#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
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➜https://bit.ly/2THGTR7
那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉
這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了
不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~
影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7
今天，你也來試試看這道好吃到沒朋友的「紅酒燉牛肉」吧
🎞收藏「紅酒燉牛肉」影片👉https://youtu.be/jR6WVhbjh84
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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料
🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。
備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!
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紅酒燉牛肉 紅酒 加太 多 在 [問題] 求救~失敗的紅酒燉牛肉- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天中午做了紅酒燉牛肉
但......今天一吃，酒味太重，剩了一大鍋
想請問版上高手如何拯救它
[ 原本做法 ]
1 鍋內食材擺放順序如下：
切粗絲洋蔥
滾刀邊紅蘿蔔
滾刀邊馬鈴薯
切塊牛肋條 (抹上黑胡椒粉)
去皮蒜頭
每層放些橄欖油
最後放入一大瓶紅酒，約600CC
2 靜置冰箱 5 小時後
撈出蒜頭 & 牛肋條
鍋子內煎熱 & 定型後，取出
3 用鍋內的油，將洋蔥炒軟
再依序放入馬鈴薯 & 紅蘿蔔
4 放入剩餘浸泡的紅酒湯汁
加入牛肋條、去皮切小丁的蕃茄
5 小火燉 40 分鐘
加入黑糖 2 大匙
加入塩巴 3 小匙
6 燉好之後，不開蓋靜置爐上 2 小時
(用橡皮筋綁好鍋蓋，更密封)
7 待涼，冰入冰箱
8 今天傍晚才拿出加熱
圖片如下~
但......一整個都是酒味呀！
請問，要怎麼救它？？
謝謝~
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