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🍞🔸 減醣燕麥亞麻餐包
材料:
小麥蛋白粉75g
黃金亞麻45g(自打)
燕麥 20g(自打)
洋車 1/2大匙
赤藻15g
黑糖3g
鹽2g
蛋1顆
水95g
速發3g
奶油18g
低筋麵粉20g
攪15分
基發20分
切割成型後發10分
烤箱預熱3分塗蛋液或撒麵粉
烤溫160度8分鐘
掉頭140度8分鐘
總熱量196大卡
碳水8g
脂肪7g
蛋白質11g
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵,如果家裡沒有攪拌機,請用鳥越法國粉,作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包 配方 Ingredients 法國麵包麵粉 T55 French bread flour 400g 冰水 cold water ...
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減醣「花椰米肉絲蛋炒飯」「韓式烤五花肉佐泡菜」(花椰米不軟爛秘訣大公開)/十分鐘吃飽午餐還能瘦17KG/花花老師 #歡迎分享
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🍱 🔸主菜:減醣『花椰米肉絲蛋炒飯』
🥗🔹配菜:減醣『韓式烤五花肉佐泡菜』
🔸 減醣『花椰米肉絲蛋炒飯』
材料:
五花肉絲100g
花椰菜米100g
毛豆50g
蒜、辣椒、蔥適量
蛋1顆
🔹 減醣『韓式烤五花肉佐泡菜』
材料:
五花肉300g
泡菜150g
時蔬200g
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『#減醣羅宋湯』#花花分享超好吃小秘訣(主菜:羅宋湯 配菜:螺旋麵、水炒花椰菜)/ #十分鐘減醣晚餐開飯系列/花花老師 #歡迎分享
🍱 減醣『羅宋湯』
🔸主菜:羅宋湯
🔹配菜:
螺旋麵
水炒花椰菜
🔸羅宋湯
材料:
嫩肩牛里脊600g
番茄600g
蒜頭50g
洋蔥300g
馬鈴薯300g
芹菜1小把
整顆蕃茄罐頭2罐
普羅旺斯香料2大匙
鹽適量
胡椒粉適量
水300ml
🔹螺旋麵30g
🔸花椰菜100g
#十分鐘減醣便當開飯系列
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鳥越低糖麵粉 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵,如果家裡沒有攪拌機,請用鳥越法國粉,作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包
配方 Ingredients
法國麵包麵粉 T55 French bread flour 400g
冰水 cold water 280g
鹽巴 salt 8g
低糖酵母 low sugar yeast 3g
奶油 butter 10g
1.麵粉,冰水,鹽巴,酵母粉放入攪拌器,慢速三分鐘,中速三分鐘之後,下奶油,慢速打到奶油全都結合之後,轉到中速約5-7分鐘。(麵糰溫度約26度) 有薄膜之後收圓,放在室溫28度環境下30分鐘。
***麵糰非常黏手,手一定要沾滿水或者是適量的油,才可以順利整形
2.取出麵團翻面,折三折之後,轉90度再度折三折。冷藏發酵2小時。
3.再度取出麵團,折三折之後,轉90度再度折三折。冷藏發酵1小時。
4.分割成三等份,收圓之後休息20分鐘。
5.拍平,將麵團抓成四方型,兩邊往中間摺之後, 再對折(請參考影片)。搓長約30cm左右。
6.放到發酵布上,35度發酵50分鐘後取出,預留10分鐘給烤箱預熱,在麵團上撒上適量麵粉,割線。
7.水波爐預熱220度(水波噴蒸汽),預熱完成之後,烘烤5分鐘之後,將蒸汽關閉,繼續烘烤完成(出爐前5分鐘掉頭),總共烘烤時間約22-25分鐘。我自己不是很喜歡烤得太硬,22分鐘就出爐了!
***法國麵包一定要有的配備:發酵布, 割線刀
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鳥越低糖麵粉 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
拿拿摳這次和營養師Ricky合作
為健身的朋友製作一款輕鬆沒負擔的甜點
大家一起來做愛的布朗尼吧!!
蛋糕體:無鹽奶油 80g、73%苦甜巧克力 50g (A 與奶油一起融化)、無糖可可粉 15g、二號砂糖 100g (可替換成赤藻醣醇45g)、黑糖 50g、鹽巴 一茶匙、蛋 2顆、低筋麵粉 40g (可替換成鳥越低筋麵粉40g)、73%苦甜巧克力50g (B 扳小塊加入拌好麵糊)、胡桃 些許、核桃 些許、蘭姆酒 10g
淋醬裝飾:73%苦甜巧克力 45g、牛奶 40g、奶油 10g、橙酒 3g、榛果些許
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鳥越低糖麵粉 在 (1月18日更新)日本麵粉與台灣麵粉所製作的法國麵包 - Mobile01 的推薦與評價
無意間發現1KG裝的鳥越法國粉~因為之前只用過昭和粉~沒用過鳥越製粉!就買了一包來試做看看~因為是自己 ... 也買了紐西蘭海鹽~法國低糖乾酵母~義大利麥芽精~日本法國粉~ ... <看更多>
鳥越低糖麵粉 在 法國麵粉T55 400g 冰水280g 鹽巴8g 低糖酵母3g 奶油10g 使用 ... 的推薦與評價
Apr 26, 2020 - 法國麵粉T55 400g 冰水 280g 鹽巴 8g 低糖酵母 3g 奶油 10g ... 低糖酵母3g 奶油10g 使用T55建議用攪拌器揉麵,如果家裡沒有攪拌機,請用鳥越法國粉, ... ... <看更多>