#宅在家也能吃美味
#不會煮也要很會買
#第一次準備一桌菜給家人吃
回高雄已經一個多月了
本來是因為Lu嬤車禍回來照顧
但是沒想到前兩周Lu嬤胃潰瘍住院一週
全家都被嚇壞了🥺
我從來不知道原來胃潰瘍可以這麼嚴重阿
目前回家休養,瘦到都要變皮包骨了
Lu爺也是盡全力在照顧
他對於我們小孩顧都很不放心....
覺得我們都很粗心大意
吃飯的部分,本來家中是Lu爺煮
但目前就是誰有時間誰煮
不然就去外帶為主
但家附近好吃也都吃膩了
我自己煮大家都不是很買單~
尤其Lu爺寧願配罐頭也覺得我煮的他食不下嚥阿😅
所以我開始在網路上看一些即時包,料理包
剛好在網路上看到 #錵鑶
挖~看起來超好吃耶!!
而且剛好裡面很多都是Lu爺愛吃的
看了風評也很棒~訂了就開始期待了
讓我來擺上一整桌好料的來好好犒賞Lu爺
噹噹!!寄來這天大家都在家
直接叫Lu爺好好休息
我跟我弟來處理晚餐就好
滿滿一大桌美味料理簡單上桌嚕😎
對了!介紹之前要跟大家說 <白飯記得多煮點喔>
因為都很下飯~會不知不覺吃上兩碗
✔️手切魯肉燥
鹹香中又帶著甘甜,肉燥細緻
這就是小朋友們吃兩碗的秘密
小朋友吃第二碗還特別講要記得淋肉燥喔
其實媽媽我也愛吃肉燥飯好嗎??
都被你們淋光了辣🤨
✔️蘇杭東坡肉、黃金筍絲蹄膀
這兩道就是Lu爺最愛
好吃卻又不油膩,每口咬下都是滿足
愛吃肥肉的我也是吃的很過癮啊!
好的動物油就是要大口吃啊~不用怕😉
✔️香菇雞湯
目前買一送一,實在太划算呢👍🏻
湯很鮮甜,裡面用料也滿滿~
光吃肉、香菇都飽了
另一包打算把他加麵、青菜進去,就變成湯麵解決一餐
✔️古早味西魯肉
我都以為他是白菜滷
這道還不是外面隨便就吃的到
感覺以前都是要去餐廳才會吃到的!
現在在家裡就能吃到很幸福啊🥰
除此之外,還有三星蔥油雞、宮保雞丁、麻辣臭豆腐、人蔘雞湯
道道都是美味啊!!
每一道感覺就能當成一道主菜了
這天我們是飯不夠配菜啊!
大家都吃上兩碗,心滿意足😋
可惜Lu嬤腸胃目前還不能跟我們一起吃!!
等他好起來,我一定要準備一大桌大家再來吃
吃完隔天意猶未盡啊!!
中午決定來試試看其他
✔️紅燒半筋半肉牛肉麵
湯頭夠味、鹹度適中、肉質軟嫩,
其實本來這個是我想吃的
沒想到用好了後,我們弟弟說要吃
本來想說他吃不完,我先吃一口麵跟肉就給他
沒想到他吃光光了!只剩湯給我喝
不誇張~他們兩兄弟後來跟我要求要加飯拌湯
他們又一人嗑掉一碗飯!
我煮的飯有那麼認真吃就好
✔️西班牙海鮮、義式牛肉千層麵
千層麵其實在外面算比較難看的到
所以當時我看到菜單有,心裡滿開心的
同時又有點怕會不會踩雷
但是當我吃下去的第一口
我就馬上決定我要再回購
跟我一樣愛吃千層麵千萬不能錯過阿😚
✔️香菇鮮筍雞蓉粥
這本來是想說可以留著臨時肚子餓吃
但因為剛剛吃的其實份量不多!
