“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船”
吃米的季節,大家腸胃都開始滿漲,
當肚子敲起來是”啵啵“聲時,
我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢,
鳳梨~木瓜~奇異果都是我會聯想到的戰力,
以前為了騙小孩吃風梨,會用冰糖去煮,
現在認識了甘糀甘酒,沒有加糖也可以甜滋滋,
甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品,
用米花的活性酵素帶出澱粉的甘甜~
經過發酵的澱粉有:
酵素寡糖、葡萄糖、氨基酸⋯⋯
可以活化腦部、恢復疲勞、調整腸胃機能,
聽說還可以保濕美白養顏美容(小聲)
用米麴發酵不同於酒麴,沒有酒精 老小皆宜,
冬天暖胃暖心防感冒,夏天清涼補氣防中暑,
用電鍋保溫功能,不用一天就可以完成,
冷藏保存可以代替糖來使用,
味道不同於精緻糖的甜膩,
是比較接近舌根的甘味!!
米麴真是個相見很晚的好東西,
加鹽加醬油去發酵就是料理魔法,
加米發酵就成了甜滋滋的甜點調味劑!
用糯米來養是全糖,
用白米來養是半糖,
這次用裸白小可愛的白米,
已經甜到上天堂,
下次用糯米,應該可以直衝宇宙!
滿漲的腹肚沒什麼比運動更適合的告別了,
片尾也分享一下,一起在家划龍舟,
揮別那被節氣填滿的粽子收納區吧!
作法:
一杯白米打成米漿或不打,煮熟,
放到50度左右拌入兩杯米麴,
用電鍋保溫功能發酵8~12個小時,
發酵過程中每小時攪拌,
會發酵得更多汁香甜,
發酵完成再煮一次殺死米麴,
(繼續發酵容易變質)
冷藏保存代替糖使用,
可加豆漿牛奶或水果調成飲品,
可加入鹼粽或較酸水果代替糖膏,
紅豆湯杏仁豆腐乳酪甜點都適合!!
加熱開水熱熱喝偷入酒精也很啊嘶啊!!
🐤傳說中喝的點滴
🐣製作起來超級簡單
🐥甜到懷疑人森又不會有貓膩
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船” 吃米的季節,大家腸胃都開始滿漲, 當肚子敲起來是”啵啵“聲時, 我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢, 鳳梨~木瓜~奇異果都是我會聯想到的戰力, 以前為了騙小孩吃風梨,會用冰糖去煮, 現在認識了甘糀甘酒,沒有加糖也可以甜滋滋, 甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品, 用...
紅 麴 發酵過程 在 15ab3113 貝媽媽 Facebook 的最讚貼文
「飲得嘅神仙水」你試過未?
我最近就係飲緊神仙水—💗奇蹟美肌甘酒💗
神仙水飲落肚佢美白效果更直接仲可以幫身體排毒!日本美魔女咁後生都係靠甘酒!
甘酒係日本一種甘甜嘅傳統濁酒由甘酒酵母、米麴菌製成令面色紅潤。
⭐️甘酒酵母—含氨基酸同葡萄糖,趕走殘、攰、黃
⭐️天然米麴—發酵過程令米更甜美,健康美味唔會致肥
而奇蹟美肌甘酒再創新加入8種穀物發酵,釀出粒粒美肌益菌滋養皮膚細胞💗
⭐️麴菌—發酵時產生麴酸,有抑制黑色素、淡斑、美白等功效
⭐️ 酵母菌—菌類繁殖時所產生既維生素同色胺酸可改善睡眠質素
⭐️ 乳酸菌—改善腸道養成易瘦體質,排出毒素
奇蹟美肌甘酒無酒精❌無人工砂糖❌無人工香料❌腥味。而且係日本製造飲得放心!
我自己鍾意就咁沖豆奶飲或者沖鮮奶配cereal咁食,甘甘甜甜我覺得好好飲!或者加落湯/料理都得!我試飲左2個星期面色比之前靚咗✌🏼
銷售點🛒:屈臣氏
Vegie奇蹟美肌甘酒 - 飲得嘅神仙水
更多產品資料:https://bit.ly/2QZtr5Q
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#神效美肌
#日本製造
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#貝媽媽
紅 麴 發酵過程 在 布布媽咪 Facebook 的最佳貼文
昨天下午媽媽混入少女群中,跑去參加「ALBION 白神之露」新產品發表會。
講到我跟ALBION的淵源,那可真是深厚啊~
遙想當年我還是少女上班族時,和同事好友們超級迷戀ALBION健康化妝水,只要遇到週年慶或折扣季,我們幾個女人就會一起衝去掃貨,買到其他人以為我們是有入股還怎樣?哈哈哈哈哈。嚴格說起來,ALBION真的是我使用最久的一個保養品品牌。
這次收到ALBION邀約,知道可以去搶先體驗新品 #白神之露 時,我真的開心到要飛上天了。「白神之露」是ALBION 的最新代表作,主打全效&抗老的一瓶精華露。這瓶產品開發的靈感來源,來自日本現在非常紅的超級食物 #米麴。活動現場很貼心的準備了米麴發酵後的產物「甘酒」讓我們品嚐,沒想到甘酒很甜很好吃耶,加入果汁更是好喝又營養,大嬸如我立馬打包果汁回家給小孩喝(咦?)
