每次想做舒肥都要等3~4小時左右，真麻煩！😣
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愛上新鮮首創！將已經舒肥好的翼板牛排送到你手上😉
只要在常溫下完全退冰，拿出來直接煎就可以了！😆(教學在下面👇)
舒肥就是恆定水溫隔水加熱食材，讓整個食材受熱均勻，保留食材本身的原汁原味，口感上會更加不同！👍
選翼板這個部位的肉來做舒肥的原因是什麼？因為它是牛肩胛部位最多油花，軟嫩最剛好也適合拿來做牛排的部位🥩
舒肥後的翼板牛肉，肉汁完全鎖在裡面，更能吃到肉的鮮甜，口感更加軟嫩😍
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這樣的牛排要怎麼煎呢？超級簡單也超級快！❤
我們已經將翼板牛排舒肥至3分熟度，完全退冰後拿出來，大火熱鍋後，下去正反面各煎20秒(5分熟)就可以囉！👌
熟度依個人控制煎的時間，7分熟約正反面煎40秒，『切記🚫千萬不能煎到全熟，這樣會喪失舒肥的口感跟肉質』
照著上面的步驟煎，完全不會料理牛排的人都可以做出超好吃牛排！獨家首創快來試試看！😘
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