香港人食香港菜!
馬寶寶農墟星期日開2-5pm!
上星期連日大雨,好多落咗哋嘅冬天菜苗都頂唔順死晒喇,就來有得收成嘅白菜都死死爛爛咁,咁點好呀?咪再培過苗,再種過囉~~~🌞
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🐴*馬寶寶有:*
$28/斤
茄子
青通
白通
節瓜
青豆角,大量!
白豆角
紅豆角
青皮冬瓜,4-6斤1個,可切開出
$36/斤
鶴藪白菜
菜心
$10/4兩
秋葵
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*東北菜檔」有:*
🍠馬屎埔六嬸
青木瓜(1斤至1斤半1個) $28/斤
竹蔗 $28/斤
🐎馬尾下 黎生
大蕉 $28/斤
🌳南涌結青
山檸柑 $26/3個
檸檬 $70/斤
👨🏽🌾鄉土學社
青通 $36/斤
鮮蘆薈 $30/塊 (約30cm長)
🌽蕉徑唐生
粟米芯 $30/斤
🌟蕉徑星姐
青莧菜 $28/斤
👴🏼沙嶺輝記
青通 $30/斤
節瓜 $28/斤
👯沙嶺孖記
沖繩苦瓜 $40/斤
老黃瓜 $36/斤
🧑🏽🌾坪輋恩福
迷你冬瓜 $40/斤(2-5斤1個,可切開出)
冬瓜 $40/斤(6-8斤1個,可切開出)
🍄元朗菇場
大啡菇 $18/粒
小啡菇 $35/200g
🍋古洞琴姐
紅火晶(紅肉火龍果)$60/斤
火龍果花乾 $50/包(帶咸香,2両,4人量夠煲3次湯。和霸王花的外貌相似,兩者都有清热解毒和清肝明目的功用。不同的是,火龍果花像曇花一樣,只在夜𥚃一現。)
.......................
🌞有機水果🌞
🍏平叔高原青蘋果 $8/個
🍎平叔高原富士蘋果 $16/個
🍇平叔高原夏黑提子(無核) $50/磅(每串1.5-2磅)
🍐平叔高原貢梨 $10/個
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推介乾貨:
🔸台灣池上有機白米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機糙米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機白米 3kg $192
🔸台灣池上有機糙米 3kg $192
🔸台灣里仁有機白米2kg $96
🔸台灣源順有機糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家金盞花麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家黑芝麻麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家原味麵線 (3束裝) $30
🔸香港悅和醬園有機頭抽 500ml $85
🔸香港悅和醬園有機甜豉油 500ml $65
🔸香港悅和醬園有機甜醋 500ml $75
🔸香港悅和醬園和風白醬油 150ml $28
🔸香港悅和醬園椒漬 150ml $28
🔸香港悅和醬園有機磨豉醬 210ml $55
🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
🔸菲律賓公平貿易有機粗黑糖 500g $42
🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
🔸柬浦寨公平貿易貢布海鹽 500g $38
🔸柬浦寨公平貿易貢布黑胡椒粒30g $33
🔸台灣里仁黑糖薑母茶 (十包裝) $50
🔸菲律賓公平貿易薑糖100g $30
🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 (零食) 40g $17
🔸台灣里仁原味香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸台灣里仁黑胡椒香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 2.5kg $84
🔸德國 Bioreal 有機乾酵母 9g $20
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
🔸台灣豐年農場有機茶樹菇 50g $60
🔸台灣豐年農場有機黑木耳 150g $56
🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
🔸台灣味榮素XO醬 280g $62
🔸台灣味榮芝麻香椿拌醬 350g $62
🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
🔸台灣豐年農場天然鮮菇粉 150g $73
🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
🔸台灣里仁天然無泡沫牙膏 144g $36
🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60
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🧑🏻🌾 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產,今次出菜有以下農場:
🐴馬寶寶社區農場
區家位於粉嶺馬屎埔村,珍惜和愛護這片養活了他們三代的土地。希望養護土地,順應天時、不時不植;回收社區及家居廚餘自行堆肥,另使用有機肥料及農藥,不會使用化學肥料及農藥;不靠有機認證賣菜,只希望你能親身步進農村、探訪農墟、認識農夫。
https://www.facebook.com/mapopo.page/
🍠馬屎埔六嬸
位於馬屎埔村,六嬸一人打理農田,親力親為,常規耕種,會使用化學肥料及農藥,同時又會回收社區廚餘做肥料,也會施有機肥料。六嬸善長種植根莖類作物,例如薑、粉葛、蘿蔔、甘筍、薯仔等。
👨🏽🌾鄉土學社SoIL (Society for Indigenous Learning)
位於上水梧桐河畔華山村旁。兩位年輕農夫主理,不使用任何農藥及外購肥料,只會使用回收菇泥及廚餘堆肥,對土地十分友善。除了種田生產也接待學生,致力推動鄉土教育。
🐮蕉徑牛哥
牛哥在蕉徑的山上耕種,以常規方式種植。出產不同水果和瓜類。
🌽蕉徑唐生
唐生是蕉徑的農二代,原本從事裝修工的他因為生計不穩,回到蕉徑復耕荒廢了12年的田。唐生耕種時會使用自己發酵的雞屎肥及其他有機肥,不使用任何農藥和化學肥料。
🌟蕉徑星姐
星姐以前從事蔬菜批發經銷,到年紀大了,選擇回到老家,家就在田隔離。星姐的田有九、十斗大,靠一位農夫和星姐打理。粗生作物種在戶外,一些種在篷內,避免蟲害,亦無需使用任何農藥。
👴🏼沙嶺輝記農場
一家人經營,老豆耕田,女兒出菜。以前在粉嶺華明邨街市擺檔,後來街市被領展接管後,菜檔被加租至無法經營,現在只種菜給相熟客人。爸爸是常規農夫,種植時會使用化學肥料,但不會使用農藥和激素。最叻種葉菜,款式多又有菜味!
https://www.facebook.com/輝記蔬菜-FAI-KEI-VEGETABLE-270449812979951/
🍋古洞琴姐
琴姐的農莊位於古洞,以有機方式種植。山上種了不同品種的火龍果、野生南瓜和檸檬。
🐎馬尾下 黎生
黎生和太太一起打理家中的農田,種菜又種蕉,田邊種了上百棵的大蕉和奶蕉樹!黎生會用廚餘、咖啡渣當肥料,不會使用化學肥及農藥。蕉收成後,黎生會把蕉放入點了香的大窑裡熏一晚,蕉就會變得又香又滑!
🌳南涌結青
結青的田上是厚厚的覆蓋物,重複的割草、覆蓋,讓來自自然的養份回到土地。沒有肥料或農藥,果樹憑著自己的生命力生長。
🐟活耕建養地協會
位於鹿頸南涌,始於南涌養地運動,以往是人工開發的漁塘,現在協會的農夫會在塘邊種田,只作堆肥及低干預形式,保育生態,並實踐永續農耕。
🍄元朗大棠
菇場位於元朗大棠,使用荷蘭進口有機菇包,二日內新鮮採摘,比起坊間需要較長運送時間的外地菇,味道同口感更好!
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** 以上可能不是全部菜款,菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限,大家早點來買菜。
** 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答!
** 來買菜請自備購物袋
前往方法:https://mapopo.wordpress.com/where/
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#社區農墟
紅莧菜種植方法 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最佳貼文
你對種植沙拉幼苗(Microgreens)或是芽菜很感興趣嗎?因為它在室內就能方便種植!💪💪💪
室內就可以水耕的芽菜或是土耕的沙拉幼苗,是一種超級食物,所含的營養更是大型蔬菜的4-6倍!常逛超市的你一定知道,架上的幼苗總是小小一盒就非常昂貴,自己種簡單又療癒,超級食物的營養,平價也能吃到!
🔺什麼是microgreens/芽菜?
