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素食可樂餅 在 噪咖 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅快樂大學Happiness University，也在其Youtube影片中提到，#說出你喜歡吃的料理 #我們做成素食送給你 - 【小洋梨可樂餅】 🔺主料 馬鈴薯、板豆腐 🔺配料 麵包粉、高筋麵粉、無糖豆漿 蒜仁、九層塔、義大利麵條、沙拉油 🔺調味 鹽巴、白胡椒、薑黃粉、醬油 步驟： 1️⃣馬鈴薯去皮、切成塊狀，與蒜仁一起煮約20分鐘後搗碎。 2️⃣熱鍋後放入...
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#我們做成素食送給你
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【小洋梨可樂餅】
🔺主料
馬鈴薯、板豆腐
🔺配料
麵包粉、高筋麵粉、無糖豆漿
蒜仁、九層塔、義大利麵條、沙拉油
🔺調味
鹽巴、白胡椒、薑黃粉、醬油
步驟：
1️⃣馬鈴薯去皮、切成塊狀，與蒜仁一起煮約20分鐘後搗碎。
2️⃣熱鍋後放入碎洋蔥、羅勒、百里香爆香炒上色，放入搗碎後的板豆腐，拌炒約5分鐘，加一點米酒後以醬油調味。
3️⃣將馬鈴薯泥與炒過的豆腐混合，放一點無糖豆漿增加黏性。
4️⃣將混合好的薯泥捏成小洋梨的形狀，放一小根義大利麵當蒂頭。
5️⃣將小洋梨沾上以麵包粉與麵粉1:1調和的油炸粉。
6️⃣油鍋燒熱，丟入可樂餅，不要翻動，以免形狀毀損。
7️⃣外皮金黃色撈出即可。
8️⃣炸過的九層塔或匈牙利紅椒粉裝飾。
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