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第一次知道….腰贅肉竟然會是因為長期失眠造成的!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
經前 腸胃不適 在 瑜珈這檔事 Oh,My yoga Facebook 的精選貼文
前陣子應楓樹林出版社的邀請,推薦了一本好書《瑜伽手印大全:108種療癒手印圖解+引導式冥想》,這是一本編排精美且內容詳盡的手印工具書,除了介紹各種常見手印的功效之外,還引導讀者利用這些手印來做冥想,非常實用。
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經前 腸胃不適 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材
其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧
藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生植物,種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥屬於莧科,所以被稱作「假穀物」
此外,鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性,美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一
藜麥富含多元營養價值,以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉!
❶高纖整腸真順暢
富含纖維素,比全麥高出50%,比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感,補充足量水分,便可通體順暢
❷優質蛋白好營養
蛋白質含量豐富,約達22%,量比瘦牛肉還要多,可維持正常生理機能,更是鍛鍊肌肉後,優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者,則因藜麥不含麩質,可因此做替代
❸穩定血糖有元氣
與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來,藜麥不含膽固醇且熱量低,不易在體內形成脂肪,屬低GI食物,對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微,且可補充元氣,是體重管理時的好選項
❹完美髮膚保骨密
含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素,可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀,若與鈣質一起攝取,則可發揮雙重效果,抑制骨質密度下降,還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤
❺心血強健護健康
含植物性 OMAGA-3脂肪酸,以異黃酮和維他命 E,有助血液循環、軟化血管,進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2,有助於製造紅血球,使皮膚、頭髮健康生長,維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能
💎藜麥家族
原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植
📍黑藜麥
富含花青素的營養黃金,在藜麥中較為稀少,像是小粒的芝麻,營養價值高,口感偏硬較有嚼勁,比紅藜、白藜都脆一點
📍白藜麥
香氣口感佳,初吃藜麥的首選,又稱錯象牙藜,顏色就像是的象牙一般的乳白色,是最常見到的藜麥顏色,口感也比較鬆軟,穀物香氣比較明顯,屬性最溫和,常被取代白米
📍紅藜麥
帶些微堅果風味,纖維素和鐵質是三者之中最高的,因含有「甜菜紅素」而呈現紅色,口感介於白藜麥黑藜麥之間,較白藜麥有嚼勁,煮熟後能保持顆粒外型,故多用來做冷盤、沙拉
📍台灣藜
台灣種植原生種的紅藜,又有著「穀類紅寶石」的美名,一直以來都是原住民的傳統主食,口感軟,淡淡清香,經常被使用來釀酒,膳食纖維比紅藜麥更高,近年也在屏東、台東地區推廣耕種
💎料理小方法
煮法很簡單,只要用2倍的水比例,也就是一杯藜麥兌一杯水,放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可,黑藜麥則需要20分鐘左右,紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣,藜麥煮久了會比較軟,可以依照自己的口味喜好,來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷,吃起來是苦的,所以需要用水浸泡10分鐘左右即可
💎藜麥小百科
⚠️若對穀物過敏的人食用前,應先向家庭醫生諮詢
⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時,較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉,建議煮軟一點,且適量食用
⚠️清洗時出現的泡泡,是紅藜中所含的皂素產生的,是食物中所含的天然成分,嚐起來會感到微微的苦味,此為正常現象,此外,藜麥的發芽期短,泡2小時左右會開始發芽,不影響食用,且更營養
⚠️以鉀含量的多少來順序:藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米;藜麥最高,白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高,是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士,較難排出多餘的鉀,經常食用藜麥有可能導致高血鉀症,建議先請教醫生
#凱鈞有食力
#5個藜麥的優點