Microgreens是各種可食用蔬菜「幼苗」的統稱,包含各式蔬菜、瓜果、香草、甚至是花苗,以土耕種植1-2週內收成,採收根部以上的部分,風味濃郁。芽菜則以水耕約3-7天內採收,可連根可一起食用。
🔺為什麼要自己種?
☑️美味好吃:每一種沙拉幼苗都有它獨特口感,堅果香氣、薄荷風味、甜鹹辣酸的、纖維感的,簡單就能搭配你的創意料理!
☑️營養炸彈:種子抽芽兩週內的幼苗階段,富含你難以想像的豐富營養,甚至比成菜多出4-6倍,補充你平時飲食不足的部分。
☑️大省荷包:外面一小盒芽菜動輒100-300元,自己種最省,健康好食材一點也不貴!
☑️環保永續:市面購買芽菜易包裝過多,自己種不僅容器可重複使用,吃多少採多少也能解決剩食問題。
☑️簡單有趣:一次種植各種顏色、口味的沙拉苗絕對是一件很酷的事,也是能讓全家人從兒童到長輩共同參與的療癒樂趣。
🔺怎麼自己種呢?
☑️選定適合的容器:先選擇土耕🆚水耕,土耕可使用約3-7公分以內的深度的托盤類容器,天然材質為佳。水耕可以使用有濾網的玻璃罐,每天瀝水兩次,並將水瀝乾。
☑️介質:土耕可以挑選適合育苗又乾淨營養的無菌泥炭土,維持土壤愈蓬鬆愈好。水耕則使用無氯的過濾水!
☑️種子:
🌱水耕芽菜罐的芽菜種類:苜蓿芽、青蘿蔔芽、紫蘿蔔芽、青花椰菜芽
🌱土耕Microgreens的種類:芝麻菜、各種沙拉、蘿蔔、苜蓿芽、小麥草、京白菜、紅莧菜、奇亞籽、羅勒、紫高麗菜、青花椰菜
🌱土耕穀類Microgreens的種類:蕎麥、紅藜、黑芝麻、亞麻仁
🌱土耕豆類幼苗的種類:豌豆、紅扁豆、葫蘆巴豆
🌱土耕花苗的種類:向日葵苗
☑️環境:土耕可放置在室內或是室外遮光處,前三天盡量放在通風的室內,等長出芽葉再移到窗邊或是室外弱光處,完全在室內也是沒問題的。水耕芽菜以陰暗通風處種植為主,無光種植時芽菜沒有行光合作用,因此葉片會偏黃色,口感較嫩。
☑️種植方法:
土耕法:鋪一層3-7公分高的土,將土壤澆濕後,平均鋪上種子,再均勻噴一次水在種子上,放置在陰暗或是弱光處,每天澆水保持種子與土壤充分濕潤,7-10天後即可採收,採收前可照光1-2小時。
玻璃罐水耕法:將種子先泡水一晚,隔天將水瀝乾。而後每天早晚各瀝水一次,將玻璃罐平躺放在無光通風處。5-7天可採收,或整罐放冰箱慢慢食用,每天仍維持瀝水1-2次,可保存1週。
快把以上小秘訣儲存到你的珍藏或分享給朋友,一起加入芽菜粉絲的行列吧!
