【南蠻豬五花】
先前介紹過糖醋炸雞的作法，但是我認為南蠻豬肉也相當美味。
平常的南蠻醬會加入日式美乃滋創造酸味，但是這次我準備自己調製，做起來的醬汁更加清爽，配上快炒的調理方式正合適。
豬五花建議用薄片就能充分沾裹醬汁，吃起來也方便喔。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花肉片---200g
紅蘿蔔---1/2支
青椒---1顆
●醃漬醬汁
米酒---1茶匙
醬油---1茶匙
●清爽版南蠻醬
醬油---2大匙
白醋---2大匙
檸檬汁---少許
蒜末---少許
薑末---少許
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☆作法步驟☆
[1]
蔬菜切好入口大小。
豬五花肉片與醃漬醬汁一同揉捏使其入味。
[2]
南蠻醬汁混合後備用。
[3]
在平底鍋中倒入多一點油後熱鍋，下紅蘿蔔及青椒快炒。
[4]
蔬菜炒熟後加入豬肉及南蠻醬拌炒。
[5]
最後食材都炒熟後就可起鍋。
★小撇步
薑末及蒜末的用量可隨喜好調整。
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