關於 自發粉蒸蛋糕食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎄紫薯栗蓉聖誕cupcake🎄

踏入12月好快就聖誕節啦🎄...平時吾多做甜品嘅我，亦會為今個月嘅大小party做好準備！自從用左Braun嘅MultiQuick 9手提式攪拌機，愈來愈愛佢...用來攪栗子蓉🌰同紫薯蓉🍠...話咁快就攪掂...慳返吾少時間😃真系我嘅好幫手☺️等我繼續用佢來整多D好味嘅野食先😉💕

材料：(10-12個)
(蛋糕仔材料)
低筋麵粉 220g
雞蛋 3隻
牛奶 60ml
發粉 1.5茶匙
無鹽牛油 120g
雲尼拿油 少許
糖 80g
鹽 1茶匙

(栗子蓉材料)
栗子 200g
水 100 ml (可自行調節)
無鹽牛油 20g

(紫薯蓉材料)
紫薯 650g
牛奶 140ml
砂糖 15g

做法：
1）先整蛋糕仔，室油牛油加入糖和鹽，用攪拌機打勻至奶黃色奶狀，分三次加入雞蛋攪勻，低筋麵粉和發粉過篩再次攪勻；加入牛奶和雲呢拿油攪勻；
2）焗爐先預熱10分鐘，攪勻後放入爐內用180度焗20分鐘(可用牙籤插入蛋糕內，取出時乾淨無黏上任何麵糊即熟透)，取出待涼備用；
3）準備栗子蓉，水滾後加入栗子烚15分鐘，烚好的栗子隨即放入凍水中，然後用毛巾捽一捽外殼便可；
4）將栗子粒倒入攪拌器內，加水打至蓉；熱溶牛油加入栗子蓉兜勻便可；
5）準備紫薯，紫薯蒸30分鐘，去皮切件，將材料放入攪拌器內，打勻成蓉，然後將紫薯蓉可過篩更幼滑，備用；
6）將紫薯蓉放入唧花袋內，栗蓉放在蛋糕頂中間，再唧上紫薯蓉在外面，最後加上裝飾便完成

💕溫馨提示💕
1）做蛋糕時，牛油和雞蛋請用室溫，以免蛋漿有油脂分離的現象
2）栗子如果吾夠甜，可以加少許黃庶糖，先溶於水內，待涼再加入栗子內打蓉

✨更多Video可訂閲👇🏻
💕YouTube Love Kelly's Kitchen Channel💕
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos

✨更多食譜...可到我Blog內瀏覽👇🏻
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1

Braun 生活美學

#Braun生活美學 #BraunMQ9手提式攪拌機
#手提式攪拌機 #handblender
#lovekellyskitchen #廚食神器 #入廚好幫手
#聖誕party #派對小食 #cupcake #聖誕甜品

✨✨團友宵夜週記✨✨

🍄Week 15 - Tim Tam綠茶蒸蛋糕

我對邪惡的Tim Tam，簡直有嚴重的青年陰影。

第一年去到Melbourne，生活沉悶得不得了。閒時就和好友逛著巨型超市來打發時間。看見貨架上，一大堆不同口味的Tim Tam，忍不住買一包嘗嘗，立即瘋狂愛上。沉迷了一整年，回到香港和舊友相聚，被大家取笑時才驚覺，原來自己足足增磅了10kg。

自此之後，痛定思痛，完全戒掉了深宵的宵夜，還有這種邪惡的Tim Tam。最後也花了整整半年，才大致恢復原狀。

我這種超乎常人的狠心，維持了十幾年。不是這個星期，米太說要我們陪她一起用Tim Tam來煮個宵夜，我也完全沒為意，原來這個邪惡朱古力餅，引入了香港良久。

為了米太，我今次也豁了出去，破例買一包回家。不過，我實在不想再單獨吃這餅，於是花了點點心思，用它來做個簡單的蒸蛋糕，減輕一下罪疚感。

首先用攪拌杯，將Tim Tam打碎至粉末狀。再將牛油加熱座溶，備用。再將牛奶加入雞蛋，打勻。然後加入砂糖和牛油再打勻。用小篩將低筋麵粉、綠茶粉還有發粉篩進去，攪拌至沒有粉粒便停手。再加入Tim Tam粉末，稍微攪拌一下。將混合物倒進小紙杯，用小電鍋蒸大約10分鐘，完全熟透便完成。

將Tim Tam混入蛋糕中，一口吃下去，就像普通蛋糕的Chocolate chip一樣味道，不過偶爾會吃到，有一點輕微的脆片。可能我還是打得太粉碎了，如果打得粗粒一點，不知脆片的效果，會不會再明顯一些呢？

不過，我還是不會再嘗試了。有些心中嚴厲的戒律，一旦倒塌了，只怕心中的信念，就會兵敗如山倒。

要再次去強逼自己忘記，只怕又要花上大半生。

-----------------------------------------------
🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
-----------------------------------------------
🍀Neko in the wonderland
🍀jan's cake shop
🍀米家小廚房 Mic's Kitchen
🍀MySweetie Kitchen
-----------------------------------------------

