#ManMan親子遊- 百年歷史叮叮車
(香港故事館藍屋>灣仔搭叮叮車>中還街市「叮叮老香港辦館」)
ManMan親子遊旨在紀錄呀媽我想同仔女發掘下香港嘅歷史文化,所以行程輕鬆😂又帶個人色彩😅
這個星期好想和女兒介紹一下有百年歴史嘅香港電車(叮叮)。所以先在屋企睇下繪本《電車小叮在哪裏?》然後出發囉!
#香港故事館
我們首先搭地鐵去灣仔嘅香港故事館(藍屋)。香港故事館被為一級歷史建築物,位於灣仔石水渠街74號,由灣仔聖雅各福群會開辦。「香港故事館」前身是「灣仔民間生活館」,以「從民間出發·匯多元文化」為宗旨,展出灣仔歷史民間嘅生活用品,並透活動同展覽,引起公眾人士對地區文化保育嘅關注。香港故事館設有#中環及灣仔電車導賞團,有興趣可以報名:
https://www.vivabluehouse.hk/tc/menu/117
香港故事館可以找到電車紀念品,我們去看一下花燈謎,然後就出發去找叮叮了!
灣仔搭叮叮車
沿途一直看見很多顏色的電車,最後選了最具代表性嘅「電車綠」。細想,香港軍綠色的建築及交通工具,無處不在。根據香港大學建築文物保護課程學部副教授李浩然博士,他認為是人們漸漸習慣就變成一個傳統。「點解係軍綠色?因為二次世界大戰後,打仗剩低好多油漆,特別係用喺軍事車輛用的綠色、戰艦用的灰色。」
參考資料
http://mtw.so/5WUdw5
最後我們乘搭了一輛藍色的叮叮,孩子們第一次搭很興奮。Elly還在車上看叮叮繪本,不過在車上看書對眼睛不好啊!所以只讓她看了幾頁。
我們在中環街市附近下車,中環街市是香港一座歷史悠久的街市及三級歷史建築物,最近活化了,很多blogger都有分享😃 今日我哋第一次黎,但我們的目標是去找叮叮!
叮叮在中環街市
前身為「香港電車文化館」的「叮叮老香港辦館」,於活化後的中環街市開設分店,主打電車主題和懷舊市集,售賣交通模型紀念品、懷舊小食、懷舊玩具等⋯今日去很多人呀⋯我們了左幾張相留念之後就完結今日旅程了。
總結,女兒最深印象是電車嘅叮叮聲,還有電車有一百年了!(因為媽媽我不斷提)
12-9-2021
Man Man Diary
#親子遊 #manman親子遊 #親子好去處 #文化#歷史 #電車 #香港故事館 #藍屋 #叮叮老香港辦館 #香港 #灣仔 #中環
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小...
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福生小食店歷史 在 V媽教室 Facebook 的精選貼文
【青少年電影院】從本能寺大飯店聊到奧運(13.10y)
晚上,把拔很開心的邀請正男一起享受父子電影時間,說要看「本能寺大飯店」,我在一旁聽到“電影“、”飯店“,馬上被制約的想到「歡迎來到布達佩斯大飯店」,腦袋快速翻到文藝復興、有錢獨居寡婦...正要出口喊一下說這劇情會不會不太適合...的時候,把拔觀臉色快速出口:「不是歐洲的大飯店,是日本的本能寺大飯店,我昨天晚上已經先看一次,沒問題的!」果然,知我者,良人也。
正男看完以後,大呼一口氣的說好看!(這時我正在陪不能看這部電影的妹妹,因此事後才能補看)
我很好奇地問有多好看?
正男看了我一眼說:「不能爆雷,媽,你一定要看,裡面的女主角個性你一定會覺得很熟悉!還有古今交錯,很有意思。我現在不能再說了啦,你看完我才跟你聊~」
被小子一激,當天晚上我就”完視”了這部電影。
一開始,女主角粗線條訂錯飯店日期導致沒飯店住、東西南北方向大錯亂霧煞煞,果然很有阿母我的風格。接著,即將新婚要見公婆的女主角因緣際會下住進了本能寺大飯店,「本能寺」這詞對不是讀歷史的我是陌生的,簡單查閱一下,原來在1582年6月21日(當時是日本天正十年六月二日)發生的本能寺之變。這部電影的歷史背景就架在日本歷史的一大謎團“本能寺之變”上。日本戰國三傑之一,即將統一日本的織田信長,在事件中被家臣無預期叛變,而女主角這位因工作解僱又即將閃電新婚、找不到自己夢想的平凡小女子,穿越回到日本戰國山雨欲來變天的前一天,遇上充滿夢想、勇敢接受新挑戰的霸主織田信長.....