ALBION 就用「麴菌」與「發酵」這2種概念,加上獨家創新技術,將「白麴菌」與五大藥草植物(檸檬香蜂草、百里香、矢車菊、茵陳蒿與山地蒿)結合,經由發酵過程,成為白神之露的重要成份”MYURAT™” 發酵精萃。這個成分可說是得來不易,據說可以改善肌膚的乾燥情況之外,更可以抗老&淡化紋路,並讓皮膚更明亮。
白神之露的質地比化妝水更濃稠一點,但滴在手上後卻意外的好推開,而且馬上吸收了(難道是我手太乾?哈哈哈)。重點是它的香味我很喜歡,是一種聞起來會讓人很放鬆的味道,立馬又被ALBION再次圈粉啊我!
昨天除了偷走甘酒果汁以外(噗~),也帶了一瓶白神之露回家準備試用。我自己非常期待肌膚使用過後的改變,大家就等我連續試用兩週後,再來跟你們分享心得囉!
#白神之露 #albiontw #MYURAT™發酵精萃
紅 麴 發酵過程 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答
“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船”
吃米的季節,大家腸胃都開始滿漲,
當肚子敲起來是”啵啵“聲時,
我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢,
鳳梨~木瓜~奇異果都是我會聯想到的戰力,
以前為了騙小孩吃風梨,會用冰糖去煮,
現在認識了甘糀甘酒,沒有加糖也可以甜滋滋,
甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品,
用米花的活性酵素帶出澱粉的甘甜~
經過發酵的澱粉有:
酵素寡糖、葡萄糖、氨基酸⋯⋯
可以活化腦部、恢復疲勞、調整腸胃機能,
聽說還可以保濕美白養顏美容(小聲)
用米麴發酵不同於酒麴,沒有酒精 老小皆宜,
冬天暖胃暖心防感冒,夏天清涼補氣防中暑,
用電鍋保溫功能,不用一天就可以完成,
冷藏保存可以代替糖來使用,
味道不同於精緻糖的甜膩,
是比較接近舌根的甘味!!
米麴真是個相見很晚的好東西,
加鹽加醬油去發酵就是料理魔法,
加米發酵就成了甜滋滋的甜點調味劑!
用糯米來養是全糖,
用白米來養是半糖,
這次用裸白小可愛的白米,
已經甜到上天堂,
下次用糯米,應該可以直衝宇宙!
滿漲的腹肚沒什麼比運動更適合的告別了,
片尾也分享一下,一起在家划龍舟,
揮別那被節氣填滿的粽子收納區吧!
作法:
一杯白米打成米漿或不打,煮熟,
放到50度左右拌入兩杯米麴,
用電鍋保溫功能發酵8~12個小時,
發酵過程中每小時攪拌,
會發酵得更多汁香甜,
發酵完成再煮一次殺死米麴,
(繼續發酵容易變質)
冷藏保存代替糖使用,
可加豆漿牛奶或水果調成飲品,
可加入鹼粽或較酸水果代替糖膏,
紅豆湯杏仁豆腐乳酪甜點都適合!!
加熱開水熱熱喝偷入酒精也很啊嘶啊!!
🐤傳說中喝的點滴
🐣製作起來超級簡單
🐥甜到懷疑人森又不會有貓膩
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我是A力地方媽媽,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
▬▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 기억들 - https://youtu.be/HBh07wAo3xA
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Where I am From - Topher Mohr and Alex Elena (No Copyright Music)
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紅 麴 發酵過程 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
「薑燒猪肉」是日本常見的經典家常料理。用猪肉、洋蔥、再搭配上特製的生薑醬汁。簡單炒一下就可以完成的料理,同時也是很受歡迎的便當菜喔~
「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
毎百公克豬五花肉熱量約393大卡,蛋白質含量約14.5公克,脂肪含量約36.7公克;另外,這道料理中使用「味噌」,屬於發酵食品,是利用黃豆、米及麥做為原料,使用不同麴菌進行發酵,而不同麴菌則能產生不同的特殊風味;以味噌的營養成分來看,除了含有優良蛋白質以及各種營養素,經過發酵過程後,蛋白質分解為小分子胜肽、多種胺基酸、鐵、磷、鈣、鉀、維生素E、維生素B群、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素,營養素也變成人體利用率較好的好吸收小分子。
營養師貼心小叮嚀,因為國人普遍有膳食纖維攝取不足的狀況,以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g,目前無論是男性或是女性,均未達建議攝取量的1/2。膳食纖維是什麼呢?主要是植物來源,無法被人體吸收的非澱粉多醣,但是部分膳食纖維,是能夠被腸道的益菌所利用,進而促進腸道的健康喔!在這道料理中可以增加洋蔥、紅蘿蔔的量,就能增加膳食纖維的攝取喔!
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Ingredients:
180g 180g pork belly
1/2 carrot
1/2 onion
2 green onions
1tbsp ginger, chopped
1 tbsp soy sauce
1 tbsp miso
1 tbsp mirin
2tbsp sake
2 cloves of garlic, chopped
Salt a little
Pepper a little
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食材:
紅蘿蔔1/2條
洋蔥 1/2顆
青蔥2根
五花肉片 180g
醬汁食材:
薑末 1大匙
醬油 1大匙
味噌 1大匙
味醂 2大匙
清酒 2大匙
蒜末2瓣
其他調味料:
少許鹽
胡椒少許
步驟:
1.醬汁調好後,把五花肉放入醬汁中醃一下
2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來,起鍋備用
3.放入醃好的肉片,煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲,洋蔥及青蔥段拌炒
3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒
4.最後潵上白芝麻,完成
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#便當食譜 #猪肉料理 #GingerPork
紅 麴 發酵過程 在 小農飯盒- 【紅麴到底是菌還是米??】 #自製紅麴可能讓你 ... 的推薦與評價
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