我一直很想做那種Buffet的烤牛肉,就是外層焦焦香香,然後切片下去會彎腰般的軟嫩,切面紅紅嫩嫩,但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。
之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜,問題是肉不知道到哪裡買?
前陣子到美福去,總算在原肉區找到一整塊的翼板,帶回家自己切,要多厚有多厚。這下萬事俱全,來實驗吧!
先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起,就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香,鎖住肉汁。接著熄火,倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁,改切成低溫70度,蓋上蓋子,設定60分鐘就好了。
一鍋到底的牛肉真的外層焦香,內裡好軟好嫩又不帶血,搭上洋蔥沙拉,淋上鍋底的醬汁,完勝Buffet烤牛肉。
作法醬汁等資訊我都放在照片中,請大家慢慢品嚐。
#VermicularIH電子鑄鐵鍋
#Braun手持式攪拌棒
#美福牛肉
#心世紀葡萄酒
***喝酒不開車,開車不喝酒***
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅i3Fresh愛上新鮮,也在其Youtube影片中提到,買1送1!買1送1!買1送1!👍👍👍美國頂級雪花翼板牛排買1送1! 🛒限時限量搶購中👉http://i3b.tw/qqF8n 【每片250克,將近9盎司大份量】 🇺🇸精選美國天然飼料養殖黑牛原肉鮮切,油質分布比例完美,肉質軟嫩多汁,經濕式熟成工序,嫩度風味皆提升至完美,下鍋豐富的牛肉香隨即撲鼻而...
翼 板 原肉 在 阿彤北直播網 Facebook 的最佳貼文
原肉現刷的燒烤片&火鍋片
短角黑牛板腱
短角黑牛翼板
極黑牛和尚頭
大家喜歡哪一種呢😆
翼 板 原肉 在 有利海鮮肉品線上直播 Facebook 的最佳貼文
全部10間門市 都有貨
中秋烤肉 (H)(i)(g)(h) 購有利
門市滿滿現貨
眾多好康商品等您來搶購(!)
🐟澎湖帶殼肥美鮮蚵
(泥土清洗乾淨、沒有泥土重量) 沒有腥味
🐟產地直送活體蛤蜊
🐟產地直送活體泰國蝦
🐮牛五花火鍋肉片 180
🐮板腱火鍋肉片 290
🐮牛肋條/包 450
🐮帶骨牛小排 150
🐮頂級牛梅花 250
🐮安格斯牛腹肉 190
🐮澳洲牛舌燒肉片 690
🐮1855板腱原肉/公斤 550元
🐮1855板腱(2片裝) 199元
🐮1855翼板牛 169元
🐮特選無骨牛小排/片 250
🐷1983黑豚梅花燒肉片/盒 99
🐷伊比利梅花燒肉片/盒 169
🐷伊比利豬肋條 秤重 680/公斤
🐷伊比利豬梅花排 690/公斤
🐷伊比利豬楠排 260
🐷西班牙松阪豬 260
🐷西班牙豬梅花火鍋肉片/盒140
🐏紐西蘭羊肩排 550
(水果)日本麝香葡萄 690
(Fruit Tart)加州甜桃 169
眾多好康商品(!)等您來選購(Love)
翼 板 原肉 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最讚貼文
買1送1!買1送1!買1送1!👍👍👍美國頂級雪花翼板牛排買1送1!
🛒限時限量搶購中👉http://i3b.tw/qqF8n
【每片250克,將近9盎司大份量】
🇺🇸精選美國天然飼料養殖黑牛原肉鮮切,油質分布比例完美,肉質軟嫩多汁,經濕式熟成工序,嫩度風味皆提升至完美,下鍋豐富的牛肉香隨即撲鼻而來!簡單煎至兩面上色,是老饕們才懂的極致美味😘!
⭕大量訂購即享團主優惠,平均每片不到200元!
🛒限時限量搶購中👉http://i3b.tw/qqF8n
#每週限量進貨 #售完等下次
----------------------------------------------
👉訂閱我們接收更多美食資訊 http://bit.ly/2F1NjPu
👉FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/i3Fresh
👉加入Line@ 吃美食不脫節 https://line.me/R/ti/p/%40lvk5668v
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QlNGJVobnL4/hqdefault.jpg)
翼 板 原肉 在 吃貨先生- 1855-Choice級翼板牛(整條原塊牛肉) 牛種 - Facebook 的推薦與評價
「安格斯黑牛」有別於其他牛種,油花量豐沛、肉質軟嫩肩胛分割出來的精華部位油花均勻細緻,肉質軟嫩擁有完美大理石紋路,肉與油脂色澤分明像似較為不油的 ... ... <看更多>