今天是白色情人節❤️❤️
㊗️各位有情人雙雙對對相知相親相愛😍😍
疫情下難得出外撐檯腳❤️❤️
錯過了傳統情人節上館子晚餐的機會,唔緊要...
錯過了放寬限聚後正月十五元宵中國情人節補祝機會,都唔緊要...
千萬不要再錯過白色情人節的期間限
來到太平山街,有如時光倒流
在充滿當代意大利風情設計精緻的餐廳
品嘗「Plating with Your Loved One」
浪漫二人 All-day Valentine's Menu
每道菜式sharing dish配以色彩繽紛的醬汁,搭上矜貴食材及創意菜式,完美的用餐體驗。
Valentine's Menu 五道菜
Foie-Gras on Toast 法式鵝肝多士(餐前小食)
Tartare with Caviar 日本油甘魚他他配紅色魚子醬、地中海紅蝦配黑色魚子醬 (凍食前菜)
Valentine's Signature 香煎歐洲藍龍蝦拆肉+北海道帶子(熱食前菜)
Pasta Truffle-tagliatelle 黑松露牛肝菌汁意粉、意大利黑松露雲吞
Main Course 日本紅鱲魚配脆香法國鴨胸
Dessert 紅石榴意式奶凍、白色雲呢拿雪糕
Wine & Coffee/Tea
特色意大利餐後酒 Lemoncello
@HK$1,314 代表一生一世的祝福
#太平山街
#CRITROOM
#全日供應
#必須預訂
#新世代情侶打卡熱點
#胡孟青專頁
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,日式放題店愈開愈多,間間都以大堆頭取勝,刺身、壽司、串燒、鍋物、鐵板燒、天婦羅、雪糕到甜品,應有盡有。不過一分錢一分貨,平均消費每人二三百,當然不會樣樣矜貴兼有質素。 胃納有限,究竟點食先最精明?今次由入行超過四十年的日菜大廚馬基良,教你幾招回本攻略。 例如吃刺身要進口,像吞拿魚腩、油甘魚、深海池魚...
紅鱲魚 在 瑪姬 Maggie Chang Facebook 的最佳貼文
仲有唔夠一個月就到情人節喇💕,係時候book定間靚餐廳同最愛浪漫一下!💐 我就率先試咗意大利精緻餐廳 CRIT ROOM 嘅期間限定 “Plating with Your Loved One” 情人節 Tasting Menu💖,一口氣品嚐晒法國鵝肝、地中海紅蝦配黑色魚子醬、原隻波士頓龍蝦拆肉、北海道帶子、日本新鮮直送紅鱲魚、法國鴨胸、黑松露牛肝菌汁意粉、自家製手工意大利黑松露雲吞、天然紅石榴汁意式奶凍、自家製雲呢拿籽雪糕、Lemoncello餐後酒!🥂 而每道菜式嘅sharing plate 🍽 不論用色定設計都令我好似欣賞緊一幅又一幅畫作咁,好artistic!🎇 原來餐廳仲特設創意比賽,情侶將專屬菜式upload上社交平台,就有機會贏到精美禮品!🎁 總結真心超滿意呢個又靚又新鮮又好味嘅高質情人節餐!💯👍🏻
期間限定:2月2日至2月16日
餐廳地址:上環太平山道30號Shop C地下
訂座電話:2366-9608 / 6114-7728
BARRIE HO Architecture Interiors Ltd
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紅鱲魚 在 百元煮婦 100mamacook Facebook 的精選貼文
三大兩細👨🏻👩🏻👩🏽🦰👦🏻👧🏻自煮晚餐
今日遇到太多突發事,結果有咁嘅配搭😆
吞拿魚腩壽司
迷你鰻魚飯
金菇煎蛋
櫻花蝦娃娃菜粉絲
紅菜頭蕃茄紅鱲魚湯
今日妹妹冇係我地食飯時訓覺,似唔似佢打贏左呢😂
#煮婦人生 #煮婦日常 #自煮 #hkfood #hk #mamacooking #100mamacook #homecook #homecooking #兆康 #屯門 #晚餐 #海鮮素 #吞拿魚腩 #金菇 #鰻魚 #紅菜頭
紅鱲魚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