媽:哥,你覺得這電影好看在哪裡?
哥:話題很酷啊,這種穿越很特別。(13歲青少年第二次遇見穿越劇,第一次就是”回到未來”)
媽:嗯,我覺得繭子(女主角)變很多,一開始她是不敢說不敢做、唯唯諾諾、沒有主見沒有夢想、「沒有自己想法」到忘記原來自己可以有想法的平凡人,到後來她開始勇敢追夢,為什麼變那麼多啊?
哥:遇到織田信長啊。織田信長不是跟她說「夢想不分大小,只有想與不想、做與不做而已」,然後繭子一開始也不敢改變歷史、告訴織田信長有叛變,但是她慢慢找回勇氣(想扭轉歷史拯救主公的生命),加上她未婚夫的爸爸結束掉賺錢的大餐館去經營小食堂,都有給她追求夢想的力量吧。
媽:勇敢踏出一大步,擁抱自己的夢想,可能成功可能失敗,面對未知真是要有很大的勇氣。那你覺得為什麼織田信長不逃跑?明明知道繭子告訴他會死,為什麼不逃?這樣就可以改變歷史、實踐織田信長自己想要大家都幸福生活的夢想啦,不逃就會死,死了夢想就不會實現啊!如果你是織田信長你會逃嗎?
哥:嗯,我會防衛吧,我一樣會想後路(寫信給豐田秀吉),但會拼命防衛,我不會優雅被燒死,如果歷史上注定我要死,我想戰死。我不懂,為什麼電影演的織田信長不放手一博?
媽:就像飯店裡櫃檯的接待主管跟繭子說的:「如果他沒有逃走,一定是找到了比生命更重要的東西了!」我覺得他可能因為看到未來傳單上照片的笑容,就是他想實現的美好未來。那表示他想清楚了「功成不必在我」,很有大愛!
哥:很像我們之前看的一篇越野長跑文章(2012年12月),那個西班牙選手他可以贏、但是他不贏,因為前面肯亞選手誤會以為終點線到了(但其實還沒),那個西班牙選手一路提醒他、把他喊向終點。感覺跟電影裡面的織田信長最後有點像...有一些事,真的比勝利更重要!
媽:嗯是啊!最近看奧運,大家都在拼輸贏,但是你看這次東奧男子跳高卡達義大利並列雙金,兩個高手一起共享榮耀,互相支持!真的很美~就像你們五年級的古代奧林匹克唸的誓詞,你還記得嗎?
妮:我會!我願全力參與賽事、發揮運動家精神; 我願友愛及尊重夥伴、創造團隊榮譽; 我願光明磊落遵守規則、完賽奧林匹克運動會!
媽:哈哈哈,謝謝阿妮!真正的運動精神,重點不在獲勝!像哥哥說的,有一些事,真的比勝利、輸贏還要重要!
“愚者師經驗,智者師歷史”--普魯士鐵血宰相俾斯麥(取自電影本能寺大飯店最前面片段)
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福生小食店歷史 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文
讓大家久等了~💖明天早上11點。義大利製 Sambonet 1965 VINTAGE 復古霧面不銹鋼鍋 開團!💖
距離上次開團,這一團大概等了七個月,貨終於來了!~
上回沒有買到的人,這次記得要設定鬧鈴!!
❤️明天的團購網站會在HOLA官網購買,可以先加入一下會員減少明天的作業上的時間喔!
https://www.trplus.com.tw/
新朋友還沒有看過復古不鏽鋼鍋的,記得要看一下塔塔寫的開箱文喔!
對這一款義大利製復古霧面不銹鋼鍋有興趣的粉絲,可以參考一下塔塔辛苦寫的開箱文喔!!
