皇家氣質流露的優雅城市|奧地利維也納Vienna
維也納是奧地利首都與最大城,雖然距離奧匈帝國的瓦解已經超過了一世紀的時間,但維也納依然處處閃耀著舊皇城的貴氣與優雅。除了賞心悅目的街景外,整體城市的氛圍與步調相較其他歐洲大城市又顯得更悠緩一些,也是最宜居城市的榜上常客。像我一樣喜歡建築、古典樂和歷史的人,也必定會相當喜愛維也納。
▌維也納的宮殿
作為哈布斯堡皇室的居住地,維也納共有兩座宮殿。一是位在市區的霍夫堡皇宮(Hofburg)與市郊的美泉宮(Schönbrunn)。位在維也納市中心的霍夫堡皇宮過去是哈布斯堡皇朝統治者的主要皇宮,在今日則是奧地利總統的起居與辦公處所。皇室過去居住的區域如今對公眾開放,包含最熱門的皇家公寓,可一窺過去末代奧皇約瑟夫與受人喜愛的茜茜公主過去的生活與辦公環境。
位在維也納市郊的美泉宮則是奧地利皇室的夏宮,除了宮殿本身外,還有幅員廣大的花園,堪稱奧地利版的凡爾賽宮。這座有1441間房間的皇宮無論在建築、文化、歷史上都是奧地利最重要的宮殿之一,也是了解奧國女皇特蕾莎時期歷史與建築的最佳去處。美泉宮十分熱門,遊客眾多,我會建議安排一大早就來參觀,避開人群。
但因為這兩處皇宮內部都是禁止攝影的,因此如果想拍照記錄皇宮的華麗,我會建議去同屬霍夫堡皇宮建築群的奧地利國家圖書館,此圖書館過去是皇家圖書館,建築華美外也開放拍照,值得一訪。
▌音樂之都維也納
維也納過去做為帝國的首都,是貴族、上流社會雲集之處,也因此藝術發展蓬勃,而維也納又以音樂最為世人所知。古典音樂史上赫赫有名的音樂家如莫札特、貝多芬、布拉姆斯、海頓、舒伯特、馬勒等人皆曾在維也納居住工作。但對近代維也納影響最大的音樂家,當屬華爾滋之王小約翰史特勞斯。他的著名作品『藍色多瑙河』,到今日仍然是維也納愛樂新年音樂會的必奏曲目。
而即便帝國崩解,古典樂仍在維也納留下豐富的觀光資產,各類音樂表演從較正式的國家歌劇院、維也納愛樂廳到一般小型的演奏廳都有演出,在維也納街頭也常有人分發傳單並介紹當天的演奏會,有興趣的人不妨先做好功課再去。
不過著名的樂團通常在旺季的七八月會休假,想聽音樂會的人可以避開這個季節,而想參觀與拍攝像是國家歌劇院這類場館的人,則可以趁此時前來參訪。
此外,維也納的中央墓園也是許多古典音樂大師如貝多芬、舒伯特、布拉姆斯、約翰史特勞斯父子的長眠之處,想看古典樂巨頭跨時空相聚的樂迷,可前往維也納中央墓園的音樂家區一訪。
▌維也納的建築
在十九世紀中葉時,過去曾保護維也納免於土耳其人入侵的中世紀城牆反而成為都市發展的阻礙,因此皇帝下令拆除,城牆遺留下的空間就成了寬敞的環狀路。由於許多知名的維也納景點都座落在環狀路旁,又彼此有著不同的建築風格,例如新古典式的奧地利國會大廈和新哥德式的市政廳等建築,讓環狀路以及在其上循環的一號電車成為自助旅人遊覽維也納市景的最佳首選。除此之外,維也納還有許多著名的教堂建築,如壯觀的聖史蒂芬大教堂、金碧輝煌的卡爾教堂與彼得教堂等都值得一訪。
▌維也納的咖啡館
自從土耳其人入侵引進咖啡後,維也納便發展出數百年悠長且著名的咖啡館文化,甚至有以維也納命名的咖啡(維也納咖啡,即黑咖啡上加打發奶油)。通常在維也納咖啡館點咖啡都會附一杯清水與一顆巧克力。但我發現其實不只限於維也納,在布達佩斯亦同,或許是奧匈帝國遺風吧。過去維也納的咖啡館除了是社交場合,有精美的裝潢之外,也有許多人把咖啡館當成自家客廳的延伸,在咖啡館讀書、閱報數小時,也不會有人去打擾。有些人因為在咖啡館的時間很長,乾脆把自己的寄件地址改成咖啡館的地址,如中央咖啡館的常客Peter Altenberg,「如果我不在咖啡館,就是在前往咖啡館的路上。」的名句也因此誕生。
維也納是座內外兼具的美麗城市,能欣賞美麗的建築外,也可以參加許多藝文活動。維也納也鄰近許多名城,如匈牙利的布達佩斯與捷克的布拉格,不妨可以搭配火車、客運甚至遊輪串連造訪。
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自己 做 維也納咖啡 在 強生隨便吃 Facebook 的最佳貼文
Lambkin。
▪️草莓香緹
▪️鍋煮鬆餅
▪️維也納咖啡
▪️拿鐵
從竹東搬過來的下午茶咖啡廳,我也是第一次吃,在竹北新開幕就想來吃吃看,冬天每一個店家都拿出自己最拿手的蛋糕跟水果做搭配,這陣子吃了好多草莓口味的食物,既是幸福又是開心!
