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關於 紅酒燉牛肉 口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在紅酒燉牛肉 口感這個產品中，有308篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 好久沒有上新菜色啦😋！今天這兩個都好好吃喔～🤤🤤🤤 【小田食光】#法式紅酒燉牛肉(800g) 牛肉量超多的！而且好好吃！就電鍋蒸就好～我本來怕肉很硬⋯結果出乎我意料的軟嫩！仔細看才知道餐廳是使用 #牛臉頰 🔜因為牛頰肉肉質很特別：吃起來Q彈又滑嫩細緻、不澀不膩。裡面還有馬鈴薯，再自己搭配配上蔬菜，...
　同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla，也在其Youtube影片中提到，👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！ 🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq ...

「紅酒燉牛肉 口感」的推薦目錄：


紅酒燉牛肉 口感 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-30 20:06:37 有 276 人按讚
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好久沒有上新菜色啦😋！今天這兩個都好好吃喔～🤤🤤🤤

【小田食光】#法式紅酒燉牛肉(800g)
牛肉量超多的！而且好好吃！就電鍋蒸就好～我本來怕肉很硬⋯結果出乎我意料的軟嫩！仔細看才知道餐廳是使用 #牛臉頰
🔜因為牛頰肉肉質很特別：吃起來Q彈又滑嫩細緻、不澀不膩。裡面還有馬鈴薯，再自己搭配配上蔬菜，就是營養均衡又高級的法式料理！（也可搭配米飯或法國麵包喔！）
Ps. 一份肉量非常足夠，絕對夠四人吃！才$700多塊！
（平常去餐廳點一份紅酒燉牛肉飯可能就要這價錢吧⋯😂）

【好好吃飯】#堅果烏魚子起司(160g)
這超特別的啊！本來只是當零食⋯吃著吃著差點想去開瓶紅酒了😂！
🔜優質起司，融入健康的堅果與炙燒過的烏魚子塊，鹹甜口感我很喜歡！不管是當零食或下酒小食都很適合啊～😋
Ps. 這堅果烏魚子起司好大一條⋯以前去小酒館喝紅酒，點起司拼盤貴到爆！這個還加了烏魚子竟然才$300多⋯🤣

🉐️各式最受歡迎家常菜！精選冷凍美味方便好食都在這裡🔜 https://bit.ly/2Idzn8J

⚠️彤雯的冷凍好食商店常常上新菜色⋯有時我自己都不知道上了這些新貨😂！所以大家有事沒事就點進去👆🏻上面連結看看喔！
㊙️目前有：
✔️米其林一星金蓬萊獨家
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✔️繼光香香雞
✔️必比登清真中國牛肉麵
✔️台電勵進酸菜白肉鍋
✔️好好吃飯
✔️塔拉朵冰淇淋
✔️阿里巴巴的廚房
✔️俐人兒
✔️福里安花神
✔️易牙居
✔️豬跳舞
✔️味覺的感動
✔️小田食光地中海料理
（還有即期品8折專區喔！）

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紅酒燉牛肉 口感 在 盧小桃的小太陽戰隊 Facebook 的精選貼文

盧小桃的小太陽戰隊 By 盧小桃的小太陽戰隊

2021-09-28 20:53:45 有 558 人按讚
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１．
竹茂是個很注重健康的男子。
為了讓女兒多吃蔬果，小時候，他會請鎂廷打果汁讓我當早餐。
那些果汁的味道，我到現在都銘記於心。
那些果汁是固體狀。

#要動用湯匙才能喝的果汁
#吃得到高纖
#非常扎實

２．
有了兒子後，我才明白了父母的苦心。
搬到青埔後，除了天天料理大菜，東坡肉，獅子頭，法式蔬菜濃湯，紅酒燉牛肉，驥園濃雞湯⋯⋯
我也常打果汁給兒子喝。

法國特福看見了我的天賦，借給我一台食物調理機試用。
「真的很強，不用過濾果渣，連雞骨頭都會打成粉。」
到貨的那天。我半信半疑地打了一杯蘋果水梨汁給兒子。
拿出濾網，結果一點渣都沒留下。

