Happy Mother’s Day❤️
米漿祝大家母親節快樂~
台灣母親節的今天剛好也是米漿爸爸的生日🎂,就一起慶祝吧🎉。
去年的母親節正好回台灣,還能和米漿台中奶奶一起過母親節,今年是自己當媽咪的第二年,也是離開台灣後第一次不能和米漿奶奶爺爺和姨姨一起過的母親節,比起自己當媽的感動,不能陪伴在自己家人身邊的過節的感受更讓我在意。
米漿奶奶是個很有紀律認真的媽媽,也是個❤️孩子勝於❤️自己的媽媽,總是把好的都先留給小孩、家人、然後忘記對自己好一點。長大有能力之後,總是希望能填補媽媽疼愛自己那個缺口、一直灌輸米漿奶奶要對自己好一點要❤️自己多一點。
現在不能常回台灣陪伴家人,很想家人的時候,米漿總是能陪著媽咪視訊家人像是我們一直在一起。
親愛的媽媽,謝謝妳一直照顧我們,雖然我很煩很愛念,但真的是很想要妳過全世界最開心的生活、不要為任何事煩惱。 然後 我很久沒說了我真的很愛❤️你呀,米漿也好愛妳呀🥰🥰。
媽媽 母親節快樂
後記:我絕對要當一個愛自己多一點的媽媽
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@ Allied Arts Guild
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅妞新聞,也在其Youtube影片中提到,『做人』好難?!對於有些妞妞來說懷孕就是不容易🥺 現代人工作壓力大,晚婚又晚備孕,實在很難受孕啊! 這次我們來探討媽媽妞們的備孕過程有多艱辛?😭 12星座媽媽妞們是怎麼看待備孕和該如何好孕呢? 就讓 @白瑜 心星占星 告訴你吧!🧐 00:00 想懷孕好困難?12星座如何好孕大公開 01:2...
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玩沙就是開心❤️🥰🥰
米漿對玩具的專注力大概都在3分鐘內,矽膠玩沙組是米漿爸爸買給米漿的第一個玩具(米漿大部分玩具都是承接好朋友的),卻是米漿最愛的(難不成因為是前世情人買的?), 自買的當天起,每天都喊桶桶(水桶)和匙匙(鏟子),提著空的水桶和鏟子走來走去也高興。
趁一個有空的下午帶米漿到附近的沙坑玩沙,可以持續專注30分鐘真的很amazing ❤️. 超級推薦這個可用長長久久的玩沙組,要矽膠材質才耐用。
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1y2m27d
米漿今天終於願意放手走路了🚶♀️👏🎊🎊
9個月就會自己爬樓梯的米漿,在歷經幾乎半年後才放手跨出這一步。媽媽心裡很感動啊~灑淚。
大家都叫我們不要急,說會走之後你就麻煩了...也是拉🤣,一方面有點擔心一方面又不希望米漿太快走。
就在今天米漿放手走了快十步,雖然最後還是跌倒坐在地上,爸媽已經很感動,過去的一兩個星期我們常常觀察到米漿站很久或嘗試走一步就跌倒,我和米漿爸爸總是眼神交換裝沒事(因為米漿完全聽的懂我們在討論她走路到事!),她用她的方法克服她自己的心理障礙,寶貝,妳真的好棒❤️。
家裡有小小寶貝的爸媽,大部分的小孩在10-15個月之間都會放手走,但我們的兒醫說18個月內會走都是正常,會扶走就不太需要擔心,像米漿這樣的例子算是她有一些心理的障礙不想讓她放手走(即使她扶著桌子走已經快到像飛),她第一次自己站起來是我們帶她去一個公園,很多小孩跑來跑去讓她似乎有受到刺激想站起來,可能疫情關久了讓她習慣原本的模式也是晚走的原因之一吧。
#太感人的一幕 #台灣到爺爺奶奶也好開心 #寶寶走路 #寶寶成長日記 #寶寶日常 #寶寶穿搭 #嬰兒衣服 #育兒日記 #美國生活 #野餐 #babyphotography #babyclothes #babydress #babysmile
@ San Jose, California
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『做人』好難?!對於有些妞妞來說懷孕就是不容易🥺
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米漿爸 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做,這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看,雖然他一開始似乎不情不願,但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大(雖然他覺得很成功哈哈哈),但這食譜是沒問題的。(可以去我IG看我做的版本)
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖,直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 (有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸,我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同)
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿,蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜,原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎,外面買的現成米粉味道也不是很好,所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者,可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉+75%的麵粉,一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的,裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果,長輩稱讚做得很好,我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的,不是大家隨便做都會成功嗎?
後來我發現,原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗,這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的(其中不乏專業人士)
那我就來分享一下我的幾個心得:
科學方面,我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多,裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨,真的有許多眉角需要注意。
心靈方面,做發糕其實也是蠻看人品,就算是一樣的食譜與操作工具,做了這麼多次,也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘,我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下,用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家:
1.麵粉的選擇:
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉,裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ,其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下,每款麵粉的吸水性不同,所以就算完全照我的比例,使用不同麵粉,可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣:
要讓發糕開的美美的十字花,入鍋蒸之前我會用烤肉串針(或牙籤)沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發,但想要爆裂的整齊,有畫十字的通常比較好看。(等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線,讓烤出來裂痕更美觀一樣道理)
以前在餐廳工作,跟著主廚做麵包,麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字,說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助,心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋:
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力,加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意,蒸發糕前的水最好是已經沸騰(烤箱預熱的概念),蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉:
發糕沒有添加雞蛋,要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉(也有人用酵母)。泡打粉請注意不要過期變質,不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕,不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯,外層再套上相似大小的茶杯,若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行,但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模,這就可以直接入鍋蒸,不用擔心材質軟爛的問題。
#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點
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缽仔糕,傳統廣東糕點。材料並不特別,就是米和糖,還有紅豆。吃的是甜味,是溫度。過甜太膩,過熱黏牙,一切講求製作人的經驗。米漿不能太熱,紅豆全沉底;也不能不熱,紅豆全浮面,也不佳。下糖不能太多,太多甜膩難當。太少,則味淡如水,不好吃。
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因月底要出國幾天,家裡的孩子要找住宿,目前有爬文看到以下這幾間,想來請教一下大家的建議
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2. 瑋特ㄚ狗
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謝謝!
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