柚子原來不能跟這些藥一起吃😱大家要特別注意喔!
柚子富含膳食纖維和維他命C等營養成分,常是老人小孩都喜愛的中秋應景水果。不過有服藥的朋友要特別注意,這些藥不能跟著柚子一起吃喔!
藥害救濟基金會說明,柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」會發生交互作用,抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4,造成人體分解藥物的速度就會減慢,使吃下去的藥品延長在體內停留的時間,或導致血中的藥物濃度異常升高,就像服下的過量的藥一樣,進而增加藥物副作用或毒性發生的機率。
此外,抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天,即使間隔服用藥品也無法完全避免,因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚,以避免不必要的藥物食物交互作用。
藥害救濟基金會建議若使用下列常見且影響較鉅之藥品,應注意相關之嚴重不良反應的風險:
🚫降血脂藥
可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應的風險。
🚫降血壓藥
可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險。
🚫鎮靜安眠藥
可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等不良反應的風險。
🚫抗心律不整藥
可能增加心律不整、肝毒性等不良反應的風險。
🚫免疫抑制藥
可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等不良反應的風險。
🚫抗癲癇藥
可能增加藥物過敏的風險。若服藥後發生紅疹(搔癢或水泡)、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛(吞嚥困難)、口腔潰瘍、眼睛不適(紅腫或灼熱感)的藥物過敏早期症狀,應立即回診就醫。
主要來源出處:早安健康文章 /「中秋吃柚「藥」注意!降血壓、血脂等藥物別搭著吃」,歡迎Google搜尋!
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1)東坡肉
材料:
五花肉500g pork belly
棉繩少許 cotton rope
蔥段15g scallion
薑片20g ginger
調味料:
醬油200g soy sauce
紹興酒100g Shaoxing wine
冰糖40g rock sugar
水200㏄(蓋過食材) water
作法:
1.五花肉用棉繩綁好。(Tip:將肉略勒住,鬆緊適中。)
2.綁好的五花肉放入容器中,用熱水汆燙1分鐘,濾除水分。
3.加入所以調味料與蔥段、薑片。
4.電鍋外鍋加2杯水,蒸至開關跳起即可。
5.裝盤上桌時,可用燙熟青菜擺盤裝飾。
2)海鮮煲
材料:
綜合海鮮500g mixed seafood
蛤蜊12顆 clam
捲心白菜350g Chinese cabbage
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
蔥段20g scallion
辣椒片10g chili
蔥花少許 scallion
調味料:
鹽少許 salt
糖少許 sugar
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水1大匙 water 1tbsp.
蠔油2大匙 oyster sauce 2tbsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.白菜汆燙熟,放入容器中。
2.加入綜合海鮮、蛤蜊,擺上蔥段、辣椒片。
3.所有調味料調勻後淋在海鮮上。
4.電鍋外鍋加1杯水,蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。
3)蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦600g shrimps
粉絲2把 glass noodles
蒜末100g garlic
辣椒末10g chili
蔥花20g scallion
調味料:
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1.鮮蝦用料理剪刀剪去長鬚、前腳。
2.再用剪刀剪開背部,去腸泥。(Tip:開背較容易入味)
3.將所有調味料和蒜末、辣椒末調勻成蒸醬。
4.粉絲用熱水泡開,放入容器中,擺入鮮蝦,淋上蒸醬。
5.電鍋外鍋加1杯水,蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。
4)臘腸蒸雞
材料:
雞腿肉塊700g chicken thigh
臘腸80g Chinese sausage
肝腸80g Chinese liver sausage
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
蔥段20g scallion
調味料:
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蠔油1.5大匙 oyster sauce 1.5tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
太白粉適量 tapioca starch
作法:
1.雞腿肉塊放入容器中,加入所有調味料,蓋上蓋子,搖晃均勻。(Tip:雞肉醃過入味又不柴)
商品標:壓一下,氣密醃漬更入味
2.放入臘腸、肝腸,稍微拌勻。
3.電鍋外鍋加2杯水,蒸至開關跳起。
5.開鍋趁熱放入蔥段略燜即可。
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