<自家手工製Gnocchi食譜>
跟團購買到了好吃的波隆那肉醬,想著要做肉醬義大利麵,又覺得好像太普通平常,腦海中突然浮現我很久以前就想嘗試的Gnocchi,用馬鈴薯為主體製作的麵疙瘩,我想像中他的口感應該很好,軟軟QQ的,有著馬鈴薯獨有的香氣和甜糯,絕對更能匹配這好吃的肉醬。
於是就利用週五不用接小孩的傍晚,捲起袖子試試,職業婦女為了把握珍貴的料理時間,馬鈴薯是前一天就先用電鍋蒸熟了,下班回家直接去皮就開始製作,完全不浪費時光。
製作的過程比我預期中的還簡單一些,幾乎沒有失敗的可能,頂多就是外型不夠漂亮完美,但是這種手工製作的麵食,有一點點瑕疵或是外表的不一致,完全不會是問題,反而有種樸拙自然的家庭料理風味。
成品風味極好,跟我想像中的幾乎一樣,軟軟糯糯的馬鈴薯麵疙瘩,和酸香的波隆那番茄肉醬是絕配!兩個小孩在回家路上被光爸餵食整顆御飯糰(捏死!)因此戰鬥力大減,但還是一人吃了大半碗,我和光爸則是一口一口的停不下來,直到Gnocchi和肉醬都盤底朝天.....
Gnocchi是很隨性的主食,可以用馬鈴薯,也可以用南瓜來製作麵團,煮好的Gnocchi,只是加上帕瑪森起司或羊奶乳酪就很好吃,也能搭配青醬,和任何義大利麵的醬汁,或者焗烤也很棒。
<食材>
1.中型馬鈴薯三顆(約400克)
2.中筋麵粉 80克(我用手邊有的低筋加高筋取代)
3.蛋一顆
<製作>
1.馬鈴薯蒸熟,去皮,搗碎
2.加入蛋和麵粉,揉成麵團
3.把麵團分成兩至三塊,用手桿成約1-2公分寬的長條狀
4.把長條麵團分切成1-2公分的小塊
5.用叉子在上面壓出紋路
6.煮一鍋水,加點鹽巴,水滾了,把Gnocchi 放入
7.浮起之後續煮約兩分鐘,撈起成盤
8.做成自己想要的料理
#Gnocchi
#義式麵疙瘩
#樸拙的歐洲農村美味
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過526的網紅阿官KUAN,也在其Youtube影片中提到,#荷蘭 #美食 #歐洲 #旅遊 問荷蘭人荷蘭有什麼好吃的 他們自己都會說荷蘭是美食沙漠 不過我還是發現這幾樣是真正好吃 來荷蘭必吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Six kinds of food you must try in Netherlands. Follow me: ►f...
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隨意來點評幾樣近期在美國Costco買的東西~
✅Sonoma Gourmet的Kale pesto: 奶油起司味蠻濃~口味不會太鹹~隨意搭配義大利麵·海鮮和蔬菜們就是一餐👍很方便~一組2罐大約$12~很大罐😂
✅料理鐵人Morimoto出的Momosan泡麵~原本要買一箱阿舍,後來貪便宜買了當時減價的Momosan,覺得蠻清淡的,還好而已。沒打折可能不會再買~一箱有兩種口味各五包。
✅aidellas照燒雞肉丸: 類似ikea肉丸那種感覺,只是口味是比較鹹的照燒味兒~拿來搭配義大利麵或白飯還可以,當成火鍋料丸子也還行。
✅越南Pho:加蔬菜和海鮮一起吃不錯~河粉本身蠻快軟的~可以等料煮好再放入就OK~
✅Sir Kensington’s 酪梨美乃滋:這系列是Whole Foods熟食沙拉區那邊附的調味料~在Whole Goods有全系列可買但比其他品牌貴一些~Costco有大罐酪梨美乃滋,是用酪梨油和Organic Certified Humane Free Range Egg Yolks為主的美乃滋~成分不錯~口味也不錯~拿來做馬鈴薯沙拉好吃~
👉馬鈴薯沙拉食譜: https://bit.ly/3kyM2nw
👉台式沙拉船麵包食譜: https://bit.ly/2OcQpZm
✅跟台灣三明治火腿口味和厚度都很接近的加拿大櫻桃木煙燻培根,口味微鹹,口感比很多美國火腿稍厚一些,附上跟Costco可頌搭配做成的偽。星巴克可頌早餐。
✅一組$9.99的美國製Dionis羊奶護手霜,第一次買,聽說是代購夯物,9.99沒什麼好苛求的,蠻小條的,可以放在不同的包包裡隨身攜帶。
羊奶起司食譜 在 Bibi的料理日記 Bibi's cooking Diary Facebook 的最佳貼文
大家應該都有吃過乳酪,但你們了解乳酪嗎?乳酪跟Cheese一樣嗎?🥸
乳酪、Cheese、起司、芝士...其實指的都是同一種東西啦!都是以乳類為原料製作而成的,像是牛奶、羊奶、綿羊奶...等乳製品都可以製作出不同風味的乳酪。
大約12公斤的乳製品才能做成1公斤的乳酪,所以乳酪的營養價值非常高喔!
