#小隻鴨吃台中 #新店報報
精緻.份量足夠早午餐 ➡️ 早安暮光餐食館
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💡左滑到底有菜單喔～💡
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🔥精緻餐點。舒適環境。美味可口🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推早午餐店囉～😚
這家店就開在大馬路邊 非常好找 交通也很方便 而且是新開的早午餐店喔～店內裝潢蠻舒適的 有種明亮有朝氣的感覺 一早就很多客人預訂好位置到店用餐 哈哈 可見這家的魅力相當足夠呢～店內位置不多 建議想用餐的朋友們可以電話預約或粉絲專頁私訊預約哦！
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🥓《 經典鄉村法式吐司拼盤 》180
超愛這種滿滿一盤選擇超豐富的拼盤 感覺吃完就能活力滿滿 當然做重要的是會心情超好 肉桂味法式吐司是這道的一大重點 淡淡的肉桂香氣包裹著軟嫩的法式吐司 個人很喜歡 香脆的德國香腸跟培根 不會過於油膩 炒蛋更是不用說配著培根或是吐司都好合適 最後還搭配滿滿的清爽沙拉跟水果 份量非常足夠
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🐮《 陸盎司U.Schoice牛炭烤大蒜拼盤 》390
一早就能吃到炭烤板腱牛肉 真的好幸福 切面的色澤相當的美 口感更不用說 軟嫩帶點嚼勁 牛肉的香氣瀰漫在口中 香料的氣味最後上來 真的不錯 配上花椰菜、脆薯跟吐司 絕對是會吃的很飽 真的大推這道拼盤 喜歡～
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🐔《 義風鄉間雞腿排 》220
最後這道也是相當討喜的雞腿排 上層的外皮酥脆 切開露出多汁的雞腿肉 雞肉的香氣足夠 香料的味道超誘人的 口感也很不錯 加上煙燻培根 美式滑蛋 跟 脆口的奶油條吐司 相當滿足 也是份量很足夠的一道 哈哈
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💡早午餐供應時段：08:00-14:00💡
💡義大利麵&燉飯供應：10:30起全日供應💡
💡三明治&潛艇堡供應時段：全日供應💡
💡暮光私房料理供應時段：
10:30-14:00 / 17:00-20:00💡
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🕐 週一至週五09:30 - 20:30
🕐 週六至週日 08:30 - 20:30
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🏠 台中市西屯區華美西街二段197號
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🤙 04-23161198
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🛵 ubereats 也有喔～
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美式滑蛋 在 Re: [問題] 美式早餐店的滑蛋作法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《ken0127 (Laruku Link)》之銘言：
: 每次想煎出美式早餐店的那種滑蛋，都會煎的很老...
: (想煎那種 軟軟嫩嫩，會散發出蛋香的)
: 看電視的作法好像是把蛋倒入鍋中，然後一直用筷子攪散..
: 可是我用筷子攪開來，都會一陀一陀的，煎出來的成品是老老的、醜醜的...@.@..
: 有人可以分享簡單易學的烹調方法嗎？？
: ~謝謝~
小弟在南部百貨公司有設櫃(中部也有了 = =)
蛋包飯專賣的櫃打工
蛋包的蛋是歐姆蛋
就像有板友推文
蛋+牛奶+鮮奶油 記得加少許鹽 可以把蛋液調的稍為水一點
不沾鍋底部不要太大，太大反而不好煎
煎這種蛋 油要稍稍多一些
1.熱鍋，再加入油，等油熱(也可以一開始就加油給它熱啦)
2.將調好的蛋液一次以 100~120cc的量下去煎
3.蛋液下鍋之後，用筷子或鏟子把邊邊先凝結的蛋，往中間攪拌
是攪拌喔，不是撥過來，順時針或逆也可以。攪拌的同時，要邊搖動鍋子
(小幅度的搖鍋子就好，好讓蛋液均勻)
(攪拌的目的是將油和空氣拌入蛋裡，蛋吃起來才會古溜)
重複攪拌(往中間)的動作到蛋液變少，就可以住手了!!
小弟建議是用中大火煎，原因在於小火煎的話，先熟的那些蛋等全部煎好會過老
所以要把握攪拌的時間，也因為中大火，不用攪拌多久，蛋就可以完成了!
在店裡煎一顆蛋的時間大概20秒......
吃起來就象蒸蛋的口感
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