MGM 美高梅 尋味滋旅｜蜀道｜淳｜盛焰｜百話廊
MGM Culinary Tour | Five Foot Road | Chun | Grill 58 | Bar Patuá
晚餐慣了「坐定定」在一間餐廳食飯的你，即是食自助餐也只能在餐廳走動，您有想過在一餐飯中，能夠和友人穿梭酒店中不同概念的餐飲概念，只品嘗他們的招牌菜？
在「美高梅尋味滋旅」中，便能滿足上述的條件。
一頓晚餐便能飽嚐川菜的多變過癮的不同味型、粵菜中不可或缺的鑊氣和燉湯元素、M9和牛的入口即化，以及充滿向澳門本地特色致敬的雞尾酒體驗，令你在充滿活力和驚喜的氛圍和設定下享受不同的美食和帶有不少驚喜的配酒。
一起來看看 MacauEat 對今次「美高梅尋味滋旅」的點評：
第一站｜#蜀道 #FiveFootRoad
「蜀道」先以四道味型和麻辣層次輪廓分明的川味前菜（圖2）打開你的胃口。「川味油鹵鮮鮑」入味非常、「老成都燈影魚片」香脆可人、「碳烤松茸拌香蔥」充滿泥土氣息，每吃一口，都可以品一塊「鮮天麻拌有機蔬菜」或以龍井、枸杞和菊花砌成的「山江水色」特色茶（圖3）清清味蕾。
第二站｜#淳 #Chun
從四川南下，「淳」馬上接力，把時令海鮮以粵菜精粹，「燉湯」和「爆炒」呈現。「珍珠肉海椰皇燉竹絲雞湯」（圖4）將海陸的umami 融合，清熱養顏，是適合夏天享用的溫補燉湯。「三葱爆波士頓龍蝦」（圖5）
則現先把波龍以猛火走油，再爆香洋葱、紫洋葱及長葱，加頭抽及陳釀花雕快炒，以鑊氣鎖緊龍蝦的鮮味，這道菜一定要趁熱食！由於小編對白酒敏感，侍酒師Eugene 改以果香濃郁、單寧細膩的2017 馬瑟蘭（圖6）搭配，這支來自中國新疆的紅酒搭配起口感濃郁的食物表現不錯。
第三站｜#盛焰餐廳 #Grill58
「斯内克河牧場M9 和牛穀飼．西冷」（圖7）— 和牛肉質上乘，油花分佈密而平均，是適合做熟成的品種。薯蓉幼滑得很，直逼天巢的出品水準！值得一提的是：打頭陣的餐前面包（圖8）是用和牛脂肪做的，雖然小編吃不出明顯分別。
第四站｜#百話廊 #Patua
招牌雞尾酒「Patuá」（圖9）「百話— Patuá」是澳門土生瀕危語言，融匯了中文、葡萄牙語、馬來語和僧伽羅語，這款雞尾酒也以此作靈感：基底由本地白酒「澳門花酒」、上海氈酒和波特酒調配而成，並加入中式枇杷膏、斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻以及馬六甲海峽的丁香和胡椒，以多變複雜的味道層次，細說Patuá語不為人知的古今故事，甚具意景。
整個體驗每人為澳門幣1688，以#MPAY 支付可獲75折，需要提前兩天以上預訂，完整菜單可參考（圖10）
🗺: 美獅美高梅
☎️: (853) 8802 1888
⏰: 每周未
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