#菲比家的假日早餐
接下來每天,
都是放假日🎉🎉🎉
有一點小小開心🥰
也努力排好玩耍的行程😜
冰箱有什麼就煮什麼,
做菜靈感似乎源源不絕,
我想⋯
那是貪吃的力量很強大😮
今天早餐:
#香腸炒飯(剩半碗飯,就拿去炒飯)
#香料玉米(朋友給兩根水煮玉米)
#美式薯餅(美式賣場買的,超多,要吃很久)
#萬丹紅豆餅(雙餡口味,紅豆+奶油)
#鬱金香花蘋果(自己講)
菲比麵包店,
今天會開張呦😬
老綁娘很龜毛,
所以
營業時間不固定,
今天預計會出爐的商品:
🐷肉鬆胖
🧀起司小軟法
🍞雜糧軟歐包
🍫黑眼豆豆
預購從速,
請撥打訂購專線:
控八控控,控控控,控控控🤣
。
。
。
打敗婚姻的,
不是愛與不愛,
而是,
生活的枝微末節,
婚姻,
一點都不容易❤️
很多時候,
必需縮小自我。
但太太們⋯
必需牢牢記得,
一定要經濟獨立。
有你,
很好!
沒有你,
我也很好!!
#菲比的小廚房
#能買自己想買的吃自己想吃的
#必需驕傲
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,使用模具 mold: 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L: W24.5×D21×H6.2cm (以下簡稱 1.8L) 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.6L:W27×D16.8×H5.3cm (以下簡稱 1.6L) 猛男大肌肌麵包 使用琺瑯盒1.6L或1.8L 一份 Ingredients ...
「肉鬆胖」的推薦目錄:
肉鬆胖 在 Ms.kuishinbou Facebook 的最讚貼文
IG完整圖文:https://reurl.cc/Gr3ygA
圓滾彈嫩的麵衣酥炸後的療癒澎度光是看上去就已令人無法抗拒啊,入口前的香氣早已燃升雀躍的情緒,咬下時鬆軟Q綿的口感交織纏繞在齒隙間,熱烘烘的溫度撫過唇邊,微細的糖粒佈滿嘴邊時的幸福感像是陷入兒時的風味記憶,那樣衝擊的甜意一點也不過份刻意,一口一口夾雜著濃厚的鄉愁,還在吮指回味的同時,主理人一邊說著「只點一顆絶對吃不夠拉」,此刻才明白,今年心中幸福指數最高的甜甜圈,非它莫屬。
好喜歡家郁的手作麵包,她的手作溫度描摹對家鄉熱愛的萬千情緒,柔軟共鳴,回嘉吃麵包,我的唯二選擇除了小花,就剩這裡了。
#李旺甜甜圈 不定期供應,請詳閱粉絲專頁公告。
#肉鬆胖
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肉鬆胖 在 In my 3 place Facebook 的最佳貼文
🥖 三種願望一次滿足 🥖
最近休爐中,
能夠讓我去採買食材動工的也只有孩子的許願了,
「馬麻~我好想吃那個長長的奶油麵包了。」
收到收到,使命必達。
✔️兒子喜歡的奶露麵包
✔️爸爸喜歡的蔥花麵包
✔️媽媽喜歡的肉鬆胖
不曉得準備給耶誕老人的話,
他會不會愛上呢😆😆😆
肉鬆胖 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
使用模具 mold:
365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L: W24.5×D21×H6.2cm (以下簡稱 1.8L)
365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.6L:W27×D16.8×H5.3cm (以下簡稱 1.6L)
猛男大肌肌麵包 使用琺瑯盒1.6L或1.8L 一份
Ingredients 食譜配方
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 200g
鮮奶 milk 77g
冰水 cold water 55g
砂糖 sugar 16g
速發酵母 instant yeast 2g
奶油 (黃油) butter 16g
鹽巴 salt 2g
裝飾 dressing
鮮奶 milk 適量 appropriate
巧克力豆 chocolate beam 適量 appropriate
肉鬆 port floss 適量 appropriate
1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,胖鍋使用『快速麵團』或是其他麵包機使用『麵包麵糰』,之後麵包機會自動完成揉麵+一次發酵。
2.取出麵團,分割成以下份數
組合一
72g*2
24g*6
9g*8
組合二
72g*2
24g*6
36*2
排氣滾圓,休息10分鐘
3.之後再度滾圓一次,依序放入烤模。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度,趁這個時候,表面塗上鮮奶,入烤箱後烘烤約18-20分鐘完成
6.冷卻後可用巧克力豆或是肉鬆裝飾
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肉鬆胖 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
麵團材料 Ingredients:
