#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
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今天參加一場好朋友的婚宴,男方從台北到台南
進行訂婚儀式,宴席過程新人安排節目與驚喜橋段讓賓客都非常歡樂。男女主角我都熟,有幸全程參與。
吉時到新娘家,看新娘媽媽忙進忙出,在廚房熬煮自己女兒訂婚要奉茶的甜茶,仔細一杯一杯的斟上,我可以感覺到她心裡的複雜的情緒。她引領女兒與女婿帶上喜餅到神龕前,向祖先稟報這件喜事,媽媽緊張到需要旁人提醒,就這麼一個女兒…心裡一定非常不捨。我在一旁請新郎倌再次向天上的岳父承諾照顧疼惜保護新娘並一起孝順丈母娘,母女倆都淚崩(有些壓抑的情緒是需要引導出來)。
台南喜宴菜色豐盛沒話說,第一道菜單名稱是:五福臨門,上了五盤不一樣的美食,我傻傻以為上菜速度怎麼這麼迅速…才知道這只是第一道料理,接著雞湯、海鮮、鮑魚…各種特色食材盡出,菜單大概只出一半就已經飽到天靈蓋了!北部習俗約是桌菜出七八成,男方就要起身離開。女方媽媽可能事前未被告知這習俗,看親家起身離去,突然緊張跑來問我:為什麼沒吃飽就走?是趕時間嗎?擔心的要我幫忙打包接下來的料理給對方帶著回程路上吃。真是可愛熱情又純樸的台南個性。
(網路資訊考究:古時候的經濟不如現今社會來的富足,婚宴上不免都要有大魚大肉,除非是富有的家庭,否則一餐吃下來對新娘家的經濟難免也是很大的負擔,因此為了表示客氣、減輕女方的負擔、最重要的是這個習俗背後的意義是為了不要被女方覺得有婚前就「吃人夠夠」的觀感才有了這一項習俗,也算是男方的一番美意。所以訂婚宴吃到一半男方的親友包括新郎就會一起先行離席,離開時要表現的若無其事,不能說再見也不用告知女方親友,默默地離開就好,意義是希望訂婚順利一次完成,不會再有變卦的可能,不說再見。)
喜宴順利完成,祝福小倆口幸福美滿,新的人生從此開始。❤️❤️
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美美環島之旅 Day9👉🏻太麻里🚴♀️布農部落53.9km
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十六分之九天/總里程783.9km
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美美到底騎了什麼天堂路還是快樂錶
總爬升已經8430m
好猛啊😰
美美覺得這次環島特別幸運👍🏻
幾乎天氣都不錯☀️🌤
陽光普照幸運之神請繼續保持😜
今天路線從太麻里騎往台東市區再前往鹿野布農部落💕一早的太麻里車站🚉及灌籃高手平交道超級多人,只能匆匆拍張照趕快繼續前進,一路上不管是對象或順向都很多騎車的車友,2021自行車旅遊年真的大家都身體力行環島去♥️🚴♀️
中午特別預定了位於台東美術館內的 M’ Loma 無菜單餐廳,M'Loma是阿美族「想家」的意思,透過料理實現夢想去,思念遠方[紅紅的橋,長長的溪]那屬於主廚的部落,我的家💕☀️ 使用西式料理技法重新詮釋原民特色食材,令人印象深刻,美美推薦👍🏻👍🏻👍🏻
接下來又是一連串吃貨行程😜咖啡廳下午茶、湯圓冰、蘿蔔糕臭豆腐🚴♀️照片中的美美看起來臉好圓,好險這幾天入住房間都沒有體重計,不想面對☺️😁
吃飽喝足後重返台九線,今天明顯感覺車流量變多了🚗🚕尤其是進入台東市區整個大塞車,好險美美我們是反向騎單車起來比較沒有壓力☺️往鹿野的路上風景超秀麗,遠方的山嵐雲霧繚繞就像仙境一樣,路過水果攤買了鳳梨釋迦品嚐⛱️超甜超好吃😘💕
晚間入住布農部落,部落規劃的很完善應有盡有,也有很多裝置藝術可以拍美照,但不知道是不是夏美滿心期待還是來時路風景太美,入住後的一切和想像有點不同(明早天亮後繼續感受)😁🤔目前只覺得照亮夜晚的那片星空🌃真的好美♥️
謝謝黃大哥四天來的陪伴,有情有義的黃大哥四天都穿了夏美特製款車衣,從2015年第一代穿到第三代,新的一天祝你㊗️平安順心♥️
🔺本日路線🔺
Okm太麻里
25km台東美術館
54km布農部落
👉🏻本日嘉賓👈🏻
郵局一哥黃大哥、泰北人
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#年末傳遞愛
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美滿小料理菜單 在 【輪軸聚30 ″ 】超浮誇鮭魚卵!! 台中日式料理! 美滿小料理 的推薦與評價
上個月跟家人一起來吃 美滿小料理 記得要提前訂位喔!店內小小的 位置真的沒有很多,幾乎都會是客滿的 ㄧ入座就會招待熱呼呼的油豆腐 再開始慢慢的看 菜單 點餐 ... <看更多>