我們吃不飽,所以決定再加碼
吃完剛剛好了
味道是屬於當中算清淡但不失鮮甜
#錵鑶 很厲害耶
兩天吃下來覺得全部都好吃耶😋
價格又不貴,CP值很高👍🏻
吃完直接再來訂
<不會煮,也要很會買>
🔅推薦給大家🔅
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
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紅燒 筍 絲 蹄膀 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 的精選貼文
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盲目跟著買就對了❤️
這個月的銷售冠軍是🎉🎉🎉
香菇雞湯:活動週期大家瘋狂支持,買過又加碼回購,湯鮮美,肉實在,香菇多!感謝網友提供懶人模式,加一把麵進去,瞬間變成香菇雞湯麵,一餐又簡單的解決了!
第二名✌️✌️
古早味西魯肉:有點像白菜滷的宜蘭名菜,算是老少皆宜的一道菜,專門對付胃口不好的小孩,瞬間多推兩碗白飯!!
第三名😉😉
手切滷肉燥:淋在飯上就是滷肉飯,淋在麵上就是滷肉乾麵,簡單就是賣得好的最大原因!(當然也很好吃啦
第四名(新品)😍😍
紅燒半筋半肉牛肉麵:吃飯吃膩了?來來來~這碗準備好,一人一碗就吃得豐盛又飽,連菜都不用煮了!
第五名🐔🐔
三星蔥油雞:有誰不愛吃蔥油雞嗎?還是宜蘭的三星蔥喔!那個香氣只能說正點啊,湯汁淋在飯上香氣加倍,一包我可以配一碗飯!
第六名🌶🌶
宮保雞丁:對我來說就是下酒菜啊!雞腿肉做的宮保雞丁,辣得剛剛好拒絕不了的美味!
第七名🍲🍲
麻辣椒香臭豆腐:各式辛香料熬製而成,香麻帶勁的湯頭及徹底入味的臭豆腐,軟嫩入口,香辣過癮,加入王子麵也很厲害
第八名(新品)🐷🐷
黃金筍絲蹄膀(半顆):今年年菜的新菜色,大獲好評,因大家要求改為小份量上架,一開賣不到一週就衝入月排行榜!你就知道有多厲害~
第九名🍄🍄
香菇鮮筍雞蓉粥:清淡鮮甜的美味,吃膩大魚大肉的時候來個粥品最棒了!小朋友也很適合喔!
第十名🦐🦐
西班牙海鮮千層麵:這就是哄小孩聖品啊!烤箱或氣炸鍋簡單用一下,孩子就會用崇拜的眼神看著你,輕鬆變大廚媽媽
想吃的東西網站裡面應有盡有
幫你省下煮飯時間
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紅燒 筍 絲 蹄膀 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 的最佳貼文
全國三級警戒(停課)延長至6/14
各位爸爸、媽媽們還好嗎?
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真是太棒了~😊😊
我決定把冷凍櫃塞爆!
誰再叫我煮飯我就揍誰😘
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#濃厚紅燒半筋半肉牛肉麵
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就靠這些食品了
#你需要的不是寬容和愛
#需要的是輕鬆煮好每一餐
紅燒 筍 絲 蹄膀 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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紅燒 筍 絲 蹄膀 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
上個禮拜做的螺肉魷魚蒜,勾起了大家很多年節的回憶,今天來做很接地氣的紅燒蹄膀!
用到的材料很簡單,大部分都是增香的配料,比較特別的是我買了甘蔗,來增加傳統的味道!
食材
蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200g、水1200c.c.、醬油200c.c.、紹興酒100c.c.
