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#餐桌有油-南瓜鹹香醬，讓蔬菜更好吃
愛吃菜的朋友不要錯過！擔心市售沙拉醬熱量高又多化學添加？自製南瓜鹹香醬，擁有初榨油的營養，還帶著一抹誘人的天然堅果香！
在店內與客人聊天，發現許多人都喜歡水煮、清蒸等蔬菜料理，也常問我們蔬菜佐醬可以怎麼做？我們都會推薦這款簡易無需太花時間的「南瓜鹹香醬」。
作法分享：將南瓜籽油與薄鹽醬油，3:1 調和。(好像也不是什麼絕活😆😆 )調出來的鹹香醬甘醇、芳香，除了搭配蔬菜，撒點蔥花還可以做成醬香乾拌麵喔！
吃過的人都稱讚醬香提點了菜的鮮味，更加好吃耶🙂
重點是做法超容易！歡迎踴躍嘗試拉！
#素食 #vegan #初榨 #南瓜籽 #鋅 #植物固醇 #維他命E #低鈉無添加 #沙拉醬 #麵醬 #人良油坊
▌甜辣醬燒肉三明治
很珍惜12歲老童，仍大力捧場媽媽料理的時光。
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六年級一轉眼剩最後兩三個月的星期三半天，這半天倒成了我最珍惜的母子時光。
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聽很多朋友說，等到孩子一上國中後，時間飛也似的，一轉眼是光速直奔高中，然後再睡一覺起來變成大學。我倒還沒感受到十倍速快轉的速度感，現在倒是很珍惜這最後幾周的半天時光，接孩子回家後，我們換上乾淨的衣服，母子倆一起吃點什麼、聊點什麼都很好
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像今天，孩子一進家門又喊學校的營養午餐不好吃，又是沒吃飽，臉皺鼻子歪又哀哀叫的，但我倒是很懊惱怎沒將老童嗷嗷待哺的可憐樣拍下來，將來婚禮上放上去一定很有笑點啊。
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媽不是神力女超人，不能一下子變出的大魚大肉，那就來點輕食三明治，跟我一起吃吧
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我們吃著 #甜辣醬燒肉三明治、#蘋果蛋沙拉三明治，最後來點自己做的金棗醬優格，輕食簡餐擺上桌，凱莉咖啡屋立刻開張，老童果然拇指頭又舉起來，狀態顯示相當捧場
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甜辣醬燒肉片三明治，做法也相當簡單又滋味豐富，風味的亮點來自端午節買來老擺在冰箱角落的甜辣醬，兌上一些些沙拉醬調和成溫潤微甜微微辣的醬汁，零技巧，但卻很受我們家喜歡
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當然，#甜辣醬燒肉 夾成三明治很適合，換成晚餐料理，再刨些高麗菜絲佐著配飯吃，對了，飯要準備多一些，下飯啊
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材料 :
1.甜辣醬 25g (愛之味甜辣醬)
2.沙拉醬 10g
3.梅花肉片 150g (有心肉舖子)
4.生菜 適量
5.可頌
做法 :
1.甜辣醬與沙拉醬拌勻成燒肉醬汁
2.熱鍋後加入適量無鹽奶油
3.投入梅花肉片，稍微翻炒至肉片熟透且微微上色
4.將做法1的燒肉醬汁倒入，拌炒至醬汁與肉片均勻融合且醬汁收乾即可
5.將回烤至酥脆的可頌，剖開，放入適量的生菜與甜辣醬燒肉片，開動
#有心肉舖子
#凱莉家的簡易料理
🤤
#自家製
#安格斯流心芝士漢堡
🍔放毒🍔
《材料》
安格斯碎牛肉
馬蘇里拉芝士（最好買到粒狀）
車打芝士
麥皮適量
漢堡包
（醃肉）
牛肉只須用海鹽及黑椒醃15min
（調味）
沙拉醬及叻汁（自調味）
做法簡單到你哋睇相就識😎
出面買成$200隻嘅安格斯芝士流心漢堡包就係咁樣誕生㗎啦😎
#靚太廚房 #簡易煮食 #早餐 #簡易食譜 #食譜分享 #安格斯漢堡 #一出場四個小朋友大叫 #你哋一定要試 #呢款牛肉說質量好好 #$54整六個 #大哥表示要添食 #四孩媽媽瘋狂日誌 #hkig #foodie #cooking #cookingmama #ilovekitchen #motherfood #fourkidsmammy
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🌸食譜：
香蔥蛋皮肉鬆捲麵包是很常見、很受歡迎的台式麵包，但一想到做台式麵包需要揉出手套膜這件事，就讓許多人望之卻步！這次用做生米麵包的米麵糊搭配小V電烤盤真的很方便，輕鬆就能完成好吃的蛋皮肉鬆麵包捲。