#愚婦不知科技已經先進至此
#要是當年竹茂有這一台神兵利器
#童年就會美好燦爛
#不用為了一杯果汁父女失和
#Tefal法國特福

３．
我愛不釋手，找了Ｗ來拍照。
「這台有這麼神奇嗎？」W一臉淡然。
「你等等就能見證奇蹟！」我反駁，忙著備料。
45分鐘後，洋蔥、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜，通通變成了滑順的濃湯。「太神了，最忙的竟然是備料⋯⋯」我聽見Ｗ說。

#親眼目睹清水變紅酒的神蹟

４．
接下來幾天，我做了櫻花蝦芋頭粥、香蕉冰淇淋、藍莓奶昔、咖啡星冰樂⋯⋯
還不能自己地發了多則限時動態，紀錄使用過程。
「真的這麼好用嗎？」電話那頭的好友好奇。

我很激動。

「真的很讚，你快點去買！」「把所有蔬菜放進去，按下中式煲湯，就會變成法式濃湯！不用顧爐火！」「石頭紅蘿蔔跟生馬鈴薯都直接變汁！雞骨頭都粉碎。簡直削鐵如泥⋯⋯」
「你是不是有在接電視購物⋯⋯」我聽見好友喃喃回答。

#哈哈哈哈哈哈哈哈
#地下推廣大使就是我

／

附上我家的神兵利器。

Tefal法國特福高速動能營養調理機。

心得：https://peachnote.cc/blog/15674

或是上官網看更多：https://pse.is/3q8fep

斷食後，我深刻體悟，調整飲食習慣，最重要也最難的關鍵，就是持之以恆。
有了這一台特福高速動能營養調理機，動動手指，一鍵按下。
一機抵六機，綠拿鐵、豆漿、蔬菜濃湯⋯⋯連煲粥都能手到擒來。
口感非常滑順，不用顧爐火，還無需擔心營養成分流失，好喝又超方便。
真心推薦日理萬機的家庭主婦、想吃得營養的人立刻買起來啊！
我真的太喜歡，再說下去好像電視購物台導購哈哈哈哈。

心動的人自由前往購物吧：

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• 蝦皮購物：https://sho.pe/3ngxkb
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• Yahoo購物：https://pse.is/3nsw8c
• 實體門市可以到百貨&Outlet法國特福專櫃門市，燦坤及大潤發同步銷售中！

#高速動能營養調理機
#一鍵釋放食物營養

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盧小桃的小太陽戰隊

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一個喜歡蒐集故事，並畫圖記錄生活的女孩，因為本身與身邊親朋好友生活太逗趣，養成了紙筆畫漫畫日誌記錄生活的小習慣。 15年死黨無心插柳一句『你應該畫個漫畫部落格啊』，腦波很弱地決定成為一個圖文部落客，從2009年展開用插畫（廢話）的日記人生。 現在有一個好奇怪的老爸竹茂，嫁給了一個好奇怪的老公Mr.BiG，飆風產下一個好淡定的兒子，但每年都持續旅行，停不下來，因為堅信自己的小夢想要環遊世界。 並希望成為溫暖大家的小太陽努力奮鬥著。 https://peachnote.cc/
報恩的白鶴兒子，好奇怪的正能量老公，以及強運的廢柴媽媽。 穿搭、插畫
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紅酒燉牛肉 口感 在 甜蜜心頭兒 Facebook 的精選貼文

甜蜜心頭兒 By 甜蜜心頭兒

2021-09-25 17:39:43 有 2 人按讚
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《關於滿分的肉桂捲》

*先說我這人不輕易幫美食打滿分
但這間咖啡廳的肉桂捲成功破例

疫情肆虐，
打亂了我們原本的計畫⋯
不過趁著短暫的空擋假期
跟閨蜜一起探勘北部不限時咖啡廳，
卻得到了大大的驚喜！

我們從中午待到打烊，
所以點的東西蠻多的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
來跟各位分享一下～～

