減醣「花椰米肉絲蛋炒飯」「韓式烤五花肉佐泡菜」(花椰米不軟爛秘訣大公開)/十分鐘吃飽午餐還能瘦17KG/花花老師 #歡迎分享
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🍱 🔸主菜:減醣『花椰米肉絲蛋炒飯』
🥗🔹配菜:減醣『韓式烤五花肉佐泡菜』
🔸 減醣『花椰米肉絲蛋炒飯』
材料:
五花肉絲100g
花椰菜米100g
毛豆50g
蒜、辣椒、蔥適量
蛋1顆
🔹 減醣『韓式烤五花肉佐泡菜』
材料:
五花肉300g
泡菜150g
時蔬200g
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1)黃金蛋炒飯
材料:
A
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蛋黃 3顆/ yolk 3
全蛋 1顆/egg 1
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蔥花 30公克/scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 白飯和蛋黃、全蛋混合拌勻,再加入油拌勻。蓋上盒蓋,放入微波保鮮盒中,用大火力加熱5分鐘。(tips:用蛋黃米飯更香、色澤更金黃)
2. 取出加入材料B拌勻,再放入微波爐中,用大火力微波1分鐘,取出拌鬆即可。
2)肉絲蛋炒飯
材料:
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
肉絲 150公克/ shred pork 150g
雞蛋 3顆/eggs 3
蔥花 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
調味料:
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋放入微波保鮮盒中,加入油攪打均勻,再放入肉絲拌勻。
2. 放入微波爐中,微波2分鐘後取出。
3. 再加入蔥花、鹽和白胡椒粉拌勻,放入微波爐中,微波3分鐘後取出拌鬆即可。
3)醬油炒飯
材料:
A
蛋 3顆/eggs 3
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋和油打散拌勻,蓋上盒蓋,放入微波爐中,用大火力微波1分鐘。
2. 取出將拌凝固的蛋拌開,放入白飯拌勻,再加入醬油、蔥花和白胡椒粉拌勻。
3. 蓋上盒蓋,放入微波爐中,用大火力微波3分鐘,再取出拌鬆即可。
4)家常版揚州炒飯
材料:
白飯 300公克/steamed rice 300g
雞蛋 3顆/eggs 3
熟火腿丁 60公克
熟蝦仁丁 100公克/ peeled shrimp 100g
熟胡蘿蔔丁 40公克/ carrot 40g
熟毛豆仁 40公克/ green soy bean 40g
蔥花 20公克/scallion 20g
油 1大匙/oil 1tbsp.
調味料:
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋放入微波保鮮盒中,加入油攪拌均勻。放入微波爐中,微波1分鐘後取出。
2. 加入白飯和其餘材料、調味料,蓋上盒蓋,放入微波爐中,微波4分鐘,取出拌鬆即可。
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醬油肉絲蛋炒飯
材料:
白飯 500g steamed rice
蛋 3顆 egg
蔥花 50g scallion
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
醃肉材料:
豬肉絲 200g pork
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 蛋打成蛋液備用。
2. 炒鍋倒入少量油將醃肉絲炒熟後舀走備用。
3. 再加入一點點油將蛋炒散,蛋呈現半凝固時即可加入白飯炒至鬆散。
4. 白飯持續炒至粒粒分明後,加入鹽、白胡椒粉,再加入豬肉絲及蔥花炒勻,最後在鍋邊嗆入醬油炒香即可。
家常海鮮炒麵
材料:
油麵 600g alkaline noodle
花枝 150g cuttlefish
魚板 60g kamaboko
竹輪 60g chikuwa
蝦 5尾 shrimps 5
紅蘿蔔絲 50g shredded carrot
洋蔥絲 100g shredded onion
蔥段 20g scallion
辣椒片 20g chili pepper
高麗菜絲 100g cabbage
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
水 300cc water
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
作法:
1. 炒鍋中倒入少量油,炒香蔥段、辣椒與洋蔥絲,再加入海鮮翻炒。
2. 待海鮮熟後加入竹輪、魚板,並加入米酒以及紅蘿蔔絲、高麗菜絲續炒。
3. 接續調味加入醬油、水、白胡椒粉,煮滾後加入油麵蓋上鍋蓋悶熟收汁即可(約5分鐘) 。
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