唔錯,尤其喺近窗邊嘅位置,有落地大玻璃可以邊食邊遠眺窗外照色,的確幾有feel😚✌️。
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📍星馬黃金油條
Crispy Dough Fritter stuffed with Seafood
以油炸鬼包住中間嘅蝦膠,再去炸,食起上嚟未算好油膩,但口感略為硬身又比較乾,中間蝦膠略欠鮮味🦐,點上醬汁會好食啲但仍有進步的空間。
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📍冰鎮苦瓜(伴桂花蜜糖)
Chilled Bitter Groud severd with Osmanthus Honey
苦瓜切成薄片勁再砌花,味道回甘💚,旁邊桂花蜜糖香甜🌼,沾上後可以降低甘味,感覺清爽😌。
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📍手工海鮮白玉磚
Crisp-fried Homemade Seafood Tofu
外層炸漿包住中間嘅海鮮魚腐,出面酥脆中間軟綿,點埋沙律醬味道都算唔錯。
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📍星洲黑胡椒螃蟹
Singapore Style Black Pepper Crab (M)
呢款係餐廳嘅特色菜。原隻胡椒蟹🦀️賣相吸引,胡椒味香惹味,又唔會太強烈蓋過蟹味;餘韻頗強,帶微辣🌶。蟹肉量多,啖啖肉,食落鮮味❤️。廚師預先處理過外殼,方便食之餘又入味,份量足夠4人分享。
📍馳名新加坡海南雞
Singapore Style Hainanese Chicken (whole)
餐廳新出嘅菜式,原隻海南雞預先起骨,食落啖啖肉🐓,啱晒懶人。雞肉嫰滑,點埋3款特色醬汁更加好食😋。全隻雞夠4-6人食,雞肉唔會太肥,老少咸宜。
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📍菜香鐵板豆腐
Hot Plate Tofu with Preserved ‘Cai Xin’ and Minced Pork (Small)
鐵板豆腐視覺效果令人留下深刻印象❤️,鐵板燒熱♨️,上面放有一層蛋皮,豆腐,最後淋上醬汁。豆腐外層炸過,中間喺玉子豆腐,口感細膩嫰滑。醬汁濃味,伴以香菇🍄、肉碎🐷及菜甫🌿,非常惹味😋。墊底嘅蛋皮同樣有驚喜🐣,唔會過老仲吸收左醬汁嘅味道,好食!
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📍炒星州福建麵
Singapore Style Hokkien Fried Noodles
呢款福建麵幾有特色,麵底喺油麵混合粗米粉,以高湯煨過後味道濃郁好食😋。有鮮蝦🦐、蜆、五花肉🐖同京蔥做配料,鮮味同時具鹹香,讚👍🏻!
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📍馬來風光
Stir-fried Morning Glory with Nanyang Style Sambal(S)
通菜脆身爽口,以馬拉盞炒過,濃味又惹味😚。不過碟底油量較多,如果可以減油應該會令更多人食得放心😌。
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📍三色桂花斑蘭糕(冷)
Trio Layered Osmanthus Pandan Cake (Chilled)
斑蘭啫喱加上椰汁糕🥥,底層加上桂花🌼同杞子。質感*動L*有彈性,雖然食唔出斑蘭味💚,不過呢個甜品唔會過甜,而且食落清涼都算唔錯。
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樂天經典 (奧海城) (大角咀)
大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
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#草根食在大角咀
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福建蝦麵新加坡 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
福建豬板筋炒椰菜
https://bit.ly/3i3eBbw
材料:
豬板筋150克
椰菜1/2個
芽菜6両
紹興酒1/2湯匙
大地魚粉1湯匙
新加坡黑醬油2湯匙
馬拉盞1湯匙
米糠油 5湯匙
薑20克
葱2棵
鹽 少許
油1/2湯匙
糖1.5湯匙
怡保芽菜雞
https://bit.ly/38xlsqB
材料:
雞1/2隻
芽菜 300克
葱2棵
薑 30克
辣椒1隻
紹興酒1湯匙
鹽1/2湯匙
魚露1茶匙
台式醬油膏1湯匙
糖2茶匙
米糠油 2湯匙
蛋黃奶油蝦
https://bit.ly/2Xyy62o
材料:
蝦10隻
鹹蛋黃1隻
雞蛋黃1隻
淡奶1湯匙
辣椒1隻
九層塔1棵
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 3湯匙
鬼馬肉骨茶
https://bit.ly/3i5WBxe
材料:
排骨450克
油炸鬼1條
冬菇7隻
蒜頭2個
薑30克
玉竹30克
川芎10克
當歸10克
熟地12克
黨參20克
圓肉8粒
丁香1/2茶匙
白胡椒1両
桂皮1枝
甘草2片
八角3粒
鹽 適量
紹興酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
老抽1湯匙
杞子10克
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福建蝦麵新加坡 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
#品城記 #探店#佛山#新加坡#東南亞
喜歡吃新加坡菜的股東,這裡算是性價比很高的一家店了!
