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桑葚對我來說一直都是個嘻花的傢伙，如紫水晶的結纍，打碎成了酒紅色的汁液，反光閃耀著而過份絢爛，如血珀。眼前像是蒙上一層虛幻的濾鏡，桑葚的耀眼奪目，然而嚐起來卻沒什麼特別的滋味，青澀且酸，如同美麗的謊言。
我用柑橘或花香，釣出他的真實。
上次做出天空藍一般的桑葚戚風，這次佐以玫瑰成了嫵媚的紫紅色澤。飄散清豔的玫瑰花香，桑葚的酸甜而更加軟膩。
嬌艷欲滴，卻如此蠱惑勾人。
#玫瑰桑葚戚風蛋糕
#自製桑葚果醬
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#雅軒的阿七
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趁著短暫的桑葚季節結束前買了一盆回家，繁瑣的洗淨去梗，一片深邃的紫紅沾染上了十指，顯得我的殘忍。將之熬成果醬，缺少天然的果膠而地久天長地熬煮，直至剩下1/3濃縮成精華。就陷在這看似永無止盡的漫長，已面如死灰，生無可戀地看著爐中暗紅色的熔漿滾滾冒泡，最後以君度橙酒瀟灑潑灑澆熄，甜膩的果香繚繞著橙酒的氣息，一陣浪漫入懷，忘卻了那些無奈。
波濤洶涌的靈感湧上，而躍躍欲試。
將做好的桑葚果醬混入奶油乳酪，無法負荷過多的奶味，每次都極盡全力讓他們顯得清爽。擠上檸檬來增添酸氣，補足桑葚的勢弱，成了酸酸甜甜的檸檬桑葚乳酪，有種青澀的甜蜜感。想了一個適合他的麵體，添加大量的楓糖的麵團，輕柔而不過黏，在手中流轉，意外地非常好操作。抹上捲起並扭轉成花，紫海棠般的緞帶纏繞繫上，是腦海中浮現的那般模樣。
加入楓糖的麵體，不過份甜膩，卻有著輕柔的甜感。無法感受到強烈的楓糖味是遺憾，卻是自然的證明。驚喜出現在咬下的瞬間，外皮顯得酥香，軟嫩，咬到牙根時仍保有一股勁道，那股氣息彷彿兒時福利社買的蘋果麵包，莫名依戀。檸檬桑葚乳酪依附在側，清新，也傾心，浮現少有的浪漫。
#檸檬桑葚乳酪楓糖花捲
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這些浪漫，預計將集合花捲、鹽可頌、磅蛋糕與迷你焙果做成組合，不曉得是否讓人有興趣呢☺
看著看著，就不害怕了。摸著摸著，就會越來越熟悉了。磨著磨著，就會越來越順遂了。跑著跑著，然後就跌倒了。
哎呀呀。
將桑葚果醬打入麵團，嫣紅渲染了整缸，像血花，有點殘忍的浪漫。紫紅色的圓圓，化成有點曬傷的圈圈，染上淡淡紅暈，鼓起圓鼓鼓的肚子，中間粉嫩的肚臍，忍不住戳他。
戳完自己覺得害羞，對不起啊，我不是故意的！
依舊是個小淘氣，我們好好培養感情吧，總有一天摸透你。摸不透也沒關係，我們就好好共處吧。
和大魔王一起。
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那個，雖然我最近每天都在記錄焙果孩子，但我不是焙果專賣店噢。擔心會讓人誤會，所以說明一下😂
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桑樹特殊的生長環境使桑葚具有天然生長，無污染的特點。含豐富花青素，抗氧化效果強，可保持血管壁彈性，延緩眼睛黃斑部病變與白內障，抗衰老，降血脂。被醫學界認為21世紀最佳保健水果。深紫色果實富含鐵質，有助紅血球的再生。
傳統製作桑椹醬不僅要熬煮很久，而且要加很多糖，但用破壁調理機攪拌後，熬製時間和糖量都可以減半，省時省工，也更健康。
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||陳月卿||
