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綠豆粉絲澱粉質在花媽甜心派 Facebook 的最讚貼文

2021-09-12 08:49:39 有 50 人按讚

周末日一起動手做!
只要電鍋或蒸籠就能完成
冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃

食材
糯米粉 90克
在來米粉(粘米粉) 70克
澄粉 40克
牛奶 370克
糖粉 100克
植物油 40克
內餡
綠豆仁 450克
素肉絲適量
炒熟糯米粉適量

步驟
1將所有粉類混合放入鋼盆牛奶糖油一起攪拌均勻

2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性)

3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀

4
30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可

5
皮40克包入步驟4的內餡皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏)

6模具灑些熟粉以方便脫模將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來將表面多餘的熟粉刷乾淨

做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔
小撇步喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例
但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感
只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時就不會那麼黏手且好製作做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~
若想保存更久時間可放冷凍吃之前放冷藏解凍即可一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉

#備註綠豆餡做法綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火，冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型
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Tags: 綠豆粉絲澱粉質何謂澄粉備註綠豆餡做法

花媽甜心派

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綠豆粉絲澱粉質在 Avonヤファン日本韓國各國團購代購 Facebook 的最佳貼文

By Avonヤファン日本韓國各國團購代購

2020-12-11 00:13:47 有 0 人按讚

阿一鮑魚四大珍饈富貴團圓年菜

牛轉乾坤迎新春，富貴好運引進門
◎ 世界御廚楊貫一親自指導阿一鮑魚四大珍饈富貴團圓年菜

1.鮑參花膠海鮮盆菜(1500公克，固形物1200公克)*1包
成份: 白菜、芋頭、杏鮑菇、花膠、白蝦、椰子螺、海參、鮑魚、干貝、香菇、魚皮、栗子、玉米筍、蒜頭、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒、香油
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：1500公克(固形物1200公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

2.鮑翅人蔘烏骨雞(2600公克，固形物1000公克)*1包
成份: 水、烏骨雞、魚翅、人蔘、木瓜鮑(椰子螺)、川芎、紅耆、枸杞、紅棗、鹽、水解大豆蛋白、胡椒、米酒
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：2600公克(固形物1000公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

3.蘇杭一刀肉(700公克，固形物500公克)*1包
成份：五花肉(豬肉產地:加拿大)、梅干菜(芥菜、鹽)、筍干(麻竹筍,鹽)、醬油、紅麴米(糯米、紅麴)、豆瓣醬、辣椒、胡椒、米酒、冰糖、鹽
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：700公克(固形物500公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

4.如意雙味金鯧(700公克，固形物450公克)*1包
成份：黃金鯧、水、醬油、蔥、鹽、糖、胡椒粉(鹽、香辛料（白胡椒、黑胡椒、大蒜、辣椒、甘草、薑、丁香、百草粉、玉桂）、L-麩酸鈉、砂糖、二氧化矽)、香油(芝麻油、大豆油)、太白粉、樹薯澱粉
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：700公克(固形物450g)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

5.港式荷葉臘味米糕(800公克)*1包
成份：糯米、肝腸(豬後腿肉(豬肉原產地:台灣)、豬背脂(豬肉原產地:台灣)、豬肝(豬肉原產地:台灣)、糖、鹽、金門高粱酒、可食用膠原蛋白腸衣、L-麩酸鈉(調味劑)、亞硝酸鈉(保色劑))、臘腸(豬後腿肉(豬肉原產地:台灣)、豬背脂(豬肉原產地:台灣)、糖、鹽、金門高粱酒、可食用膠原蛋白腸衣、L-麩酸鈉(調味劑)、亞硝酸鈉(保色劑))、豬肉(豬肉原產地:台灣)、香菇、蝦米、醬油(純釀造醬油(水、脫脂大豆片、小麥)、鹽、蔗糖、食用酒精、調味劑(L-麩酸鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉+5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、著色劑(焦糖色素)、防腐劑(對羥苯甲酸丁酯)、甜味劑(甘草萃)、品質改良劑(無水碳酸鈉)、天然紅麴色素)、豬絞肉(豬肉原產地:台灣)、白胡椒粉、鹽、糖、蠔油(水、糖、鹽、蠔汁、調味劑(L-麩酸鈉)、香油(大豆油、芝麻油)、油蔥酥
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：800公克
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

6.蒜香大蝦粉絲煲(550公克，固形物250公克)*1包
成份：白蝦、粉絲(馬鈴薯澱粉、碗豆澱粉、綠豆澱粉)、蒜頭、水、沙拉油、香油(芝麻油、沙拉油)、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、米酒
食品添加物：L-麩酸鈉(調味劑)
總重：550公克(固形物250公克)
保存方法：冷凍-18℃以下
保存期限：12個月
產地:台灣

Tags: 綠豆粉絲澱粉質

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綠豆粉絲澱粉質在 Sam老師 Facebook 的最佳貼文

By Sam老師

2020-10-02 10:20:01 有 162 人按讚

阿原 YUAN 🌕 玉兔搗藥禮盒 🎁 ～

阿原工作室草創於 2005 年，是以台灣青草為主題，融合東方養生思維、愛惜人身與善待環境的理念，從製作手工肥皂為起點，後續結合了生物科技，將青草精華，配合高級精油，開發成身體、臉部、口腔、寵物、家事 … 等清潔與保養用品 ⋯

阿原 YUAN 🌕 玉兔搗藥禮盒
🌕 綠豆薏仁皂 - 嫩白肌膚、調理滋潤、透亮光采！
• 綠豆 - 含有植物性蛋白質和澱粉質，及豐富維生素 B 群和礦物質，來幫助維持肌膚健康！
• 薏仁 - 含有豐富維生素 B、E，可亮麗細緻肌膚
🌕 紫草洛神皂 - 潔淨清爽、均勻膚色、光滑肌膚
• 紫草 - 經研究發現，紫草萃取物含有尿囊素可滋潤肌膚，紫草香氣更能舒緩壓力
• 洛神花 - 富含有類黃酮素、原兒茶酸 - 花青素能幫助恢復生機、促進肌膚新陳代謝、增加柔嫩感！
🌕 檸檬皂 - 角質更新、緊緻毛孔、調理控油
• 富含維他命 C - 促進角質更新代謝、肌膚白淨、有光澤，檸檬烯 - 有益於控油、完美的油脂平衡狀態
🌕 艾草皂 - 清潔肌膚、青草香氣、維持健康！
• 古人會即曬乾的艾草搗絨為艾絨，作為灸法的主要用料，幫助維持良好健康狀態，艾草散發特殊青草香氣，幫助維持快樂健康！😊

🎁 玉兔搗藥禮盒 👉 https://bit.ly/34cmmad

這裡有 👉 https://taiwansoap.new.meepshop.com/pages/肥皂

⋯ 身為阿原 YUAN 的粉絲與愛用者的我，尤其是阿原肥皂是我保養不可缺的潔膚品，真的超級開心！要謝謝 - 阿原 YUAN 這麼實用又充滿文創感的 - 玉兔搗藥 - 中秋佳節禮盒喔！😊

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阿原

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Sam老師

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保養美妝專家SAM★台灣&內地知名美妝節目保養嘉賓★台內外各大知名美妝流

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綠豆是非常好的澱粉，升糖指數只有32左右，是地瓜的一半，我印象中沒有更低的了。表中的熱量是指100g 生的綠豆，100g 煮熟的綠豆（約一個拳頭），大約是160卡。建議大家 ... ... <看更多>

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