超越維生素C王者芭樂和奇異果的超級水果！
🌟補鐵不能錯過，素食鐵質救星🌟
⠀⠀
素食者會因沒辦法吃肉類，
而攝取不到動物性鐵質，
但植物性鐵質又不若動物性鐵質好吸收。
⠀⠀
缺鐵只補鐵是不夠的！
鐵會需要蛋白質及維生素C協助吸收。
於是這裡給素食者兩個飲食建議📝
⠀⠀
1、每日要攝取足夠蛋白質
健康成年人每日蛋白質攝取量是
體重除以10+2(份)
每份為240cc牛奶／無糖豆漿／帶殼毛豆
=蛋🥚x1=五香豆干x2=20g黃豆
若體重50kg需攝取7份，60kg則需8份，
以此類推。
⠀⠀
2、飯後30分鐘內
要搭配富含維生素C的食物食用
如：油甘、橘子、奇異果、鳳梨、芭樂等
其中維生素C含量又以油甘拔得頭籌🏆
⠀⠀
據行政院農委會苗栗農改場的分析，
油甘果可食用的部位
每100公克約含維他命C「300毫克」，
同等重量比橘子多11倍、奇異果多4倍，
更比號稱是維生素C之王的芭樂多2倍。
⠀⠀
油甘又稱為「余甘」，
因果實較酸只當蜜餞食用，
大部分被砍伐而所剩不多，
現在為台灣積極推廣的高經濟價值果樹。
⠀⠀
每年九月為鮮果季節，
非產季則可以「凍乾粉」的方式保存，
飯後食用有益於幫助消化與鐵質吸收，
是一種非常好的天然水果。
⠀⠀
#油甘果 #維生素C #抗氧化
#油甘鮮果粉
素食鐵質 在 [情報] 素食怎麼吃才均衡？鐵質、鈣質、蛋白質要 的推薦與評價
素食怎麼吃才均衡？鐵質、鈣質、蛋白質要補足 營養師教你聰明吃素
2023年7月28日 週五 上午11:43
素食人口在台灣比例相當高，但有時不注意就可能缺乏某些營養，根據衛福部素食飲食指
南，食物種類應多樣性搭配，以全穀雜糧為主食，搭配豆類、堅果、菇類、藻類、紫菜與
水果。黃君聖Sunny營養師分別介紹含有鐵質、鈣質與蛋白質的常見食材，加上一些補鐵
、補鈣的小常識，讓你在吃素的同時能兼顧營養均衡。
素食者如何補鐵質？
缺鐵容易導致貧血、免疫力不足、疲勞，由於動物性鐵質比較容易被人體吸收，但如果是
素食者，鐵質不一定是從蔬菜攝取，某些豆類像是紅豆、豆干絲、豆皮裡面也有鐵質。常
見的補鐵食材像是蕺菜（魚腥草）、紅鳳菜都有豐富的鐵質。
提醒：補充高鐵食物時，盡量不要跟咖啡、茶一起食用，會影響吸收率。
素食者缺鈣怎麼吃？
鈣質除了與骨骼有關係，跟心肌收縮、睡眠品質也都有關聯，建議每日補充1000到1200毫
克的鈣質，大部分的人都是從牛奶攝取，素食者如果不喝牛奶，可以挑選芥藍菜、食茱萸
（刺蔥）、綠豆芽菜。
提醒：食茱萸味道偏重，屬於高鉀食材，腎臟功能不佳的人要適量食用。
素食者補充蛋白質的來源
麵腸、素肚、素雞、豆干都是很好的蛋白質，花干、油豆腐等豆製品也是屬於蛋白質的一
種，但由於製程屬於油炸，熱量會比較高，要記得控制分量。蛋白質裡有20種胺基酸，素
食者如果只吃穀類、豆類可能沒辦法攝取完整，營養師建議可用搭配的方式，比如說吃穀
類、麵粉製品或小麥蛋白時，可以搭配堅果、豆類，補充起來就會是完整的蛋白質。
https://reurl.cc/XEbY2E
--
雙姓vs單姓，思考模式，不一樣! 語言影響我們思維方式! 語言如何影響我們的思維
How language shapes the way we think [可調中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn
小孩《雙姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"沒凹"女人! 女人也不會"特別"想凹/管男人的錢!
[英國] 你貴姓？雙姓！我姓爸爸也姓媽媽 2002/08/14 https://reurl.cc/b9Dr1d
[新聞] 性平祭祀》女兒回娘家掃墓 家族照興旺 https://reurl.cc/x7LmYE 2009/04/04
《雙姓名字》 龍應台 高金素梅 柳林瑋醫師 李陶陶(陶子女兒) 孔劉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.4.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1690682348.A.3E1.html
... <看更多>