乳酪可以直接吃,或是搭配麵包、水果、茶類、酒類、當作沾醬、烹調或是製作甜點都非常適合。
很高興受邀參加法國乳製品公會所舉辦的活動,活動一開始邀請到乳酪老爹為大家講解法國乳酪的相關知識,也一邊試吃、體驗待會要料理的五款法國乳酪,了解這五種乳酪不同的風味,以及適合搭配的酒類或是料理等。
這次總共邀請了20位KOL分成五組,利用五種法國乳酪(聖艾格藍紋、米摩雷、布利沙瓦蘭、柏堡、康堤)搭配五種超台灣味的食材,饅頭、炒飯、餛飩皮、麵疙瘩、鹽酥雞,製作出超搭的創意料理。
很高興可以跟Fun With Oprah、馬馬虎虎過日子、玩味煮義-Winnie范麗雯同組,認真覺得我們根本抽到最難的一道啊!我們以韭菜及香菇搭配布利沙瓦蘭乳酪當作內餡,餛飩的部分我們做了兩種造型,代表台式的金元寶,搭配歐洲童話感的糖果🍬造型去做結合,炸到金黃色後撈起,搭配布利沙瓦蘭乳酪、鮮奶油以及蝶豆花製作而成的醬汁,淡淡的藍紫色帶有浪漫的感覺。
每組KOL都是對於料理非常擅長的,所以除了參考食譜之外,大家也發揮自己的創意去做變化,端出成品的時候,真的覺得大家都超強~
法國乳酪搭配台式食材變身成一道道高級料理!連擺盤大家都超講究,根本是高級西餐聽才會吃到的菜色了!
參加完這次的活動對法國乳酪又有更深的認識,之後也打算來好好研究一下要怎麼跟喜歡的食材來做搭配🧐
p.s.這次活動也看到好多有在追蹤的KOL,我根本是小小粉絲,但又害羞不好意思跟大家聊天,現在想想機會難得應該厚臉皮去問可不可以合照的😂
#法國乳酪創意食譜大平台
#歐洲法國乳酪
#EuropeanCheeses
#FrenchCheese
#EnjoyItsFromEurope
羊奶起司食譜 在 阿官KUAN Youtube 的精選貼文
#荷蘭 #美食 #歐洲 #旅遊
問荷蘭人荷蘭有什麼好吃的
他們自己都會說荷蘭是美食沙漠
不過我還是發現這幾樣是真正好吃
來荷蘭必吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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你不知道的國家,他卻在乎你
https://youtu.be/Hkv83rPs6_U
阿官在台灣:
全台北最難爬的山|The hardest mountain to climb in Taipei
https://youtu.be/xjLl5ejjZg4
疫情期間如何買機票
https://youtu.be/btkCpuGUlIg
歐洲返台實錄
https://youtu.be/6mXyvW2H3ho
居家檢疫關懷包開箱
https://youtu.be/t2tBugTgHF0
一秒從波蘭到斯洛伐克的雪中健行
https://youtu.be/jgMWspbOi5A
全歐洲最大最新最刺激的室內水上樂園在波蘭?
https://youtu.be/NynzoOj5W44
全世界最大的室內水上樂園在德國?