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根據統計，2017年台灣的 #失智 人口已逾27萬人，未來人數恐持續上升。罹患失智症不只患者本身痛苦，需要擔起照護責任的親人也因此承受莫大壓力。神經內科林志豪醫師指出，失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子。究竟怎麼吃才對大腦最好？林醫師推薦這個飲食法！
麥得飲食更健腦
林志豪醫師說明，麥得飲食是從地中海飲食加上得舒飲食演變而來。其中強調要吃十種健腦食物，以及避免五種會傷腦的食物。
麥得飲食這樣吃
十種健腦食物
#全穀類
#綠色葉菜類
其他蔬菜類
莓果類
豆類
堅果類
魚類
家禽類
#橄欖油
紅酒
五大傷腦食物
紅肉類：含有較多飽和脂肪酸，會造成血管硬化
奶油及人造奶油
起司、乳酪
糕點、甜點
油炸及速食食品
至於為什麼會推薦大家採用麥得飲食？林志豪醫師回應，相較地中海及得舒飲食，麥得飲食更針對我們的腦部健康。
麥得飲食與地中海飲食的差別
1、多吃深綠色蔬菜
林志豪醫師指出，麥得飲食與地中海飲食最大的差別，在於麥得飲食多強調食用「深綠色蔬菜」，因為其含有更大量的花青素、維生素等等，有益大腦。
2、多吃莓果類
水果的部分，麥得飲食則推薦大家食用莓果類，像是藍莓、桑葚等。林志豪醫師說明，因為有些水果糖分較高，吃多反而會對腦部造成傷害。
3、起司與乳酪少量吃
麥得飲食建議起司及乳酪類少量吃就好，林志豪醫師說，其飽和脂肪酸、膽固醇都較高，再加上可能含有添加物，所以不建議多吃。
林醫師如何落實麥得飲食？
林志豪醫師分享，自己本身也很注重家人健康，麥得飲食不僅對於預防失智有幫助，也對心血管健康有所助益，所以日常生活中也會盡量堅守這些原則。
不用添加物：在家可以自製豆漿、果醬；自行栽種香料，例如：九層塔、迷迭香等等，日常餐點盡量自己做。
減少攝取糖類：林志豪醫師說，過多的糖類對於腦細胞及身體其他器官都會有一定的傷害。
減少紅肉攝取、避免油炸烹調：避免攝取過多的飽和及反式脂肪。
鼓勵孩子吃大量蔬果
每天準備一湯匙堅果
麥得飲食：預防失智症
林志豪醫師說明，很多研究都證實，某些營養素有助於降低失智風險。包括維生B、維生素C、維生素E及維生素D等，適量攝取可以降低失智發生率。但他提醒，有幾個重點需要注意：
1、維生素一起攝取才有效
林志豪醫師說，維生素單獨食用的效果並沒有那麼好，?維生素C加維生素D，或維生素C加維生素E一起攝取，預防失智的效果會更好。」
2、從天然食物攝取最好
研究發現，從新鮮食材中攝取維生素，會比食用營養保健品補充來得更有效。
3、愈年輕開始吃愈好
林志豪醫師指出，愈年輕開始建立如此的飲食習慣，攝取足夠的維生素，對於老後預防失智的幫助會愈大。「你愈晚才開始，效果當然就有限。」
預防失智，除了飲食還需要做什麼？
林志豪醫師表示，有很多因素會影響失智症，所以我們預防也得從多方面下手。
及早做準沒錯，50歲是分界點
林志豪醫師以膽固醇為例說明，如果我們50歲之前就開始好好控制膽固醇，攝取不飽和脂肪酸，就能有效降低失智風險。「如果你到65歲、70歲開始，研究就發現效果並沒有那麼明顯。」
林志豪醫師再舉咖啡的例子指出，研究有發現適量的攝取咖啡能保護大腦，但同樣也是愈年輕開始喝，預防失智的效果會比較好。但當60歲才開始喝咖啡，有時候不只效果不佳，甚至可能會造成傷害。
控制慢性病
包括高血壓及糖尿病都要好好控制。林志豪醫師表示，有大型研究證實，能夠及早控制高血壓，尤其在50歲左右，能夠將血壓控制在120／80（mmHg）以下，即可降低15%的失智率。但若是年紀再更大一點才做，好處就明顯減少。
多運動
有氧運動對失智症較有幫助，可以增加我們的心肺功能，林志豪醫師強調，同樣要從年輕時就建立運動習慣更好。當我們年紀愈大，心肺功能、骨骼及肌肉量都會開始衰退、減少，此時要再做有氧運動，並確實達到效果，就會比較受限。
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