烤盤內徑 oven pan size: 36*27cm
烤盤不要差太多,就可以直接使用
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
冰水 cold water 280g
砂糖 sugar 55g
奶油 butter 55g
鹽巴 salt 5g
速發酵母 instant yeast 5g
奶酥餡料 milky filling ingredients:
奶油 butter 24g
糖粉 icing sugar 20g
雞蛋 egg 6g
奶粉 milk powder 30g
大蒜奶油餡 garlic butter filling ingredients:
奶油 butter 40g
蒜泥 garlic 6g
鹽巴 salt 1g
蔥花餡料 green onion filling ingredients:
蔥花 green onion 40g
油 oil 10g
鹽巴 salt 1g
白胡椒 white pepper 適量 appropriate
菠蘿皮 pineapple bun topping ingredients:
高筋麵粉 bread flour 45g
糖粉 icing sugar 20g
雞蛋 egg 12g
奶油 butter 25g
奶粉 milk powder 5g
菠蘿皮做法:
奶油打發,加入糖粉攪拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻,加入過篩麵粉與奶粉攪拌均勻
搓成圓柱狀,放入冰箱冷藏備用!
1.除了奶油之外所有材料放入麵包機,啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』,揉麵約10分鐘之後,投入奶油。
總共(約20分鐘)+一次發酵(約60分鐘)
使用攪拌器,將所有麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速5-8分鐘,
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,分割成以下麵團
30g 共15顆,直接先滾圓 (全數是鹹麵包)
40g 共8顆,先滾圓(4顆是奶酥, 4顆是巧克力)
35g 共4顆, 滾圓 (菠蘿麵包)
3. 將30g麵團重新滾圓一次,烤盤前半盤,每一排個放入5個麵團
4. 取4個40g麵團,分別包入20g的奶酥內餡。
5. 4個35g麵團,分別蓋上菠蘿皮
6. 4個40g麵團,包入適量的巧克力。
7.於溫度30度左右室溫,發酵40-50分鐘。
8.烤箱預熱190度,入烤箱前,塗上一層蛋液,
其中一排鹹麵團剪開,擠上適量的奶油。 再剪開另一排,鋪上適量的蔥花餡料。
入烤箱,總共烘烤13-15分鐘。
(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽,烤到一半時間,烤盤對調)
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/A6Dt0iw0bt0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAFW6-QNTCL9hOya8oNz9rhPtJ78g)
肉鬆胖 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
食譜配方(使用三能SN2066模具,450g):
高筋麵粉 bread flour 250g
冰水 cold water 160g
砂糖 sugar 17g
酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 2.5g
奶油 butter 17g
內餡 stuffing
蔥花 chopped green onion 適量
起司片 cheese slice 3片
肉鬆 pork floss 適量
裝飾 dressing
奶油 butter 適量
白芝麻 white sesame 適量
1.所有材料放入麵包機,胖鍋使用『快速麵團』,其他麵包機使用『麵包麵糰』包含揉麵+一次發酵。
2.取出麵團,不需要分割,排氣滾圓,休息10分鐘,起司片切成四等份
3.擀成長方形20*30cm,將起司片放到麵團上,撒上適量蔥花,還有肉鬆。
4.切成12等分, 將麵團堆疊起來,立著放到土司模裡面(低糖土司模),於溫度35~40度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度,進烤箱之前,塗上適量的奶油,撒上白芝麻,總共烤20分鐘
(水波爐前五分鐘設定一顆強度的蒸汽)
*這麵包麵糰配方屬於低糖低油,所以烤色比較沒有那麼深喔!
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/D2wsg9BUmTg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDxww0GA-RcN4JB00lG7xV20s3d0A)
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