💖 https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/360772526
這個義大利製的不鏽鋼鍋我已經用了5年了,沒有特別的保養,但顏色越用越復古~越用越喜歡~而且加上復古耐看的表面,好好使用可以像高價鑄鐵鍋一樣,使用好多年,而且越用越漂亮。
這款不銹鋼很厚重,並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性,我拿來燉湯好幾次,很快就可以把食物燉到入味,不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養,不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗,可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷,是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。
這次尺寸有四種:16公分單柄醬汁鍋、20公分淺型燉飯鍋、20公分深型湯鍋、24公分淺型燉飯鍋。
16公分單柄醬汁鍋,可以做簡單的小食烹調料理,煮一鍋麵、一鍋湯、1-2人份量
內鍋直徑 16公分
高度10公分
鍋子重量 818克
蓋子重量214克
手把長度 18公分
容量 1600ml
20公分淺型燉飯鍋,適合做燉飯、炊飯、燉煮的料理,適合1-3人的份量
鍋子內鍋直徑 20公分
高度8公分
鍋子重量 1320克
蓋子重量 305克
容量 1800ml
20公分深湯鍋,適合做2-4人家庭 適合做多湯類的料理
例如 麻油雞、燉一鍋雞湯、蘿蔔排骨、燉牛肉湯、義大利紅醬、蕃茄牛肉麵等。煮一家四口的鍋物,熬煮高湯,或者煮多人吃的湯麵,很適合的!!
鍋子內鍋直徑 20公分
高度 11.5公分
鍋子重量 1520克
蓋子重量 305克
24公分淺型燉飯鍋,適合做四人燉飯、炊飯、燉煮的料理,壽喜燒、煮粥、煮火鍋等等帶有湯水的料理,適合2-4人的份量
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 9公分
鍋子重量 1827克
蓋子重量 390克
容量 3000ml
有關義大利製復古霧面不銹鋼鍋的一些問題,請購買前要先看一下喔!
💖由於鍋身是故意做復古刷舊的感覺,表面上看起來不會有亮面反光的質感,所以拿到鍋具的時候,會有舊舊的鍋紋感覺,這是鍋子本身故意做的質感,不是二手商品喔!!這種概念就像是復古破舊的牛仔褲一樣。外觀不是像大家平常常看到的不鏽鋼閃亮的樣子,
望大家購買之前可以先了解清楚商品的狀況,多考慮一下喔!!
避免貨運公司一來一往退換貨,也會浪費您寶貴的時間。
😋1.鍋子會不會沾鍋?
會喔!
不鏽鋼鍋表面沒有塗料,要達到不沾需要一些小技巧,,只要鍋子熱鍋,達到180度後再入油才可以達到物理性不沾效果。
如果新手烹調對於這方面比較不熟悉,怕沾鍋的人,還是會建議大家購買不沾鍋會比較好上手喔!!
(💖6月16月會有朝日的不沾鍋團購,有需要的粉絲們要記得鎖定喔!)
😋2.鍋子需要開鍋或者保養嗎?
不需要喔!
這一款鍋子是不鏽鋼鍋,不需要開鍋,不需要保養、也不需要擔心刮傷的問題,對於帶殼、帶骨的肉類就可以放心料理,不用擔心刮傷不沾塗料,造成損害。也可以用菜瓜布刷洗,鋼刷也可以,但鋼刷是會把鍋子刮花、刮醜了,要自行評估喔!
第一次使用,只要用清潔劑清洗乾淨後,煮一鍋水,加入一點白醋煮沸三分鐘左右作為清潔殺菌即可正常使用。
使用完之後只要清潔乾淨後擦乾收放在架上即可。
😋3.鍋子的手把會燙嗎?
會喔!
因為這款鍋子的設計整支都是金屬材質,包括手把也是,所以在烹調的時候手把會燙是正常的,也因為他整個都是金屬材質,所以可以放心進烤箱做烹調。
在美感跟實用性上,金屬手把質感會比塑膠手把質感好,不過缺點就是會燙,如果介意的人,還是要考慮一下喔~
😋4.不鏽鋼鍋不小心燒焦或者出現彩虹紋怎辦?