話我因為我好姐妹是超愛喝咖啡,又兼發掘新店的愛好者,他點的「維也納咖啡」真的非常非常厲害,非常值得你們點來喝,外面也是非常適合拍照!
Add/新竹縣竹北市嘉豐七街143號
Time/10:00-19:00
Tel /03-657-9714
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自己 做 維也納咖啡 在 大塚太太東京在住中 Facebook 的最佳解答
在做完了大家點的台灣古早味蛋糕各種口味後
我替自己也烤了一個想吃的特別口味
那是從年輕時就非常喜歡的維也納咖啡
如今卻在一般咖啡店裡很少能夠看到了
只有偶爾在古老的手沖咖啡館裡才有機會喝到
這次我把市販的咖啡歐雷便利包加入蛋糕糊中
再用鮮奶油和煉乳的組合打出濃密的CREAM
當咖啡口味的台灣古早味蛋糕烤出來的時候
在上面加上一大塊煉乳奶油就非常像了
果然吃了一口就是印象中的維也納咖啡
讓我想起自己二十出頭時跑去歐洲自助旅行
坐在維也納史蒂芬大教堂前面的廣場
那杯維也納咖啡的滋味...
另外這次我用湯鍋來烤蛋糕非常成功
因為把手可以取下來放進烤箱中
我用的古早味蛋糕配方在這裡:
https://www.facebook.com/otsukaka/posts/1622472787934985
結果~
每個人吃完後意猶未盡往最大的炒鍋看一眼:
「下次用這個炒鍋來烤蛋糕吧!」(笑)……
自己 做 維也納咖啡 在 台灣百萬YouTuber飛奧地利探訪友人卻遭當地老人歧視怒罵 ... 的推薦與評價
雖然塔蒂亞娜帶著強尼品嘗了自己母親烹飪的維也納料理,也在當地見識了正宗的維也納咖啡。但是在過程中,強尼卻因為自己亞洲人的臉孔,卻在維也納街頭 ... ... <看更多>
自己 做 維也納咖啡 在 [分享] 殷茶館的維也納咖啡DIY - 看板SechsKies - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好,我是對切人。
這次看完姜食堂導演版後整個被殷茶館的維也納咖啡燒到,於
是就決定自己來動手做看看,畢竟比起豬排還有蛋包飯,咖啡
已經是看起來最容易自己動手做的品項了。
首先是準備材料,先看看節目內容,發現我們需要以下材料:
1. 濃縮咖啡
2. 鮮奶油
3. 煉乳
4. 桂皮粉
嗯,好問題,沒有咖啡機(跪),為了一杯維也納買一台也太
誇張,那就用濾掛式咖啡解決吧(傻笑)。
嗯,第二個好問題,我不愛桂皮的味道,所以就任性的符合我
的小學生口味,改成可可粉
吧!
決定好材料後就出發購物吧!第一站去家裡附近的大型超市,
很輕鬆地獲得鮮奶油,煉乳有家人吃草莓剩下來的不用買,再
拿個可可粉就OK,然後去常光顧的咖啡店買該店的自有品牌濾
掛式咖啡,實際得到的材料如下:
1. 席瑪朵咖啡濾掛式咖啡包(哥斯大黎加黑玫瑰,酸味不重很
順口,適合小學生口味(笑))
2. 安博格動物性鮮奶油(200ml,丹麥產)
3. 鷹牌煉乳(軟管裝)
4. HERSHEY'S 100%純可可粉(不會甜)
道具就準備一個夠大的盆,再拿上產業革命的攪拌器,一個用
來灑可可粉的篩子就可以來動手了~
材料大合照
首先根據節目內給出的5:1的比例準備鮮奶油和煉乳,因為鮮奶
油剩了也無處使用,所以把200ml一口氣全放了,然後加上40ml
的煉乳,用攪拌器打發。
根據之前爬文發現,鮮奶油溫度太高不容易發,所以要抓緊時間
,然後我一開始把攪拌器調慢速,結果就是拿攪拌器拿到手痠還
打不發(差點手臂廢掉),最後調高速就有成功,前後大概花了五
六分鐘有(或許更久,總之幸好今天夠冷,室內溫度跟冰箱冷藏差
不了太多),打到攪拌器拿起來時奶油會立起來的程度就可以了,
喜歡更濃密口感的可以再打久一點。
接著趕快泡咖啡,然後選個心儀的杯子,先用熱水溫杯(溫咖啡會
放到的位置就好,不要整個杯子都溫,大約溫到八分滿的位置),
然後先倒入泡好的咖啡,再把鮮奶油鋪上去,因為沒有冰淇淋勺,
使用普通湯匙完成,反正效果相去不遠,最後撒上可可粉。
加上濾鏡後的完成照
登登登~登,維也納咖啡完成了!
趕快喝一口,喔!真的好喝,上面的鮮奶油冰冰的甜甜的,難怪虎
東會以為是冰淇淋(笑),而且這樣就著鮮奶油喝,咖啡完全不會苦
,酸味也會被壓下來一些,很適合小朋友口味的我(撒花)~
自製後心得:
兩人份其實只需要100ml的鮮奶油,全放導致量多到滿出來(看看藍
色杯子的那杯),然後喝完有輕微通腸效果,腸胃如果正在不適請不
要嘗試。
基本上這個比例的鮮奶油是甜的,但不會到很甜,甘黨的朋友可以
增加煉乳比例,或是像有些食譜會在咖啡裡加糖,如果不想喝甜的
,可以直接捨棄煉乳的部分,應該也會不錯喝!
以上內容給有興趣的各位參考,希望大家都能在家享受一下殷志源
的咖啡衝擊(笑)~
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