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#純素蛋白糖
#鷹嘴豆蛋白
#抹茶食光
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馬林糖也稱蛋白霜脆餅
以蛋白加大量的糖打發而成
烘烤後形成棉花糖般稠密
卻有雲朵般輕盈的酥脆口感
純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白
效果非常神奇，除了淡淡的豆味
和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似
打發上和真蛋白還是有差異的
如果你做過純素蛋白糖總失敗
看完可能就知道失敗的原因了~
#純素蛋白糖
#馬林糖
#好美好浪費
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鷹嘴豆蛋白馬林糖
#純素蛋白糖
詳細步驟不消泡
今晚 930 YT
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https://youtu.be/4qD0f8WexfE
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