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【綠豆雙薏仁湯】夏天超愛這一味！
夏天到了就想喝綠豆薏仁湯，但是綠豆薏仁怎麼煮才好吃呢?
最近一直被自己煮的綠豆薏仁感動到😂😂
喜歡入口即化的綿密口感，建議把大薏仁換成洋薏仁。
喜歡帶有口感的，可以選用大薏仁，我們這次用的是雙薏仁唷。
✅硬硬的綠豆薏仁不泡水，還有另一個妙招。
✅薏仁有個「青青(台語)」的味道，怎麼去除?
✅萬用鍋、電鍋、瓦斯爐煮法，一次學會！
綠豆薏仁食譜
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68993728
你家冰箱有綠豆湯了嗎?
夏天冰箱準備兩盒，隨時可以享受沁涼解暑的滋味~
趕快動手做看看~
夏至前後，高溫連連，每日都宛如生活在烤爐當中，火氣跟著越來越大，整個人都快融化了！因暑氣容易消耗人體水分，導致口乾、舌燥、昏眩等情況一一出現。特別是本身散熱調節能力不佳者，頭昏眼花、意興闌珊、食慾不振等情況，就會格外明顯！
而居家防疫也讓部分人出現了作息紊亂的現象，長期熬夜促使肝火旺盛。而平時飲食偏好重口味者，則是會讓胃火上升，造成消化系統負擔。若日常忽略養護，五臟六腑就會接連受到損耗，自然精神與活力都會大大減退，進而降低生活品質。以下分享「五味夏日滅火大隊」，在艷夏適量補充能有助消除暑氣，這樣才能繼續帶著飽滿元氣安然度過酷暑考驗唷！
❶仙草
是常見的漢方青草，其熱量低，具解熱降火、穩定血糖的幫助；當中的多醣膠質，是一種膳食纖維，使仙草莖葉具有黏性，而當中膠質類似玻尿酸成分，也能有助養顏美容。日常主要以仙草汁、仙草凍方式食用，將仙草乾加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁後，再加入鹼粉即會凝結成仙草凍，食用時建議以低糖或無糖為宜。由於其屬性寒涼，容易腹瀉或虛寒體質者，建議少吃為宜；且即使吃燒仙草，仙草寒涼的本質仍不會改變
❷綠豆
據《本草綱目》中記載，綠豆味甘、性寒，無毒，入心胃兩經，具清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓等助益。當中富含膳食纖維，可輔助降低血脂，減少對血管壁的壓力，並輔助降壓及降低心血管問題之相關併發風險。可加入蓮葉、菊花，有助於降壓降脂；而和黑木耳搭配，則具清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩等保健幫助。當中含鉀元素，適合腎功能正常、血壓稍高者食用，而體質虛寒、頻尿或慢性腹瀉者則不宜多吃
❸山竹
屬性寒涼，具降燥驅火、清涼解毒、利咽潤喉、清除肺熱等作用。夏天長痘、生瘡，或熱咳喉嚨痛者，皆可適量補充。其富含「氧雜蒽酮」，此物質具有良好的抗氧化作用。此外，果肉含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘及對腸道具有保健作用。山竹GI值為60，屬高GI水果，含糖量高，加上脂類成分較多，對於糖友和肥胖者來說，應少食為宜，以避免增加身體負擔。其果殼中富含天然紅色素，沾到衣服便容易染色且不易清洗，食用時務必當心以免沾染
❹西瓜
當中鉀元素含量高，具利尿、清熱、解毒、除煩、降躁等作用。約有92％都是水分，且脂肪量極少。攝取高水分含量的水果，可幫助身體補水，並且增加飽足感。而當中的維生素A能有助於修復皮膚細胞，以降低乾燥、脫屑等困擾。維生素C則可幫助身體製造膠原蛋白，使皮膚更為白皙有彈性，頭髮也能更為健康強韌。而因鉀離子較高，建議腎功能不佳或是需要限制鉀攝取量者，應留意攝取份量。每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克，GI值為72，是高升醣指數的水果，不適合糖友食用，且西瓜水分高，若吃太多西瓜，會攝入過多的水，不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，不但易引發水腫，還可能誘發急性心力衰竭等症狀。因此特殊體況者，務必慎食
❺愛玉
其屬性偏涼，可助降低胃火、消暑解熱、生津止渴，適合夏天食用，能有利緩解暑熱。愛玉子中之脂肪酸Ｐ總量每百公克佔10.3%，其中以次亞麻油酸佔約76％。此項是人體無法自行製造，必須從食物中攝取的營養物質。包括了對人體有益的十八種水解氨基酸，其具多元幫助。當中主要成分是水、膠脂酶、鉀、鈣、維生素、活性酵素和膳食纖維等。尤以鉀離子含量較高，能排除體內多餘的鈉，以幫助緩解水腫現象。洗愛玉的方式很簡單，以總重20克為例，將愛玉子用棉布袋裝起來，倒入礦泉水1000cc，棉布袋放在掌心來回搓揉10分鐘。愛玉子便會漸漸洗出黃澄色的黏稠膠質。洗後再將愛玉水冷藏靜置半小時至凝固即可。在保存上，天然愛玉若放在室溫下放超過2小時就會開始化水，而越來越小塊，製作後應以冷藏保存，並趁新鮮完食
#消暑呷涼廚房
❶古早仙草蜜
🥗備料指南
仙草乾300克、海藻膠10克、赤藻糖醇50 克
🥗美味廚房
▶️取一大盆，加入水覆蓋仙草乾，浸泡並沉澱泥沙後，取出沖徹底洗去除髒污