美滿小料理菜單 在 美滿小料理外帶 :: 台中住宅王 的推薦與評價
2022年1月9日—美滿小料理地址:台中市西屯區杏林路78號2樓電話:04-24522068營業時間:11:30~14:30;17:30~20:30,週一公休*收一成服務費、兩週內可電話訂位* ... ... <看更多>
美滿小料理菜單 在 [食記] 台中美滿小料理、良心製菓老宅日式料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:美滿小料理
消費時間:2021年/12月
地址:台中市西屯區杏林路78號2樓
電話:04-24522068
營業時間:營業時間:11:30~14:30;17:30~20:30,週一公休
每人平均價位:800
推薦菜色:油豆腐、竹筍若竹煮、明太子玉子燒、厚切牛舌、迷你鮭魚卵蝦丼
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消費時間:2021年/12月
地址:台中市西屯區杏林路78號1樓
電話:0977 016 068
營業時間:12:00~17:00,週一公休
每人平均價位:160
推薦菜色:蕨餅、芝麻糰子
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(圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/561661250)
(以下為網誌純文字版)
這次要介紹的美滿小料理絕對是近期吃過最滿意的餐廳
日料餐廳滿街都是,但很久沒吃到讓我跟朋友們都讚不絕口的店,每道菜一來,餐桌上都充斥著:這很好吃 快吃快吃
位於西屯區,日出鳳梨酥附近
開車的話可以停附近黎明溝旁的停車格、秋紅谷停車場或遠百後方也有幾個停車場
店面位於民宅區,門口有個可愛的小立牌
美滿小料理 位於二樓,一樓是日式糰子專賣店「良心製菓」
店內裝潢是老宅翻新,有種回老家的感覺
空間很小,只有2-3 張桌子跟一排吧台,總共大約10-15 個座位
兩週內可致電訂位(04-24522068),強烈建議一定一定要先訂位唷!!
*收一成服務費
*大人低消400元,身高100公分以上12歲以下兒童低消200元
*最新菜單可到店家IG 查看:https://www.instagram.com/mimuanryori/
餐點種類不多,飯類只有烤魚定食、茶泡飯、鮭魚卵蝦丼,比較特別有販售很多烤物、關東煮及小缽料理
除了菜單本上的餐點,店內小黑板也會寫當天限定販售的餐點
油豆腐(招待)
入座後,店員就會送上招待的油豆腐
看似普通的油豆腐,沒想到意外好吃,非常入味且入口即化!
搭配旁邊的芥末 更是讓整體味道上一個層次
肉味噌烤飯糰($90)、竹筍若竹煮($130)、明太子玉子燒($90)
這些常在居酒屋點的料理,味道卻是出乎意料的好吃
玉子燒非常鮮嫩,竹筍清甜 口感清脆
簡單的小料理,每道都做到極致,也是能令人印象深刻呢!
厚切牛舌($280)、當日烤魚($400)
忘記拍到牛舌的特寫,牛舌中間粉粉紅紅的,外圈較熟,口感很Q彈
這隻粉粉金金的魚是當天限定的烤魚,忘記魚的名字了,但是隻很特別的魚
吃起來有濃濃的蝦味,不知道到底在吃魚還是蝦 XD
手工雞肉丸($120)
雞肉丸長得很可愛,可以把鵪鶉蛋黃打散後沾著吃
迷你鮭魚卵蝦丼($280)
送餐時會先送上鋪一半蝦子的迷你丼飯,店員直接在面前一匙匙的把鮭魚卵加進去
一匙匙加鮭魚卵這個動作真是太讓人心動了,在心中一直吶喊 再來一匙、再來一匙
鮭魚卵又大顆又甜,啵啵啵的口感實在太滿足啦!!
如菜名一般,丼飯真的非常迷你,不過個人覺得這個份量蠻剛好的,畢竟鮭魚卵吃太多也是會膩
美滿小料理 份量都不多,但十分精緻,是會令人想念的美味
我們三個人,人均$800,女生大約七分飽
所以馬上又到一樓的良心製菓買了糰子 XD
良心製菓 生意非常好,位子很少,外帶也等了大概10分鐘
蕨餅($160)、紅豆抹茶糰子($80)、芝麻糰子($80)
糰子糯米味道很香,芝麻醬很綿密跟糰子融合得比較好,紅豆跟抹茶糰子味道有點分開
蕨餅雖然有點貴,但入口即化的口感,搭配黑糖蜜,非常清爽好吃~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.138.149 (臺灣)
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※ h294799:轉錄至看板 TaichungBun 01/10 22:13
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