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#夏天就是要喝綠豆湯 #用電鍋免浸泡綠豆湯
身為不敢吃豆類一族，綠豆湯也是少數我還能接受的豆類食物，不過通常我只喝湯啦😝昨晚臨時想煮綠豆湯完全來不及泡豆子，直接丟電鍋外鍋放4杯水，豆子煮到超爛⋯我想其實應該3杯水就夠了
如果有時間泡綠豆跟薏仁可以參考我之前的食譜～消暑必吃綠豆薏仁湯(電鍋版)
https://icook.tw/recipes/210468
🎈謝太日記365-190
[謝太廚房]❤️消暑必吃綠豆薏仁湯(電鍋版)
話說我們家族中除了疑似受我影響的表妹之外個個都超愛吃豆類，不知為何我們兩個人就是很怕豆，以前我媽煮綠豆湯我都會用湯匙輕輕撈上面的湯喝，而且一定要輕輕撈才不會讓已經沈澱的豆子又漂上來😂後來我有同學還教我直接用吸管放在綠豆湯的表面，就可以輕鬆喝湯不吃豆啦😝搞得最後整鍋只剩乾綠豆(這樣對嗎)
不過夏天到了冰箱隨時放個一鍋冰透的綠豆薏仁湯還是很不錯啦，反正愛豆的吃豆，愛湯的喝湯囉，且只要用對方法，難熟的薏仁一樣可以用電鍋煮軟喔
[消暑必吃綠豆薏仁湯材料]
綠豆 1米杯
薏仁 3/4米杯
水 適量
冰糖 適量
[消暑必吃綠豆薏仁湯作法]
1.綠豆、薏仁分別洗淨，各加入約3倍的過濾水浸泡4小時以上(夏天放冰箱浸泡)
2.泡好的薏仁倒掉水清洗一遍，放入十人份的內鍋中，加入3倍水，電鍋外鍋放兩杯水，按下開關，跳起後再悶30分鐘
3.泡好的綠豆倒掉水清洗一遍，將綠豆瀝乾撈出，放入步驟2的薏仁中，再加水至8-9分滿，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後悶30分鐘
4.煮好的綠豆薏仁湯取出，加入適量冰糖，將糖攪拌至融勻，再放瓦斯爐滾5-10分鐘即可(用電鍋煮好綠豆薏仁湯再用瓦斯爐滾一下會更美味，亦可省略)
用這個方法綠豆、薏仁都能輕鬆煮軟，湯量可依個人喜好調整，因為我喜歡喝湯，所以水加比較多。另外用電鍋煮好綠豆薏仁湯最後再用瓦斯爐滾一下是月子阿姨教我的小撇步，她說這樣煮出來的甜湯都會更好喝喔
#最怕跟別人合吃剉冰的時候對方點一堆豆
#大紅豆是魔王中的魔王
#抹茶口味的東西可以不要加紅豆嗎
今天米媽煮飯食材中有一朵愛心型的香菇 :v
小廚房系列影片
想說先從簡單的食譜開始
希望大家也能簡單做
太難的怕小朋友做不來
目前有三四個食譜
1.綠豆薏仁湯(電鍋)
2.絲瓜蛤蠣(需炒)
3.蒸蛋(電鍋)
4.煉乳餅乾(烤箱)
大家有想先學什麼嗎?
這種夏天，還願意走進廚房料理的勇士們，讓我向您致敬。
全新單元，#電鍋救世煮 哈哈哈
奉上輕鬆好上手，備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理，讓我們，都可以活得更有尊嚴。
0:00 開始
01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦
04:11 酸辣蒸銀鯛
07:48 綠豆薏仁湯
▼文字食譜在下方喔▼
檸檬奶油蒸鮮蝦
食材 約3人份
櫛瓜 1/2條
白蝦 10尾，剝殼去腸泥
蒜頭 10顆，拍碎
檸檬汁 1/2～1顆
鹽 適量
奶油 1大匙
檸檬皮 適量
1. 櫛瓜削成薄片，蝦子混合蒜頭、鹽，擺在櫛瓜上
2. 淋入檸檬汁，放入電鍋，外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入奶油，有工具的話刨點檸檬皮，趁熱享用
--
酸辣蒸銀鯛
食材 約3人份
銀芽 100g
鯛魚片 150g，切片
鹽 1小撮
胡椒 少許
醬汁
蒜頭 1大顆，切碎
薑 5g，切碎
辣椒 1/2條，切碎
醬油 1大匙
烏醋 2小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
辣油 可省略
香菜 適量
蔥花 適量
1. 魚肉切片後，抓少許鹽、胡椒
＊示範用超市好買的魚，當然可用更高級的
2. 銀芽鋪在盤中，放上魚片，放入電鍋，外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 等待的時候製作醬汁，混合材料表內所有食材即可。
4. 起鍋後淋上醬汁，擺上香菜、蔥花
消暑綠豆薏仁湯
食材 約6人份
綠豆 250g
薏仁 150g
水 3L
糖 約150g
1. 綠豆、薏仁過水清洗，泡在水裡約2小時
2. 濾掉後，重新倒入3L的水。放入電鍋，外鍋放3杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入糖，放涼即可
廚房廢寶索艾克
免開火！超適合夏天的清爽懶廢【電鍋料理】ft. 舒康雞 https://youtu.be/ItpZbRN7CVg
YT 頻道：https://bit.ly/37FqRtN
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》：http://bit.ly/303elzb
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光：防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫：防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”
材料：
綠豆80g Mung bean*绿豆
（4天發700g綠豆芽 若用量少要減量）
做法：
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚（8小時以上）
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
（不可再沖水 遇水容易腐爛）
注意事項：
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
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13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
「工欲善其事 必先利其器」真是一點都沒錯 花幾10元買了月餅模具 輕鬆一壓 秒變職人 超有成就感der🤗😘
材料：
綠豆仁100g
Peeled mung bean/皮をむいた緑豆
砂糖40~50g Sugar/砂糖
蔓越莓乾20g Dried cranberry/干しクランベリー
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
做法：
1.蔓越莓切碎備用
2.綠豆仁洗淨泡水2小時 瀝乾水份
3.加水300ml 用電鍋煮熟(外鍋1杯水)
4.放涼撈出綠豆仁 用果汁機打成泥狀
(如果太濃打不動 可加少許水)
5.倒入鍋中 開小火不停翻炒
6.待水份稍微蒸發後 加糖炒至融化
7.再加蔬菜油持續拌炒
8.炒至半乾狀態加蔓越莓
9.繼續炒至不沾鍋為止 起鍋放涼
10.分成30~50g的糰子搓圓
11.月餅模具刷油 輕壓幾下脫模
12.冷藏或冷凍後即可食用
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
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13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
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煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck
水果涼糕 https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4
綠豆薏仁湯電鍋 在 電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯 - 媽媽經 的推薦與評價
作者＼La cuisine de Chris. 這是夏天我家常備的涼品之一。但因為薏仁和綠豆煮熟的時間不同，家人也不喜歡吃混濁的甜湯，所以，我想了個方法，讓薏仁 ... ... <看更多>