▶️鍋中倒入水6000ml，再放入仙草乾，開大火煮滾，續轉小火煮約3小時即可關火，取2支濾網，1支套入棉袋，另1支疊於上方，將仙草汁反覆過濾，仔細去除枝葉、雜質
▶️將過濾後的仙草汁隔水冷卻，等待降溫。若要製成仙草凍，則另取海藻膠加120cc冷水溶解後，沖入仙草汁中攪拌均勻，冷卻後分裝於容器裡，冰入冷藏約2小時即可完成
️
❷山竹優格杯
🥗備料指南
山竹2-3顆、無糖優格4大匙
🥗美味廚房
▶️山竹摘掉葉子之後，頂部的果肉就會暴露出來，此時，拿著小刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開，這樣就很容易將整個山竹的果皮摘下
▶️取4大匙無糖優格，加入新鮮山竹果肉成杯，即可享用
❸綠豆薏仁湯
🥗備料指南
綠豆300公克、薏仁120公克、椰糖50 克
🥗美味廚房
▶️首先將綠豆、薏仁洗淨，分別泡冷水約3小時
▶️湯鍋加入薏仁及1800cc的水，以中火煮約30分鐘，再加入綠豆續煮約30分鐘，關火燜煮約15分鐘
▶️待薏仁與綠豆完全軟爛後，加入1-2匙椰糖均勻調味即可
❹檸檬愛玉冰
🥗備料指南
野生愛玉子35g、檸檬3顆、蜂蜜適量
🥗美味廚房
▶️盛裝1000㏄飲用冰水，加入新鮮檸檬汁及適量蜂蜜
▶️將定型後的愛玉切成小塊，放入檸檬蜂蜜水中，再加點碎冰裝杯即完成
❺西瓜氣泡飲
🥗備料指南
西瓜一顆、無糖氣泡水一瓶、新鮮薄荷葉數片
🥗美味廚房
▶️將西瓜切成小方塊後放入冰箱冷凍
▶️取出結成凍的西瓜冰塊裝杯，再加入氣泡水及薄荷葉，稍作攪拌即完成
#凱鈞話重點
#五味夏日滅火大隊
宅在家煮煮煮的主婦日常，宅久了餐與餐之前稍微調節一下還是可以稍微喘口氣滴～
關鍵在於前一餐或前一晚煮豐盛一點，剩下多的變化一下，下一餐就可以再當主角！
前一天晚餐香煎鱈魚佐蘆筍當主菜、汆燙高麗菜蘆筍淋一大匙肉燥、炒菜脯、筍湯
菜脯多的當配菜或隔天早餐包飯糰、筍湯剩下的就拿來煮鹹粥的湯底~~
See~今天晚上這一鍋竹筍鹹粥就是溫刀的主餐&清潔溜溜完食!!
加上早上煮好的綠豆薏仁湯，冰冰涼涼清爽好暢快!!
#竹筍鹹粥 食譜底加: https://icook.tw/recipes/351276
#竹筍湯食譜: https://icook.tw/recipes/351243
連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光：防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫：防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”
材料：
綠豆80g Mung bean*绿豆
（4天發700g綠豆芽 若用量少要減量）
做法：
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚（8小時以上）
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
（不可再沖水 遇水容易腐爛）
注意事項：
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭
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發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
夏天的甜品怎能少了它呢✨
每次熱到吃不下飯時
總是想來一碗沁涼一下💦
只要電鍋按下去即可搞定👌
快吃一碗消暑一下吧💪
#綠豆薏仁湯 #消暑 #沁涼
#86小舖 #86廚娘 #86小廚房
材料一鍋全部倒進去就搞定！？
炎炎夏日小編教你清爽料理不黏黏
#萌翻編：大家最喜歡哪一碗湯品？
#做吧噪咖 #美食 #料理 #夏天
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料:
【消暑綠豆薏仁湯】綠豆150g、薏仁50g、砂糖100g、水300ml
【百合蓮子排骨湯】蓮子130g、百合70g、排骨300g、水200ml、鹽巴、白胡椒、芹菜
做法 :
【百合蓮子排骨湯】
1. 乾百合浸泡5分鐘；蓮子浸泡6-8小時
2. 排骨洗淨，放入鍋中汆燙接著放入冷水
3. 拿出壓力鍋，放入排骨、百合、蓮子、鹽巴及水，蓋上鍋蓋
4. 放上配重洩壓閥，以中大火加熱
5. 當配重洩壓閥開始大幅聊晃後，以小火加熱5分鐘
6. 關火後利用餘熱待壓力指示器下降，拿起配重洩壓閥
7. 放上芹菜，灑上白胡椒即可完成
【消暑綠豆薏仁湯】
1. 薏仁浸泡3小時；綠豆浸泡0-3小時
2. 接著將綠豆、薏仁放入鍋中，倒入水
3. 放上配重洩壓閥，以中大火加熱
4. 重洩壓閥開始大幅聊晃後，關火
5. 待袋壓力指示器下降，拿起配重洩壓閥
6. 倒入砂糖(依個人口味加入)，拌勻即可完成
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