https://youtu.be/BYlqp_7mJhc
和阿官一起當歐洲農婦:
Drawing Easter Eggs|歐洲人都如何畫蛋(eng)
https://youtu.be/0XCx9JLEwPk
和阿官一起健身減肥:
減脂減肥|我的減肥歷程|健身重訓|如何有效減重?靠這四大點!?
https://www.youtube.com/watch?v=pL7lFIt2O_0&t=91s
Low Calorie Macaron|低卡食譜|製作低糖馬卡龍
https://youtu.be/gisiqVyw4oI
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和阿官一起玩台灣:
Drinking Marathon in Taiwan 在家鄉酒精路跑
https://youtu.be/r3Lz3jxDETs
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越南攻略:
去越南前你必須知道的五件事
https://youtu.be/xdBvQM7zkKc
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歐洲知多少:
關於荷蘭六件你不知道的事
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更多旅遊Vlog:
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比利時布魯塞爾半日遊|寄放行李|必喝啤酒|必吃美食
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一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊!
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華欣租車這麼便宜?
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在泰國騎車很可怕?
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在泰國當大象志工
https://www.youtube.com/watch?v=7hzIexywOYo&t=51s
在泰國一個人亂晃危險嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s
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西班牙、葡萄牙:
跟我一起遊巴塞隆納!
https://www.youtube.com/watch?v=2pWS9ZsISZc&t=39s
跟著我一日走完里斯本重要景點!
https://www.youtube.com/watch?v=wiVTR0taAxc&t=3s
跟著我一起來去辛特拉一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zVlm-nxZsUo/hqdefault.jpg)
羊奶起司食譜 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
希臘沙拉是一道非常簡單又清爽開胃的沙拉,在這種沒有食欲的炎炎夏日很適合。
其中必備的食材是費達起司(Feta Cheese)和希臘卡拉瑪塔橄欖(Kalamata)。費達起司是一種羊奶起司,有一種特殊濃厚的奶香氣
這個沙拉做法簡單,色彩又豐富,看著真的會心情變好食欲也會變好呢!
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Ingredients:
2-3 cucumber
1 small tomato
2 slices of Merlot lettuce
1 purple onion
50g kalamata olives
1 Feta cheese
80cc olive oil
4tbsp red wine vinegar
1/2 tsp salt
1tbsp oregano
a little black pepper
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食材
小黃瓜2~3條
紫洋蔥1顆
小番茄1把
蘿美2片
橄欖50g
Feta 起司1塊
醬汁食材
橄欖油80cc
4大匙紅酒醋
鹽1/2小匙
奧勒岡葉1大匙
黑胡椒少許
步驟
將所有食材混合後,淋上醬汁
更多影片:
北非蛋:https://youtu.be/NV7OARDsM0E
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#Greeksalad #simple #delicious
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Iooe2Dc9JDc/hqdefault.jpg)
羊奶起司食譜 在 Costco好市多商品經驗老實說| 不小心踩到雷,(修正一下 ... 的推薦與評價
本來就是騷)這款羊奶酪羊騷味超重,等於是羊奶的羊騷味的10倍以上⋯實在嚥不下去,又不想 ... 我愛起司,可是買了這個之後,覺得有一個酸味,正思考如何解決第二管. ... <看更多>
羊奶起司食譜 在 【食譜】寶寶起司,自己動手做 - 媽媽經 的推薦與評價
在義大利通常以羊奶來做,而在美國較常以牛奶來做。嚴格說來它並不是真的起司,比較像是乾奶酪,或是軟酪。吃起來就是奶味,不像市售的起司有醎味。 ... <看更多>
羊奶起司食譜 在 [問題] 買了一塊不知道該怎麼處理的羊奶乳酪- 看板cookclub 的推薦與評價
今天家人去好市多買了一塊羊奶乳酪(Montrachet)
因為看起來很好吃,所以就買回來了
可是回到家直接試吃了一口,
跟別的起司味道感覺比較濃
直接吃真的不適合(暈)
所以想問一下大家有什麼方法可以來料理這塊羊奶乳酪嗎?
麻煩大家了
謝謝~
P.S 已經有爬過文了,看了很多關於乳酪的食譜
可是就是不曉得這些食譜能不能適用在羊奶乳酪上面....
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