《法式紅酒燉牛肉》♥ ♥ ♥ ♥
特選牛肉加入蔬菜及紅酒熬煮而成，
搭配滑蛋配紅藜麥飯，健康指數大幅提升，
最重要的是⋯紅酒味很濃郁，
一口一個香醇，讚讚！

《青醬雞肉帕尼尼》♥ ♥ ♥ ♥
熱壓出來的脆度，搭配著雞肉的嫩感，
一口一層牽絲起司，嘎茲嘎茲脆香～

《蜂蜜肉桂卡布奇諾》♥ ♥ ♥ ♥ ♥
一端上桌香味撲鼻而來，
是香濃、是醇厚、是滿足，
喝起來不會太甜不會苦澀，
喜歡喝咖啡一定愛。

《原味拿鐵換燕麥奶》♥ ♥ ♥ ♥
選用oatly 燕麥奶，
口感絕對完勝愛之味牌的口味，
這款絕對是愛喝燕麥奶的福音！

《焦糖肉桂捲》♥ ♥ ♥ ♥ ♥*100
關於甜點，我算苛刻？
很少給出滿分的分數，
但這間咖啡廳的肉桂捲卻能讓人回味無窮，
肉桂的香氣，搭配著糖漿的香甜，
一口讓人融化，外酥裡嫩，
不給滿分真的對不起自己！！

《巧克力布朗尼》♥ ♥ ♥ ♥
紮實香濃巧克力搭配濃郁香草冰淇淋，
超香超爽超幸福，喜歡巧克力
又喜歡吃冰的朋友一定要點，
冰火三重奏呀～～

《戀夏365日Saison》♥ ♥ ♥ ♥
我是一個極度討厭啤酒的人，
對於這瓶比利時季節啤酒，
有著特別期待的心！
第一口的花香到後面的甘甜，
不愧是榮獲2020亞洲啤酒大賽銀牌
及2021澳洲國際啤酒大賽銅牌的得主！
搭配著香辣花生下酒菜，絕了～～～

🏠商家地址：
台北市大安區杭州南路二段7-1號1樓

「疫情過後建議提前訂位」
「服務態度不比海底撈差」
「文藝氣息堪稱古典藝術」
「廁所燈光拍照絕對好看」

#台灣 #台北 #台北咖啡廳
#不限時咖啡廳 #文藝風
#網美景點 #打卡美食
#甜點 #滿分 #美食推薦
#肉桂捲 #巧克力布朗尼
#紅酒燉牛肉 #帕尼尼 #獲獎啤酒
#燕麥奶 #卡布奇諾

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紅酒燉牛肉 口感 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答

#冰蹦拉icebonla By #冰蹦拉icebonla

2021-07-13 21:00:08 有 16,917 人看過 有 167 人喜歡
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！
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📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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紅酒燉牛肉 口感 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答

阿慶師 By 阿慶師

2020-10-14 20:00:16 有 123,985 人看過 有 2,353 人喜歡
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【紅燒酒釀牛肉，鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理，大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮，卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜，完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼

而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分！💯

簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇～一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
6人份材料：
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料：
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後，加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水，將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半，關火悶30分鐘即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#紅燒酒釀牛腩
#紅燒牛肉
#紅燒牛肉麵
#紅燒牛肉飯
#酒釀
#家常料理
#功夫手路菜

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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紅酒燉牛肉 口感 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答

肥大叔Fat Uncle By 肥大叔Fat Uncle

2020-06-02 20:00:11 有 18,943 人看過 有 332 人喜歡
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說到紅酒燉牛肉
第一印象就是在家庭餐廳跟西式餐廳看到的常見料理
當然價格也是有點小金貴！
今天大叔教你怎麼用常見食材做出超人氣美味
在節慶還是親朋好友生日，做這道料理真的是誠意十足拉！

🥬材料 （4人份）
🔸 紅蘿蔔 一根
🔸 洋蔥 一顆
🔸 馬鈴薯 100g
🔸 蘑菇 100g
🔸 牛肋條 200g
🔸 紅酒 四分之三碗

🧂調味料
🔹 鹽巴 一湯匙
🔹 黑胡椒 適量
🔹 奶油 適量
🔹 番茄醬 適量

🍳作法
1️⃣先將牛肋條切塊，放入滾水中蓋鍋煮10分鐘取出
2️⃣加入少許油，先將紅蘿蔔、洋蔥下鍋炒軟後加入牛肉
3️⃣再放入白蘑菇繼續翻炒 加入適量番茄醬上色炒香後加入紅酒
4️⃣此時撒上黑胡椒，水淹過牛肉等沸騰，放入電鍋加蓋子燉40分鐘，
5️⃣起鍋前20分鐘加入馬鈴薯、盛起前加入奶油就能美味上桌了