日式放題店愈開愈多,間間都以大堆頭取勝,刺身、壽司、串燒、鍋物、鐵板燒、天婦羅、雪糕到甜品,應有盡有。不過一分錢一分貨,平均消費每人二三百,當然不會樣樣矜貴兼有質素。
胃納有限,究竟點食先最精明?今次由入行超過四十年的日菜大廚馬基良,教你幾招回本攻略。
例如吃刺身要進口,像吞拿魚腩、油甘魚、深海池魚和甜蝦,都是性價比較高的魚生。相反一些內地或現在包裝都會有的鱆紅、鱲魚及蟹柳,因成本較低,不值得吃。
除了吃進口刺身,烤羊架及燒鰻魚,甚至名牌雪糕,都是相對較貴價的食材。
至於一些現成買回來的龍蝦沙律、拖羅蓉,或令人容易飽肚的壽司,不吃也沒有損失。
採訪:黎詠詩
攝影:關永浩、王瑋彤
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紅鱲魚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
二、三十年前每逢周末便到西環堅尼地城海旁跟漁民買魚,最常買紅鱲魚。那時候的紅鱲魚比較大條,平均約14両重。非常新鮮,眼睛明亮,魚鱗閃閃發光,用來蒸或煎,加少許豉油或鹽已很好味。
最近在鴨脷洲及灣仔道街市常買到紅鱲魚,為免單調,於是用其他方法來煮。曾經在本欄介紹用番茄煮紅衫魚,這次改用糖醋來煮。營養豐富、味道有甜有酸,很美味。紅鱲魚雖然常買得到,但不夠紅衫魚和馬頭普遍。這次為了保證錄影的當天有紅鱲魚做示範,大師公在早一日到街市尋找紅鱲魚,竟然給他一口氣買了三條,感謝他了。
材料:
1.紅鱲 500克,洗淨,抹亁水,尤其是魚腩部份
2.洋葱 100克,切塊,大約2.5公分長及闊
3.番茄 1個,約200克
4.乾葱 3個,切厚片
5.葱白 8條,切成5公分長
6.蒜頭 3粒,,拍扁
7.紅及橙黃椒 每款用半個,切件,大小如洋葱
8.老薑 2片,1片用來炒番茄,另一片煎魚
9.生粉 1/2湯匙,用來搽魚皮
10.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 ¾茶匙,半茶匙多一些來醃魚,1/8茶匙用來爆料頭
11.紹酒 1茶匙,灒酒用
12.芥花籽油 5湯匙,3湯匙用來煎魚(煎魚後的油不要)
甜酸汁材料:
1.日本鰹魚汁 1湯匙
2.茄汁 4湯匙
3.中國鎮江黑醋 1湯匙
4.黃糖 1¾湯匙
5.水 3/8量杯
6.史雲生天然清雞湯 3/8量杯
生粉水:
1.生粉 1/2茶匙
2.水 1湯匙
做法:
1.魚打鱗洗乾淨,用乾淨毛巾抹乾魚身及魚肚。在魚兩面最厚身的地方?兩刀,方便煎魚時容易熟。
2.用半茶匙多些少的鹽搽魚皮,不需要搽魚肚裏面,接着搽生粉。放入雪櫃,待30分鐘。
3.洋葱去皮,切成塊。
4.在番茄的底部用小刀?一個十字,用滾水浸番茄2分鐘,去皮去籽,切件,大小如洋葱。
5.紅、黃椒各半個,切片。
6.中大火燒熱鑊至非常熱(鑊中間部分有些少白色),放入一片薑,搽勻鑊的四周,能防止魚黐鑊。放入3湯匙油,油熱時將油搪勻四周,放入魚,中小火煎魚4分30秒至金黃(不要隨意移動魚,以免黐鑊)。
7.反轉,繼續煎4至4分半鐘至金黃(用來煎魚的油不要留作他用)。
8.煎魚同時準備甜酸汁。先落水、清雞湯、鰹魚汁、醋、黃糖、茄汁,慢火煮溶,滾起時熄火備用。
9.燒熱鑊,放入1茶匙油、少許鹽及一片薑,油熱時放入番茄,轉為中大火,煮番茄1分鐘。拿出番茄,洗鑊。
10.中火燒熱鑊,鑊熱時放入半茶匙油及少許鹽。放入洋葱,炒1分鐘,拿出。
11.用中火燒熱另外一隻鑊,鑊熱時放入半湯匙油,油熱時加入鹽,放入蒜頭及乾葱,炒30秒。加入葱,繼續炒30秒,灒1茶匙酒。
12.加入洋葱、兩種椒和醬汁材料、攪勻醬汁,冚蓋,煮2分鐘。攪勻生粉水,倒入醬汁裏,用鑊鏟鏟勻20秒。
13.將整條魚放入甜酸汁,繼續煮半分鐘,熄火,拿走葱和蒜頭。先將魚放入深碟,倒入甜酸汁、番茄粒、洋葱等,上菜。
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