｜餐桌的藝術｜
最近隔壁棚忠道大哥那兒火熱上演「朋友媽媽」系列，我每天準時收看，而且看得心驚膽跳。忠道大哥的朋友媽媽，怎麼跟我認識的朋友媽媽那麼像？他們在巴黎餐廳裡發生的那一切，我彷彿置身其中。只是我的修養比較差，常常會忍不住跟朋友媽媽說：「安餒每賽～」以後我也要跟忠道大哥一樣，閉上我的嘴巴，內心崩潰就好。
在法國吃個飯那麼麻煩？事情那麼多？真的，法國社會中上層階級吃飯小細節很多，除了忠道大哥說的餐桌禮儀部分，還有我接下來會在方格子「古餐具的故事」裡分享法國獨有的「餐桌的藝術」。
吓？吃飯就吃飯，怎麼又禮儀又藝術？嗯，是的，餐桌的藝術就是法國餐桌上這些杯盤刀叉，法式餐桌上每個器皿都有自己的專屬責任，什麼杯倒什麼飲料，什麼刀切什麼肉。這些餐具的演變過程，有其背景與歷史脈絡，最後形成今天法國「餐桌的藝術」，是每年巴黎家飾展的重頭戲之一呢！
週末我們巴黎吃喝四人幫又去主廚曾經在Noma餐廳工作過的餐廳吃飯，幫主負責訂位而且第一個到選位，忠道大哥專業就不用多介紹，另外還有一位酒類的專家朋友。菜單上每道菜都來一份，喝什麼酒讓專業的慢慢挑，我不用研究餐具，就負責吃就好，當朋友媽媽多輕鬆！
上次我們吃到味增烤龍蝦頭，味增有點過鹹，但龍蝦頭讓我們有一秒回台灣的感覺。這次又有牛心、味增烤魚下巴好吃到讓我們一秒回台。好久沒有吃到烤魚下巴，一塊黑黑的端上來，正不知刀叉如何下手時，忠道大哥突然從包包裡拿出了一雙免洗筷，然後一箸筷子下去輕易的夾起魚肉！我忍不住驚呼，真是太過份了，我也好想用筷子吃魚下巴啊！！！這種時候，只有筷子才能快狠準的從分享的盤子中夾自己要的食物，刀叉是有困難的。下次我也要自備筷子，口亨！
（ㄟ？啊你們說的餐桌禮儀呢？！呵呵，我們是在小酒館，不是在高級餐廳啦～～開學前和朋友們吃飯喝酒，真的是太開心了！）
筷子餐廳訂位 在 [抱怨] 復興南路上的筷子餐廳- 看板Anti-ramp - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一、店名： 筷子餐廳
二、地點： 台北市中山區復興南路一段20號
三、時間： 2009年 8月8日
四、此店「非好店」的原因：服務態度極差。
五、事實經過：
沒想到我的黑店板首PO是給了筷子，
我對店家的忍受力真的蠻強的。
之前在筷子吃過幾次，東西蠻好吃的，對這邊印象也很不錯，
覺得他辣的幾道菜都辣的蠻有味道的，
所以幾次都想拉也愛吃辣的我爸我媽來這家吃。
於是八月八號爸爸節，我就帶了一家子來這邊。
由於當天是節日，所以我已經有了沒有位置的心理準備，
想說如果沒有位置，旁邊的餐廳也多，不然就帶他們吃好吃的拉麵！
於是我們當天去問了一下，喔，還接受現場排位子，不過他們說要四十分鐘，
看看時間，七點二十，我們想說到旁邊微風去晃一晃，也沒差，
於是我們就留了手機，他們說有位置的話，
會馬上打電話給我們。
於是我們晃到了八點十分回去，已經在店內可以看到幾個沒有收拾的空位置，
可是門口接待人員不在，我想說也不用去催他們，
我們時間比較自由，等一下沒關係，
然後我們在門口等到了八點快二十，
在等待的過程中，我才發現在我們留電話的表上，
我們後面還蠻多筆都被劃掉的，
但我們卻一直沒接到電話？
唔...，這不打緊，可能是太忙忘記或是什麼理由，
這個其實也不是很重要，不過感覺真的有點差。
然後終於有人出來問我們有沒有訂位或排隊，
我們就說有，然後明明還有四五桌空桌，
他帶我們到二樓邊邊四個感覺是旁邊臨時放的位置
形狀是這樣的：
│樓梯↑↓│
└────┤
○桌桌桌│牆
○○○│邊
└────────────┘
牆邊
我不太會畫， 囧
反正就是絕不是一般給一家子吃的桌子就是。
然後我爸爸就有點生氣了，
就說等了一個小時多，
怎麼旁邊的桌子是空的，
卻要給我們這種桌子呢？
其中一個店員才說：「好好，那要給我們收拾一下。」
可是那個小姐在轉身時翻了一個白眼，
不小心被我看到，
唔，沒關係，還好是被我看到。
雖然這樣態度很差，
可是因為之前工作的關係，
我對於服務人員的辛勞比較能體會...，
然後讓我最在意的地方來了，
有個外表打扮非常中性的店員小姐，
用摔的放了整桌的碗盤，
非常大聲，
聲音大到如果要我再示範一次，我都怕打破碗盤，=p
然後再用摔的放椅子，
因為多拿了一張，
（我們只有四個人）
再把多拿的椅子摔回去，
我們就看他摔到整桌桌子弄好帥氣的轉身離開。
那畫面跟聲音真的很誇張，
但是那天父親節，
我只想讓我爸開開心心吃好料，
所以我比較顧我爸，
我怕他爆發。
還好他不知道是真的沒發現，
還是看在一家在都在又過節，算了。
反正我也沒心情吃了，
都在專心顧我爸的心情。
他們店員的表情當天都相當的臭，
我唯一一個看到的職業笑容，是收錢時的笑容。
菜上來之後，
還是有印象中的水準。
不過，這一點都不重要，
因為我想我這輩子不會再踏進這家爛店。
我現在是很真心的希望它倒。
六、備註：
我還蠻不容易生氣的人，
竟然被弄的連回憶都有怒意，
真的也蠻厲害的，
請問有板友知道這家客訴的管道嗎？
如果要轉寄的話請隨意，
因為真有其事，
我用詞也盡量客觀保守了，
所以那天狀況只有更糟不會更好。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.27.234
※ 編輯: freshycle 來自: 61.229.27.234 (08/12 00:32)
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