📝肥大叔小撇步
🔺牛肋條選用熟成的會比較易熟 肉質鮮美
🔺將煮牛肉水留著 燉湯 做醬汁都很美味
🔺在電鍋內加蓋，使肉汁不被水蒸氣蒸發保留原汁原味

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/

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肥大叔Fat Uncle

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「對你而言，食物是什麼？」 每個人都曾獨自在外打拼過 年輕時，不顧父親反對，我走上了「料理」的路 正當自己迷惘時，回家媽媽煮了一碗家常菜 不是無比美味，卻撼動我的心，彷彿說著：我支持你 讓我更有動力繼續堅持下去 食物不是只有表面看的這麼簡單 飽含著料理者的心意以及溫暖，要做出更多溫暖人心的食物 保持這樣的理念，食物對我來說是： 「選擇自己喜歡做的事，然後把他做對做好」 食物對肥大叔而言，是"愛" 把愛傳遞給大家，感受這份溫暖
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社群媒體上有些相關的討論：

紅酒燉牛肉 口感 在 [問題] 關於紅酒燉牛肉的味道- 看板cookclub 的推薦與評價


作者cindy16392 (Woohoo)
看板cookclub
標題[問題] 關於紅酒燉牛肉的味道
時間Sun Oct 30 00:52:28 2016

做過兩次紅酒燉牛肉(文有點長)

第一次不小心番茄放太多變成茄汁燉牛肉...

但這不是重點

昨天再挑戰一次,先簡述一下作法

牛肋條沾麵粉煎上色,炒蔬菜部分加入約兩湯匙麵粉炒勻

放牛肋條加一杯紅酒(家中放很久,不酸微甜)再加剛好淹過食材的雞高湯

加一湯匙番茄糊,月桂葉一片義式香料粉鹽巴黑胡椒

再來就是曲折的燉煮過程...原本想說放電鍋燉兩個小時,烤箱可以同時烤馬鈴薯

結果兩小時後整鍋還是湯湯水水的,紅蘿蔔也沒有軟爛

買回來的馬鈴薯(還買了兩次)全部都是綠皮的馬鈴薯!!

感覺很毒就放棄了(板友有遇過嗎?)

於是把整鍋燉牛肉改放烤箱,再乖乖燉煮三個小時

總共五個小時,味道很香

不過香味聞起來是牛肉口味泡麵的味道!!整鍋也浮了一層紅紅的油...

顏色也不是深褐色,湯汁也沒有濃稠(有比原本稠)

請問板上有人遇過這個情況嗎?尤其那個泡麵味很匪夷所思啊~

還是製作過程出了什麼問題呢?


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.66.66
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477759950.A.492.html
→ nachesis: 沒用過電鍋，湯收得不夠？ 紅紅的油可是胡蘿蔔產生的？10/30 01:44
※ 編輯: cindy16392 (118.170.66.66), 10/30/2016 02:23:54
推 m2488663: 放電鍋應該沒辦法收汁吧10/30 02:54
推 Sutter: 加番茄上層有紅紅的油是正常的吧。10/30 03:04
推 Sutter: 電鍋蒸了兩小時，紅蘿蔔還是沒爛？不太可能吧10/30 03:06
→ Sutter: 馬鈴薯看到綠皮就別買了呀10/30 03:07

我不太敢吃紅蘿蔔，煮到非常軟爛醬汁都吸進去的紅蘿蔔才敢吃，電鍋的紅蘿蔔就是熟了
這樣而已XD至於馬鈴薯買回來的外表很正常，洗乾淨削皮後才發現是綠色的…

推 vainglory: 紅紅的油是牛肋條產生的.............................10/30 03:37
→ vainglory: ..............煮咖哩不放番茄或蘿蔔也會有好嗎......10/30 03:37
推 vainglory: 你在處理肋條是不是沒有把多餘的油脂去掉 燉牛肉不要用10/30 03:43
→ vainglory: 電鍋 收不了汁10/30 03:43

我看了很多食譜跟不同版本的做法
很多都沒有再去肋條油脂的動作就沒做
至於電鍋，我學乖了T.T

推 happyennovy: 紅酒放太少, 所以顏色不是深褐色10/30 04:55
→ nicefish: 紅酒的問題？10/30 10:19

可能不夠多吧？!