最近有很多股東跟我們報料,推薦佛山禪城區一家做新加坡菜的餐廳。在我們印像中,廣佛地區很多東南亞餐廳,尤其是做新加坡菜的餐廳,走的都是高端路線,一般開在大商場裡面,裝修很精緻,當然價格也不便宜。而粉絲推薦的這家店,偏偏就走的是接地氣的路線!外觀看起來普普通通,但選擇似乎很多,而且價格也不貴!就拿它們的招牌黑胡椒炒蟹來說,只要58元一份!而最有新加坡特色的肉骨茶,也只需要28元就有一大煲!那麼,這兒的味道到底怎麼樣呢?
店鋪:星洲妹新加坡餐室
地址:祖廟街道建設一街9號2座
營業時間:週二至週日 11:30-14:30 17:30-20:30
人均:47元
電話:13078139215
口味:3.91 環境:3.69 服務:3.80
賬單:
福建燜蝦麵——20元
九層塔肉碎——18元
黑胡椒蝦——20元
奶油蝦——20元
巴東牛肉——23元
新加坡肉骨茶——28元
共計消費:129元
BGM:
1.Vanessa-Mae,The Royal Philharmonic Orchestra,Mike Batt - Toccata And Fugue In D Minor BWV565 (Single Edit)
2.岩垂徳行 - 追求 ~追いつめられて 2004
3.風鈴ぼるけいの - Let's chuchu
4.Jack Stauber - buttercup
5.渡辺剛 - お気楽ソング
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
想要GET更多好吃的食物,跟著我們就對了!歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
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福建蝦麵新加坡 在 Eviday Youtube 的最讚貼文
[Eviday]
這週末過的太充實
Vlog不小心來到20分鐘
希望大家不會嫌太長😂
1.福建麵作法
湯頭很重要湯頭很重要湯頭很重要😆
湯頭:紅蔥頭+蒜頭🧄+蝦殼🦐爆香後,加入睡以及川燙過的豬骨,小火熬煮最少一小時
豬油炸:將肥肉部分切小塊(越小越好),在鍋中逼出油來直到豬油成乾。把成乾的豬油炸取出,剩下的豬油爆香
拌炒:用剛剛的豬油+紅蔥頭+蒜頭爆香,接著放入炒蛋,再來是米粉,米粉乾炒約莫30秒後加入滾好的湯頭,大約拌炒三分鍾米粉有點軟化後加入黃麵。湯頭的部分看個人喜歡的濕度,我們是整鍋都放下去了哈哈哈哈😂最後再將川燙好的海鮮🦞+辣椒+豬油炸放入拌炒
再淋上金佶就完成啦!也可以用檸檬替代~
2.林俊傑咖啡廳Miracle Coffee
地址:11493台北市內湖區洲子街151號
營業時間:8AM-5PM
咖啡廳旁邊還有賣一些JJ的周邊,但店員說不能拍😅
3.天山土雞城
地址:No. 79號, Section 3, Lingyun Road, Wugu District, New Taipei City, 248
營業時間:11AM-10PM
CP值超高!很少有桌菜沒有一道菜沒有雷!不過服務態度老人家們覺得普普😂
#miraclecoffee
#福建麵真不容易
#但愛玉冰超簡單哈哈
✪You can also find me here❤️
合作/授權:evitatripstudio@gmail.com
Facebook:https://www.facebook.com/travelerevita/
instagram:https://www.instagram.com/traveler_evita/
✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機:Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體:Final Cut Pro X
繪圖軟體:Procreate
✪Music🎵
1.I Ain't Fallin' for That-Fox Morrow
2.Stripping Down Nude
3.Growing Up is Just a Trap
4.Weather Any Storm
5.Stockholm
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