🍎日本 récolte

我已經很久很久，沒有造個簡單的蛋糕，悠閒地來一個，假日下午茶了。

這兩日看著Reoclte附送的小食譜，看到菠蘿蛋糕這一節，實在很懷念，那單純甜美的滋味。於是今日趁著小小孩午睡的空檔，快速地製作，來止一下心癮。

不過原食譜，其實是用預製的鬆餅粉再加一點點其他材料去做，但各品牌的鬆餅粉表現不一，很難預知效果。而且開蒸蛋糕的粉漿，其實非常非常容易，於是決定，自己改良一下。

只需將雞蛋、牛奶和砂糖打發均勻，再加入溶化的牛油拌勻。然後將低筋麵粉和發粉混合好，過篩進入蛋漿，攪拌至沒有粉粒便可。

然後將切片菠蘿，鋪在飯煲底部，再倒入粉漿，用slow cooking mode慢煮一小時，便完成這個，可愛的steam pineapple upside down cake了。

一打開飯煲蓋，看見這個蒸蛋糕，在煲內大大漲起，相信質感會很鬆軟，立即覺得大大快樂。甫蒸好，也來不及拍照，立即切開來看看效果。發現非常成功，實在好感動呢。

每次做食物的小實驗，或是去改良別人的食譜，總有點戰戰兢兢。留在comfort zone，跟著前人的指示雖然非常安全，但就失去了，親手創造自己口味的滿足感。

這個簡簡單單的菠蘿蒸蛋糕，吃著吃著，突然叫我想起，兒時媽媽也常常用飯煲，蒸蛋糕給我們吃呢。

真是久違了的，童年味道。

----------------------------------------
🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
----------------------------------------

🍎日本 récolte
🍏Mannings 萬寧

踏入12月好快就聖誕節啦?...平時吾多做甜品嘅我，亦會為今個月嘅大小party做好準備！自從用左Braun嘅MultiQuick 9手提式攪拌機，愈來愈愛佢...用來攪栗子蓉?同紫薯蓉?...話咁快就攪掂...慳返吾少時間?真系我嘅好幫手☺️等我繼續用佢來整多D好味嘅野食先??

材料：(10-12個)
(蛋糕仔材料)
低筋麵粉 220g
雞蛋 3隻
牛奶 60ml
發粉 1.5茶匙
無鹽牛油 120g
雲尼拿油 少許
糖 80g
鹽 1茶匙

(栗子蓉材料)
栗子 200g
水 100 ml (可自行調節)
無鹽牛油 20g

(紫薯蓉材料)
紫薯 650g
牛奶 140ml
砂糖 15g

做法：
1）先整蛋糕仔，室油牛油加入糖和鹽，用攪拌機打勻至奶黃色奶狀，分三次加入雞蛋攪勻，低筋麵粉和發粉過篩再次攪勻；加入牛奶和雲呢拿油攪勻；
2）焗爐先預熱10分鐘，攪勻後放入爐內用180度焗20分鐘(可用牙籤插入蛋糕內，取出時乾淨無黏上任何麵糊即熟透)，取出待涼備用；
3）準備栗子蓉，水滾後加入栗子烚15分鐘，烚好的栗子隨即放入凍水中，然後用毛巾捽一捽外殼便可；
4）將栗子粒倒入攪拌器內，加水打至蓉；熱溶牛油加入栗子蓉兜勻便可；
5）準備紫薯，紫薯蒸30分鐘，去皮切件，將材料放入攪拌器內，打勻成蓉，然後將紫薯蓉可過篩更幼滑，備用；
6）將紫薯蓉放入唧花袋內，栗蓉放在蛋糕頂中間，再唧上紫薯蓉在外面，最後加上裝飾便完成

?溫馨提示?
1）做蛋糕時，牛油和雞蛋請用室溫，以免蛋漿有油脂分離的現象
2）栗子如果吾夠甜，可以加少許黃庶糖，先溶於水內，待涼再加入栗子內打蓉

✨更多Video可訂閲??
?YouTube Love Kelly's Kitchen Channel?
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos

✨更多食譜...可到我Blog內瀏覽??
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1

Braun 生活美學

#Braun生活美學 #BraunMQ9手提式攪拌機
#手提式攪拌機 #handblender
#lovekellyskitchen #廚食神器 #入廚好幫手
#聖誕party #派對小食 #cupcake #聖誕甜品

櫻花蝦菜脯肉鬆鬆餅 - Sakura Shrimp Muffin

以前用市售煎餅粉(Pancake Mix)整過彩繪蒸雞蛋糕，今日在市場買了櫻花蝦乾，想試試用煎餅粉可以焗出鹹點心來嗎？在家找來豬肉鬆和菜脯，看看混在一起會如何，竟然效果可人，令我多了一個屬於自己的食譜，希望大家喜歡。
材料:
雞蛋 2隻
糖 20克
豆漿 80克
油 1湯匙
煎餅粉 150克 (Pancake Mix)
發粉　 5克
盬 少許
餡料：
櫻花蝦 10克
菜脯 20克
肉鬆 20克

焗爐預熱華氏375度/攝氏190度,焗10分鐘


人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohousewife/

Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepantry/

Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en

課金連結:
http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7

熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7

Thank you for watching~