推 Sutter: 番茄燉雞也會有一層紅油啊……10/30 11:16

白酒燉雞是下禮拜的菜單，也會放番茄，希望不要有厚厚一層紅油
※ 編輯: cindy16392 (118.170.66.66), 10/30/2016 11:53:44
推 yuwenchen: 紅酒只有一杯真的太少了10/30 12:15

我也這麼覺得，可是那瓶紅酒有點甜
不敢放多，下次想買平價佐餐酒再試試

→ mrschiu: 如果不是要減肥的話稍微涼一點以後攪拌幾下油和牛肉膠質 10/30 13:13
→ mrschiu: 會乳化看不出來如果有馬鈴薯加在一起馬鈴薯會更香甜... 10/30 13:14
→ mrschiu: 不擔心肥胖問題的話牛油的香氣非常重要影響很大的...10/30 13:15

燉煮的時候一直看到厚厚的油浮在上面哈哈
中間有撈一次油
julia child的版本沒有放
加上比較喜歡用烤的就沒放了

→ alkahest: 我都是放剛好淹過食材的紅酒.... 10/30 15:10

下次試試～
※ 編輯: cindy16392 (118.170.66.66), 10/30/2016 19:39:36
推 dreamerring: 10/31 10:14
推 dreamerring: 煮滾後整鍋放烤箱3小時的，我也覺得你紅酒太少，我 10/31 10:16
→ dreamerring: 放烤箱的時候整屋子都是紅酒的味道，但煮完剛剛後好 10/31 10:16
→ dreamerring: ，我是20公分的鍋，紅酒大概400cc 10/31 10:16
推 happyennovy: 我也是用 Julia Child 的食譜, 我用24cm 的鍋放了一 10/31 11:26
→ happyennovy: 整瓶差不多 10/31 11:26
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→ Wienerin: 歡就撈掉。至於泡麵味...坦白說我在歐洲喝到店家用心熬 11/02 00:52
→ Wienerin: 的牛肉湯也覺得很像泡麵,哈哈 11/02 00:52
→ Wienerin: 電鍋不收汁是一個,另外液體要分開加,紅酒加完等酒精揮發 11/02 00:54
→ Wienerin: 香氣和食材融合後發出香味,再加入高湯.味道會比較好,別 11/02 00:54
→ Wienerin: 一次全放進去~ 11/02 00:54






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勃艮第炖牛肉是一道经典的法国名菜，被称为“人类所能烹饪出的最美味的牛肉”。这道菜酒香浓郁，色泽诱人，制作过程也不算麻烦。

#90. 紅酒燉牛肉

啾媽為了讓啾多補充營養所以從宜蘭寄了一箱牛肉給我…今天就用一包帶骨牛小排來燉一鍋美味『紅酒燉牛肉』囉~~我燉了一鍋B一餐就給我咳掉一半不過看他吃的那麼香也值得 ...

#91. 勃艮第红酒炖牛肉_百度百科

勃艮第红酒炖牛肉，也叫勃艮第炖牛肉，是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。特点是使用勃艮第红酒，高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。

#92. 勃艮第紅酒燉牛肉 - GetIt01

老法笑道，原始的鄉村菜確實很粗獷，不講究」外觀「，可」內在「卻是下了功夫的。嘗了一口牛肉，味道果然出乎意料的好，肉質富有彈性，軟爛入味，蔬菜吸收了醬汁的濃郁味道 ...

#93. M Living: | 料理| 法式紅酒燉牛肉Beef Bourguignon

紅酒燉牛肉 Beef Bourguignon是道經典法國菜，好上手也易成功，不管是平時煮 ... 地區，用當地盛產的紅酒來燉煮牛肉，在口感和口味上能起到獨特作用。

#94. 紅酒燉牛肉Beef Bourguignon

紅酒燉牛肉 好吃的重點除了在於牛肉挑選之外.紅酒的選擇也非常的重要.我最喜歡用的紅酒是latour.要不然就是pey la tour(我是它家的忠實客戶).做這道料理需先醃泡一天, ...

#95. 法式家常菜---紅酒燉牛肉（Boeuf Bourguignon） - 補缺日誌

【紅酒燉牛肉】是法國最常見、也是最基礎的一種調理燉肉方式， 就像是在台灣家家戶戶常見的滷肉 ... 若想吃稠稠的口感，可以再加入三大匙的低筋麵粉，.