🎈川燙去腥食材:米酒、2-3片薑
🎈各家廠牌醬油鹹度不同,須自行斟酌調整
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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紅燒 筍 絲 蹄膀 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
年菜來了!輸入限時折扣碼:M8🎉
先現折150,還享早鳥運費折扣優惠
年菜優惠:https://app.super-landing.com/2021yearfood
去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
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有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯(多加佛跳牆)的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯(固形物800g、湯汁1200g)
使用仿土雞全雞入湯,搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製,微微粘口,香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀(蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g)
使用雞湯滷製筍絲,香氣十足,蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過,將冰糖炒至焦糖色,先滷後悶,絲絲入味,口感Q綿
⭕️糖醋鮮魚(魚450g、醬汁350g)
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚,肉質鮮美,裹粉炸熟,附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞(固形物385g、醬汁215g)
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中,有酒香沒有酒氣,小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨(固形物320g、醬汁180g)
選用台灣豬軟排的,附帶軟骨,口感極佳
⭕️西魯肉(固形物700g、醬汁300g)
宜蘭的經典名菜,使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制,香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕(固形物800g)
將糯米飯與醬料與配料爆香,加入黑麻油提香,搭配鹹蛋黃和香菇,口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆(固形物816g、湯汁684g)(此為套組商品,限量300組)
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色,再軟骨、腿丁一起熬製,搭配鮑魚、干貝等食材,用料十足,湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心,吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25
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紅燒 筍 絲 蹄膀 在 竹芳美食餐廳- 經典紅燒筍絲蹄膀上菜啦! - Facebook 的推薦與評價
經典紅燒筍絲蹄膀上菜啦! Timeline photos · Nov 17, 2016 near Chutung, T'Ai-Wan, Taiwan · Facebook for Android ·. View Full Size. ... <看更多>
紅燒 筍 絲 蹄膀 在 食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 - Mobile01 的推薦與評價
紅燒筍絲蹄膀 這道菜實在有夠下飯,我吃了兩碗飯!超滿足~~~材料筍乾1大碗蹄膀(黑毛豬) 1個蒜頭10個蔥2根辣椒3根砂糖2大匙米酒一大碗味醂一小碗油蔥酥1 ... ... <看更多>
紅燒 筍 絲 蹄膀 在 [食譜] 年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556618257
紅燒筍絲蹄膀這道菜實在有夠下飯,我吃了兩碗飯!超滿足~~~
材料
筍乾 1大碗
蹄膀(黑毛豬) 1個
蒜頭 10個
蔥 2根
辣椒 3根
砂糖 2大匙
米酒 一大碗
味醂 一小碗
油蔥酥 1小碗
白胡椒粉 適量
水 適量
鹽
醬油 半瓶
作法
1. 辣椒去頭去尾、切蔥段(尾巴部分)、大蒜去皮
2. 筍乾洗3~5次,洗到水不會濁濁的,這樣才不會太鹹
3. 煮一鍋滾水,把蹄膀川燙15分鐘,有毛的地方先清理修剪,沸騰15分鐘過並水洗
4. 熱鍋加油,多一些,因為要炸辣椒、大蒜、蔥段,炸出香氣備用
5. 鍋子留一點油,加入砂糖,攪拌至溶化
6. 加入半瓶醬油、米酒、味醂後,煮至沸騰
7. 加入辣椒、大蒜、蔥段和油蔥
8. 白胡椒粉適量撒在蹄膀肉的那面上
9. 蹄膀放入鍋中,
10. 加入一些水,大火煮滾
11. 蹄膀撈起放入壓力鍋,倒入剩餘的湯
12. 蓋上壓力鍋煮到大滾發出聲音後,再轉小火燉煮,燉煮時間依照壓力鍋使用方式,時
間為33分鐘
13. 燉好後再把蹄膀撈起,再用剩餘的滷汁滷筍乾,煮30分鐘
14. 擺盤時筍絲放下面,蹄膀放上面,淋上醬汁,彭湃上桌~
我原本的做法是把筍乾和蹄膀一起滷,
但是這樣的做法筍乾會太鹹而且顏色也黑了不好看!
所以筍乾要用滷完蹄旁的滷汁再去滷就可以了!
#食譜 #年菜 #富貴紅燒筍絲蹄膀 #紅燒筍絲蹄膀 #家常菜 #超下飯
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