有沒有粉絲喜歡露營呢?
我家外出旅遊大多以飯店住宿為主，
但妹妹一家，因為孩子就讀森林小學，
因此認識了一群神爸、神媽，
也開啟了我跟兒子”台北都市俗”的野外生活~
地點:十分自然露營區
露營最有趣的就是滿山遍野的大自然都是孩子的遊戲室
而這次因為有神爸、神媽當關主，
所以，繩索、竹筒飯、營火晚會、夜晚溯溪抓蝦等都可以是消耗體力的好活動，
露營也跟外食一樣，大多以簡單方便的食材為主，
因此需要很多洗切的蔬菜就容易被忽略~
而做為只能搭便車一起去露營的我們，
著實也沒辦法準備太多食物，
因此只好拿出我拿手的”懶媽媽料理~鹽水雞佐什蔬”來填飽大家的胃
材料~
蛋白質~油雞腿(購自全聯) 2盒
蔬菜~花椰菜、紅黃甜椒、紫甜椒、鴻喜菇、豌豆莢、四季豆、黃豆芽、木耳、小黃瓜
調味料~蒜頭、香油、胡椒鹽
做法~
1. 將所有食材洗切後切塊，除小黃瓜、甜椒外皆下水川燙，再以冰開水冰鎮
2. 將油雞腿以剪刀剪成片狀，倒入雞湯及蔥油、加入蒜碎、胡椒鹽及少量的香油調味
3. 小黃瓜和甜椒可先用少量鹽調味，醃漬一下
4. 將所有蔬菜倒入雞湯中攪拌，或以保鮮盒盛裝後搖動
我平常在家也會這樣準備一大鍋，
😋中午自己一個人在家時就可以有豐盛又五顏六色的蔬菜可以享用
🧐一般家用冰箱的溫度不夠低，建議不可保存超過3天
😅川燙蔬菜會流失大量的鉀離子，並不建議大家餐餐都是燙青菜，還是要變換一下喔~
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