用小V帕尼尼烤盤製作的優點就是熱壓出來的米麵包還可以保留適當的水份，表面也不會過硬，預不預熱其實無所謂，擠入發酵好的麵糊入烤盤後，蓋上機器，計時10分鐘，烤好後可以依上色的情況微調增加加熱時間。麵包外層也不會過硬，再加上有烤盤本身的紋路，會讓麵包更好捲成圓柱狀，而且大小剛好，蛋皮也可直接用小V來煎，蛋液還沒完全凝固就可放上烤好的米麵包，然後蛋皮跟麵包體結合在一起，非常適合做成蛋皮肉鬆捲。
捲起麵包成圓柱狀，內部跟兩頭抹上自製美而美沙拉醬，兩頭沾裹上肉鬆，即完成青蔥蛋皮肉鬆卷。
有小V的朋友一起動手玩玩看吧～
沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋來製造也可以，不過要實話實説，美麗程度沒有用小V來的美麗呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1Y724W
📌影片小撇步
1.發至接近兩倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋或傳統烤箱烤蔥花麵包捲的方式，不過整體手法步驟沒有用小V來的方便簡單。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋1/4個
豬油(或食用油)10克
＊喜歡多可加倍
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋皮蔥肉鬆卷 #蔥肉鬆卷 #肉鬆卷
▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的梅酒季要來了！
但是大家去年釀的瓶子裡，還剩下一堆梅子吃不完吧？
雪片般的梅子問卷第一名，是大家都不知道剩下的梅子怎麼消耗
這個配方是我在家很常做，將梅子的酸香滷到肉裡
雞肉、豬肉、牛肉都行
做法簡單，成品開胃誘人
看到影片，就開始把家裡瓶子裡的梅子處理起來！
片尾有教大家清爽簡易的梅子沙拉醬怎麼做
當沙拉醬汁、清燙肉片或蔬菜，都很搭
也是個消耗梅子的好方法！
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食譜 約 3-4 人份
馬鈴薯 2顆
雞肉 約500g
（影片使用了雞腿、雞翅示範，可挑一種即可，或者用切塊帶骨雞肉）
特級橄欖油 少許
蒜頭 8顆，拍過
蔥白 2支，切段
醬油 4大匙
米酒 4大匙
鹽巴 少許
糖 1小匙，可省略
胡椒 少許
梅酒剩的梅子 20顆，太多水果味會太重
水 200-300ml
蔥綠 1支，切絲
辣椒 1/2根，去籽切絲
作法
1.馬鈴薯去皮切塊，放入冷水內加一把鹽巴，大火煮滾後轉小火，煮約15分鐘後取出瀝乾
2.雞肉擦乾，抹上少許橄欖油，中大火燒熱鍋子，將帶皮面煎到上色，會需要1-2分鐘
3.雞肉不用煮熟，只是煎香，取出備用，將雞腿切塊
4.用雞油炒香蒜頭、蔥白用中火炒香
5.放回雞肉，下醬油、米酒、鹽巴、糖、胡椒，煮滾燒出醬香
6.放入梅子、馬鈴薯拌勻，加入水煮滾後轉小火，蓋鍋悶煮20分鐘，保持微滾
*若太乾的話可適量加入水
7.開蓋收汁，約10分鐘，試吃一下調整鹹、甜
8. 盛盤後搭配蔥綠、辣椒裝飾
梅子沙拉醬 4人份
梅子 10顆，去籽切碎
蒜頭 4顆，切碎
醬油 2大遲
醋 2大匙
糖 1大匙
攪拌均勻到糖融化即可試試酸甜
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0:00 開始
1:31 備料
2:31 雞肉
4:51 燉煮
8:40 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
高級享受！【嫩煎牛排餐】高貴典雅在家就能盡享！
大家好我是簡單哥！
相信很多人都看過簡單哥之前的牛排影片，
簡單哥非常感謝大家給的建議！
每個留言簡單哥都有認真的看過，
那今天簡單哥要再一次用不同的做法，
不同的方式教大家做這道升級版的，
【嫩煎牛排餐】！
希望大家會喜歡！
🍴需要準備的食材🍴
👉牛肉 2塊
👉玫瑰鹽 現磨
👉黑胡椒粒 現磨
👉蒜球 半顆
👉奶油 20克
🍴配料食材🍴
👉綜合沙拉 適量
👉優格 半瓶
👉檸檬 半顆
👉小番茄 適量
👉蛋 2顆
🥘開始簡單製作啦🥘
①先將牛排血水稍微吸乾
②雙面撒上玫瑰鹽及黑胡椒粒醃
③熱鍋下油，下牛排大火煎
④加入蒜球、奶油、用湯匙將奶油淋牛排
⑤靜置牛排時可以開始製作其他配料
🥘開始簡單製作沙拉醬囉🥘
①裝取適量的優格
②加入檸檬以及少許的鹽巴
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#牛排
#簡單哥
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#快速料理