只要把醋直接到倒入鍋子裡,讓不鏽鋼均勻的沾到醋汁,大約靜置2分鐘左右,用細緻菜瓜布跟中性清潔劑清洗一下就乾淨溜溜囉!
😋5.有關鍋子可不可以放洗碗機?
原廠包裝上顯示可以放洗碗機,但是因為這個鍋子的手把是鍍金的,我有放進洗碗機過,結果手把金色的部分 變得比較黑一點,可能是洗碗機洗劑的問題,
但是其他鍋子的部分並沒有改變。我還沒有時間來試試看,如何把變深色的手把清潔成原來亮金金的樣子XD如果不介意的話,是可以放洗碗機清洗的。
😋SAMBONET這家公司在義大利有百年歷史,也是全球首家生產不銹鋼餐具的公司,在歐洲是知名廚房用品品牌,台灣知名度低,因為這家公司餐具主要供應知名大飯店、高級餐廳,很多餐廳漂亮的刀叉都是這家公司製作的。
該公司旗下很多產品及品牌,有刀叉、餐盤、鍋碗、廚房道具,其中1965 Vintage系列的不銹鋼鍋是這次團購的商品。
1965 Vintage不銹鋼鍋,是用18/10不銹鋼(316不銹鋼)製成,抗腐蝕及抗氧化能力更強,透過該公司獨特的 ”Vintage”加工處理,形成有點霧狀不反光復古的表面,配上古銅色的手把,比亮面不銹鋼耐看,有種樸實的美麗。
這類做工精良的不銹鋼鍋,加上復古耐看的表面,好好使用可以像鑄鐵鍋一樣,使用好多年。這款不銹鋼很厚重,並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性,我拿來燉湯好幾次,很快就可以把食物燉到入味,不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養,不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗,可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷,是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。
算是我使用率很高的鍋具之一。(小的那一個用了兩年 有了一些歲月的痕跡,但是它本來就是做復古款,所以更有一種樸實感)
+++++++
💖有關更多這個鍋子做過的料理~可以參考塔塔的料理影片分享喔!💖
超級好吃的紅酒燉牛肉版本,一定要收藏!(使用24公分淺鍋)https://youtu.be/AlkEtLqbj0E
宅在家裡吃 泡菜豬肉鍋,吃完滿身大汗,好過癮!
https://youtu.be/Yob4d0owXUs
簡單就是幸福~杏鮑菇蘿蔔炊飯(素)+苦茶油香菇雞 https://youtu.be/g9YXbvbb7m8
鮮蝦番茄藜麥燉飯https://youtu.be/d5sjT4vtQgs
紹興蒸雞飯,無敵簡單又美味~~https://youtu.be/DI_83dSDmsI
冬天就想吃粥~家常海鮮粥,簡單又美味!每天都想吃呢!!https://youtu.be/iwvB7ERoFRs
非常好喝的鱸魚湯作法!!天涼了,免疫力UP!感冒退散!!https://youtu.be/mqf4wisKmBs
利用一款料理變化出 六個美味便當!!一週便當一次完成!https://youtu.be/HqkEIZDHBa8
如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯
https://youtu.be/-9bpMa0QtoI
苦茶香菇雞湯!
https://youtu.be/g9YXbvbb7m8
【一週便當料理提案特輯!】 今日特餐:番茄咖哩雞。https://youtu.be/v2L8LJrsPY0
新手料理:三菇蛤蜊炊飯。無敵簡單、美味!(有字幕,記得打開喔)https://youtu.be/99MvKs3e6rQ
入秋了,先來一杯桂圓雙耳飲,潤肺、好氣色喔!https://youtu.be/BvGVtyaPBk0
自己做高湯包+豆皮湯烏龍,想吃麵,隨時都有高湯喔!https://youtu.be/97whBQD4m5E
在家簡單吃:夏日野菜拌麵
https://youtu.be/zSfz7ILWLpo
夏天就是要喝這個 洛神酸梅湯~生津止渴又消暑!!https://youtu.be/8rnusXpCETE
泡菜冷麵,完美的湯底,簡單製作!
https://youtu.be/hkYGlLhg6xM
福生小食店歷史 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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