花蓮——OHLALA法式薄餅·家常菜
@ohlalahualien
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（三級疫情防疫外帶優惠價）
🔸馬賽海鮮燉鍋$270
🔸法式蕎麥餅：藍紋起司牛絞肉排$220
🔸法式蕎麥餅：煙燻鮭魚$200
🔸法式甜薄餅：焦糖核桃$80
🔸法式甜薄餅：肉桂熱蘋果$120
🔸蘋果酒$150
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耶耶耶終於盼到OHLALA外帶了
第一天就來吃連續吃兩天沒問題
三級不能內用的日子一定要來外帶
外帶的盒子也超可愛下午也沒休息
睡到下午當午餐在家來個下午茶多美好
可以先打電話預約再過去拿喔！
#法式甜薄餅
餅皮厚度剛剛好吃起來很鬆軟
那奶油和蛋香無法抗拒
焦糖醬是店家自己熬煮
濃郁的焦糖香氣嚐起來苦甜苦甜的
喜歡肉桂的朋友要吃肉桂熱蘋果
打開盒子肉桂香氣噴出來香氣十足
香草冰淇淋融化跟熱熱的蘋果融合在一起
灑上杏仁片脆脆的多層次的口感💕
#馬賽海鮮燉鍋
法國的家常菜集結了各式海鮮
淡菜跟蛤蠣味道很鮮甜鱸魚也很嫩
副餐有白飯還有麵包跟沙拉🥗
好吃到醬沾到一滴都不剩見底
#法式蕎麥餅
蕎麥餅比較少吃到薄餅鹹的和甜的是使用不同的麵糊
細細的品嚐味道完全不同
鹹的使用蕎麥粉取代麵粉有蕎麥特殊的香氣
第一天吃藍紋起司的牛絞肉排包在餅皮裡
獨特的起司香氣搭配牛絞肉扎實的口感
在嘴裡越咀嚼越香牛肉汁跟起司一起化在嘴裡好喜歡🤍
第二天吃煙燻鮭魚口味
鮮嫩柔軟的鮭魚在口中
搭配蕎麥餅的香氣還有旁邊的半熟蛋滑嫩
不同於昨天牛肉香氣另一種風味！
下次還要再吃沒吃到的口味👍👍
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮市中山路611號
🈺️1130-2000
☎️03-8311713
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#花蓮美食#花蓮法式#朵朵美食聖經
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#朵朵防疫生活 #防疫外帶美食
絞肉排 在 [問題] 豬絞肉排的保存與快速煮法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好
因為最近一年來幾乎都自己做早餐
就是很簡單的烤土司，夾上歐姆蛋、火腿、起司
不過最近覺得火腿實在是有點不健康
所以改成自己製作的豬絞肉排
因為做得有點隨興，所以量不是很精確
食譜如下
材料：
(A)豬瘦絞肉(全聯買的，約半斤)
(B)雞蛋1顆
(C)高麗菜1/4顆(之前是用洋蔥半顆)
(D)板豆腐1/2塊(需事先瀝水)
(E)土司一片(或是用麵包粉)
調味料：
(a)鹽巴適量
(b)胡椒適量
(c)醬油適量
做法如下：
1.高麗菜1/4顆切成碎末備用(想吃脆脆口感可以切大塊一點)
我之前是用洋蔥，後來發現有還沒用完的高麗菜所以改成高麗菜
口感和味道也不錯
2.取土司一片切成極碎
與麵包粉的功能相同
只是剛好有不吃的土司邊所以拿來利用
3.把上述的材料和調味料放置鍋中攪拌
攪拌到不黏手為止
就可以取適量定型
問題來了
我的作法是將絞肉排定型後冰至冷凍庫
若隔天早上要烹煮就前一夜先放置冷藏室退冰
並利用不沾鍋開小火煎，兩面各煎約3分鐘後完成
不過最近有點忙，想要減少早上的烹飪時間
所以想請問各位是否有可以縮短時間的烹煮方式呢?
今天嘗試過請室友早上出門前先放到電鍋裡蒸十分鐘
我起床後接手拿起來煎
不過味道就沒有這麼夠味了......
請問各位有什麼好建議嗎?
或是對於我的食譜有什麼改進的建議呢?
謝謝!!
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