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媽媽太太們 心情好嗎？
應該歡喜又輕鬆吧
＃讚嘆學校 ＃感恩老師
趁著好心情吃宵夜
配冰涼啤酒，不節制熱量不拘束體重
...
..
.
會很開心OH！
介紹宵夜下酒菜 - 鹹花生蕈菇培根炒白蘆筍
食材跟主要調味料很單純～只有鹽跟黑胡椒
材料有蘑菇、鴻禧菇、義大利煙燻培根、白蘆筍
＃就是沒有花生 ＃全都是鮮味食材
但這組合產生了～鹹花生香的香氣
也有些許花生醬的甜感，十分有趣！
相當適合搭配清爽
可以暢快大口飲的酒精類飲品
秘魯、琴酒基底的調酒都很適合
＿＿＿＿＿
作法無敵簡單
是我慣用的手法～乾鍋燒蕈菇
用高溫帶出蕈菇類獨有的香氣、鮮甜還有UMAMI
當上色後才加入橄欖油、培根爆香
把香氣分子融入油脂裡
最後白蘆筍入鍋，略微炒過斷生後調味
帶出多汁甜美～最後倒入 ＃秘密調味醬汁
將所以味道串接起來，嗆出誘人香氣
名字超長的下酒菜就完成囉～
＿＿＿＿＿
此料理在乾燒不放油的階段
非常需要火力支援 ＃不沾鍋旁邊歇著
請拿出最自信的鐵鍋、不鏽鋼鍋上場
＃不會沾鍋
＃耐高溫
＃加熱快
我派出近日入手新歡 - 家嚐碳鋼鍋出場
果然不失所望！又再度順利的完成本次任務
Pico Pico是是台北少見的秘魯菜餐廳之一，裡頭也是Bar，供應一些調酒與特色飲品，比如chicha morada(紫玉米汁)，炸蛋烤蘆筍這一道惹人喜歡，大根的美國蘆筍，脆嫩多汁，弄破中間的炸荷包蛋，沾滿蛋液與起司醬拌一拌，好吃在於蘆筍本身的口感就不錯，配上蛋黃與微辣起司醬的濃郁很加分。
至於所謂ceviche是以檸檬汁醃製生魚的料理，切成小塊的海鱸魚略有彈性，放上洋蔥、地瓜丁、顆粒狀的藜麥等，調理的醬汁酸味相當重，適合小口的吃，酸爽中有著白肉魚生的滋味，地瓜可以緩和整體的酸度，總之蠻有特色，雖然並沒有很對我胃~
>>>>看花甲男孩以外，也別忘了來我格坐坐~^^
圖為 Bertagni義大利麵餃料理
本週六一樣有自取，時間調整為12-3點
地點：台南市東區自由路三段292號
私訊預訂請告知取貨人姓名及品項數量(幾條.幾塊.幾份.幾公斤都可以，公斤為單位不會剛好就是了)，以下為參考清單
新品：
皺葉甘藍.袍子甘藍.大蔥.茴香頭(fennel).大黃根.秘魯2A白蘆筍.苦白苣(endive)
10% 優惠：
台灣松阪豬
蔬菜：
紅酸模(盒).綜合生菜500g(依當日生菜種類搭配)甜蘿勒(100g).有機玉米.白玉馬鈴薯.荷蘭大蔥.帶葉玉米筍.加州蘆筍.綠節瓜.日本金時地瓜.黃檸檬
肉品類：
美國prime牛小排.牛舌燒烤片.伊比利梅花豬.櫻桃鴨胸.紅椒香腸切片.匈牙利松阪豬星鰻(10入)/包
其他：
冰河礦泉水.冰河氣泡水.蘋果氣泡果汁.千層麵.馬鈴薯麵疙瘩.火烤蕃茄起士羅勒義大利麵餃.牛肝菌義大利麵餃.瑞可達菠菜義大利麵餃
另外，我們10/22-23兩天休息，市區配送將暫停兩天，粉絲頁私訊一樣會回覆，需要訂購可直接詢問，謝謝！
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秘魯白蘆筍料理 在 [問題] costco的綠蘆筍- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
偶爾去costco買食材的時候，會看到秘魯綠蘆筍，一包289元
每次看都好想買都覺得好貴
有陣子我媽在市場買了三把蘆筍，細細小小那種，一把60元
我發現蘆筍超貴的阿，一把不是50元就是60元
這樣比起來costco的綠蘆筍好像不貴。
老媽也說：那你下次買回來吃吃看啊。
但我還是一直沒買......
個性太過窮酸，每次逛都覺得
'''蘆筍289元.....有夠貴，而且它這麼粗是不是下面很老都要切掉啊，跳過跳過。'''
直到母親節老媽要求吃女兒們煮的午餐，
我星期日早上衝去costco買食材時，看到綠蘆筍，想說老媽好像真的很愛蘆筍
就閉上眼睛快速拿了一包XDD
回家稍微煎&悶，灑點海鹽跟黑胡椒
然後，
它超好吃的啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
原本網路上找了一下，看到要把綠蘆筍的尾巴切掉兩公分，
不過之後老媽用削皮器把較老的尾巴皮削掉
我原本的想像是這蘆筍應該超老的吧，不過這部分算還好。
重點是超甜超好吃!!一大支吃掉的口感就是爽XD
一直覺得它好像很貴的，有時候又覺得好像很划算........
不過我覺得很好吃，所以以後遇到應該都會拿個一包
想問問秘魯綠蘆筍通常會在何時出現?
因為印象中這半年來，我去逛costco時，並不是常常看到綠蘆筍
感覺它不是常態性的商品
想知道它比較常出現的日子大概是哪些，如果不常出現的話，
這樣我看到的時候，可以多買個一包來存貨XDDD
PS:鮮香菇是不是變貴了啊?以前好大一盒，現在縮小了一半，價錢卻還是差不多。
我忘記以前香菇的公克數，所以無從比較。
但我有發現香菇變小盒是在前陣子菜價貴的時候變裝的。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1462878353.A.B13.html
可是一兩個月覺得好像沒出現(也有可能是我這兩個月比較少逛，所以才想上來確定一下)
之後都用削皮的了
真希望原本的大盒香菇可以回歸阿!
五十元硬幣很粗耶XD
我只一直記得它有夠貴要289 XD
每次拿一拿想一想，又放下
甚麼!!!!!快點小聲地跟我說甚麼時候會出清特價阿XDDD
我家也會買台灣的啊，只是離我家最近黃昏市場很小，不一定會有
我媽也是看心情OR有沒有遇到新鮮的蘆筍才會買
而且台灣一般常見的蘆筍跟這款進口的不同品種啊，吃起來口感有差耶
也有吃過比一般蘆筍還要更細一點的蘆筍
原來還有細粗的不同煮法!!
我家都燙一燙直接吃。
※ 編輯: findfu (1.164.9.68), 05/11/2016 14:02:03
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