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紅莧菜種植方法 在 急急Touch Facebook 的最佳解答
{我地東北週記}
《在農場直接買菜》
圖&文:急急子
香港人想買菜,除了可到街市、超級市場,還可以幫襯街頭擺賣的婆婆、到農墟買菜或網上訂菜。網上訂菜最直接就是到農場的社交網專頁看看有什麼菜,然後聯絡農夫下訂單,除了這個方法,亦有食材網站綜合幾間農場的蔬菜資料,讓客人透過網站訂菜;農墟定期設於社區(如:大埔、美孚、屯門等),也有在碼頭和校園的,本地農夫把菜運輸到農墟擺檔,客人直接向農夫購買。而粉嶺馬屎埔村馬寶寶社區農場和元朗八鄉錦上路的生活館,則是自設農墟的農場,農墟就設在農田附近,客人來買菜時亦能順道認識鄉村和農田。
馬寶寶社區農場逢星期三和日設農墟,農夫會在當天上午收割蔬菜,然後推車仔送到農墟出售。農墟由農夫區太負責看檔,除了磅菜、收錢。這天訪問了幾位馬寶寶的客人,他們都説:「呢度啲菜好新鮮,同街市嗰啲唔同!」來聽聽他們與馬屎埔村的故事。
大豪:懷念家鄉的味道
大豪是素食者,住在將軍澳,山長水遠來到馬寶寶買菜,因為他很喜歡吃新鮮的蔬菜。他的家鄉在印尼,小時候家人開咖啡園,除了種植咖啡,還種了一些甘蔗、龍眼、紅毛丹、番石榴、粟米、木薯:「啲番石榴喺樹上摘落嚟就食!好好味!」他自1973年來港,很久沒有品嚐到這種新鮮的味道:「以前嗰啲食材而家真係無得比!」在2012年,他發現了馬寶寶後,就一直來幫襯。他説這裏的蔬菜除了口味新鮮,在處理蔬菜時亦會感受到新鮮:「用手摘豆角時,啪啪聲,好清脆,同喺街市買嗰啲質地唔同,親自比較過就會知。」
Maggie:向農夫請教種植心得
Maggie住在村屋,帶狗散步時會經過馬屎埔村,兩年前開始到農墟幫襯。她自小接觸農田,因她小時候住在粉嶺崇謙堂村,村內有許多水坑田。她記得以前會跳進水坑中捉魚。她現在亦住在村屋,會在家中的花槽種植,種過豆角、生菜、莧菜,小規模種植,收成只夠食一餐。她最自豪的,是曾種出一棵西蘭花,除了老公和女兒,還邀請朋友一起分享。「自己種過嘢就知種菜辛苦,所以我會好珍惜蔬菜。」在農墟中,Maggie會向農夫請教種菜心得:「區太好好㗎!會話畀我知啲菜幾時落種,成日解答我好多問題!」
余太:在馬屎埔村散步
余太的家可以望得到馬屎埔村,她喜歡這裏一片綠色:「我鍾意落嚟馬屎埔村行,行到去梧桐河,周圍行。」她在六年前搬到現在的家,目睹不少農田被收地後長滿野草,感覺很唏噓。余太以往會幫襯在聯和墟街市附近擺賣的婆婆:「婆婆啲新界菜係自己種,唔似大陸菜咁多農藥!」近兩年她跟着朋友Maggie來到馬寶寶農墟,喜歡這裏的蔬菜夠足秤,亦喜歡新界人:「新界人幾好㗎,好友善!好爽!」
01 Maggie和余太在兩年前開始到農墟買菜,她們的女兒都喜歡吃馬寶寶的菜。
02 農墟的客人把揀好的菜放在籮中,然後交給區太磅重,自備購物袋把菜帶走。
03 Maggie這天買了粟米、節瓜、苦瓜、水瓜、蒲瓜等蔬菜,她打算把節瓜切粒,跟肉片和豆腐滾湯。
04 余太幫襯了豆角、粟米、粟米芯、蒲瓜,她打算把蒲瓜和蝦米、粉絲一起煮。
05 大豪幫襯了莧菜、通菜、青豆角、矮瓜、節瓜、青瓜。他是素食者,喜歡簡單烹調蔬菜:「一係炒一係淥,落少少蒜頭同辣椒。」
06 大豪喜歡馬寶寶的人際關係:「喺街市買菜,問菜販蔬菜來源地,佢哋一係話唔知,一係就唔講,喺度可以同問農夫關於蔬菜嘅嘢,農夫唔識,會話:『等我返去查吓資料』,唔止食得放心,有傾有講感覺仲好舒服。」
馬寶寶社區農場 Mapopo Community Farm
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