🏠防疫再家吃,陪你等疫苗
🍛泰式綠咖喱雞+花膠雞湯
今天放懶,讓師傅養。綠咖喱雞的雞肉很有彈性,一邊吃一邊在想這雞肉怎麼煮的呢?冷凍退冰怎麼可能有這種口感?想著想著赫然發現,這不是靠技術可以解決的,而是師傅下重本,雞肉不是用平價的肉雞,而是用仿土雞!天啊!做公益嗎?
花膠雞湯成本也下太重了,雞肉一樣是用Q彈的仿土雞外,一份的雞湯裡面,竟然有三大片花膠,疫情期間大家做生意都好拼喔!這是把命都豁出去了嗎?
第一次覺得自己宅在家,有與世隔絕的感覺⋯⋯
#大嫂研究所
#醫次搞定
#MW莫忘主廚私房料理
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週四食譜日
🔥炸醬麵🔥
拌麵、拌飯都好吃的炸醬
最近因為看電視的時間比較多,兒子居然看電視也會跟我說:媽媽~我也要吃那個麵!
原來是炸醬麵啊~
以前就煮過,所以還蠻容易的
而且上次去好市多採購時買了豬絞肉一包一包的
疫情還沒有爆發前覺得一包一包豬絞肉誰買啊?
現在發現真空包裝這樣冰冷凍好方便啊~
而且不能出門一次煮的份量剛剛好一餐~兩餐
尤其是煮炸醬麵,滷肉燥,麻婆豆腐小朋友每餐都吃的好多又快速
女兒還說:媽媽煮的炸醬是全世界最好吃的~
聽到這句就心甘情願的去廚房了😂😂
媽媽真的很好哄騙
我們就一起來煮全世界最好吃的‘’媽媽牌炸醬麵‘’吧
-準備食材-
豬絞肉一包
豆乾7~8片
毛豆仁一把
蒜頭6~6顆
-調味-
醬油
白胡椒
豆瓣醬
甜麵醬
冰糖
-作法-
1.開火熱鍋加入適量的油,放入蒜頭末,炒到聞到陣陣的蒜頭香
2.加入豬絞肉,炒開煸至顏色變白
3.開始調味,醬油2大匙.豆瓣醬一大匙.甜麵醬1~2大匙,均勻炒開讓醬料上色,加入少量米酒
4.豆乾丁全部放下鍋內,加適量的水和冰糖
5.煮10分鐘讓它入味收汁
6.收汁前下毛豆仁,就可以上菜囉
煮麵或是煮飯都可以拌
✏️保存方式
炸醬煮起來可以分裝放冷凍
✏️小秘招
煮完冷藏冰箱,隔天肉醬更入味
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這是著名東坡肉的做法~肥而不膩,入口即化,讚讚讚!你一定會喜歡的!
Braised Pork Belly Recipe English Video: https://cicili.tv/braised-pork-belly/
服務4
準備時間:20分鐘
烹飪時間:3小時20分鐘
五花肉:
2磅五花肉,去皮,去骨
1束蔥,切成3英寸的塊
11片薑,分開
4 湯匙醬油
1湯匙老抽
3 杯紹興酒
對於糖漿:
1 1/2湯匙冰糖
4湯匙水
1湯匙特級輕橄欖油
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#美食天堂 #家常料理 #東坡肉做法
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#東坡肉 #年菜料理
過年就快要到了,會不會很多人還在煩惱到底要做什麼料理孝敬父母長輩呢?這道我參考老飯骨影片製作的經典東坡肉絕對超級無敵適合的啦!
*各位抱歉在3:35處有字幕錯誤,那個應該是「紹興酒」才對喔!
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