< 料理日記 > 紅燒牛筋湯 🥘🐄
昨晚慶祝芭寶生日🎂，已經可以預知未來的愛咪，知道喝完酒隔天的芭寶，會呈現像具屍體一樣，癱瘓在床上一整天。到了晚上時，就會說 “肚子好餓哦，好想喝湯哦！”....這就是酒後隔天一模一樣的對話情景 😂😂。所以聰明的愛咪，事先燉好了牛肉湯了呢！讓壽星宿醉時也能舒服一點♥️✌️。
前幾天逛 『 Jason 』時，發現他們有賣一整盒牛筋片，以前都沒有注意耶！超愛吃牛筋的愛咪，當然不會放過了！(去外面吃牛肉麵，一定要有牛筋，不然就被我偷偷的扣分 😂😂 )。牛筋要好吃，就是要花時間燉的軟爛，而且要放過夜味道才會更透進去唷！
材料：
1. 牛筋一盒
2. 紅蘿蔔一根
3. 洋蔥一大顆
4. 綠蔥數根
調味料：
1. 醬油兩大匙
2. 豆瓣醬一大匙
3. 鹽一小匙
4. 糖一小匙
5. 八角兩顆
6. 花椒數顆
7. 胡椒粉適量
8. 桂皮適量
9. 草果一顆 ( 要按開哦！)
做法：
1️⃣ 牛筋洗淨，起鍋水，加入薑、米酒川燙。
2️⃣ 洋蔥洗淨切大片，紅蘿蔔滾刀切塊。
3️⃣ 川燙好的牛筋再沖乾淨一次，熱鍋油，炒香豆瓣醬，倒入牛筋以及洋蔥。
5️⃣ 倒入醬油、鹽、糖、八角、花椒粒、桂皮、草果、蔥。
6️⃣ 炒香全部食材後，倒入超過食材的水。
7️⃣ 滾開後，倒入鍋中換電鍋燜煮。
8️⃣ 兩個小時後可以試吃做最後調味，再倒入紅蘿蔔最後再加入胡椒粉。
9️⃣ 愛咪燜煮了快三個小時，肉已經呈現入口極化的狀態了，超美味！
👉 冷卻後，愛咪就冰冰箱一整晚，讓整個湯、肉更入味，不過當然當下吃也是非常好吃的！
平常外面牛肉麵半筋半肉都特別的貴，自己煮真的美味完全不輸 ( 還贏過蠻多的 😂😂 )，而且價格真的省了四倍吧！宿醉的好朋友～～湯！
芭寶現在不意外的還在動都不動中...而肚子餓死的愛咪已經先熱碗來喝了 😂😂。希望芭寶等等起床喝到時，會忘記宿醉的不舒服😂😂🤣🤣✌️。
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