關於 芋見mochi ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#處長的日常
#雲林返青好棒棒
#因爲傳統所以傳奇
#美食何必捨近求遠
#鐵打的雲林美食地圖

忙到忘記跟大家分享吃貨鐵打的處長心目中第一名的蛋黃酥 - 虎尾，福榮喜餅 ！70年的老店，家傳三代，店裡有各式古早味糕餅，也有創新的新口味，是一間值得值得尋寶的老店！

傳統之所以可以成為傳奇，就是因為他的經典口感， #福榮蛋黃金酥，皮薄酥脆，鹹甜適宜，口感極佳，絕不亞於不二X，真心不騙！

每逢中秋節人手一盒的蛋黃酥也是福榮喜餅的得意商品，之所以取名為「蛋黃金酥」是因為「很酥」的台語同樣為「金酥」，同樣採用歐洲進口頂級天然奶油製成餅皮，嚐起來有別於一般的酥鬆、濕潤的蛋黃酥，其外皮還多了點「脆」，讓人一吃驚艷！（酥脆的外層有點像是現烤出爐的口感）而內餡紅豆泥的配方也是自家調製，不甜不膩還有淡淡的奶香味，蛋黃也是在地農場直送，整顆鹹鴨蛋入料完全不手軟！

其實首見福榮是因爲「 #芋見mochi」，也就是會牽絲的麻糬！
長方形造型，業界號稱改良版大餅，來自第三代的創意，也是店內的明星商品；滿滿的芋泥餡，更有肉鬆、Q彈麻糬、鹹鴨蛋蛋黃的完美結合，一口咬下，可以真正享受到外酥內軟！

另一味要推薦的是，古早味蜂蜜蛋糕因表面印有格狀紋路，又稱為格格蛋糕。使用在地龍眼蜜製作，販售至今已經數十年的老味道，是一款大人小孩都愛的人氣商品。

👁‍🗨名稱：福榮喜餅
電話：05-6322041
地址：雲林縣虎尾鎮新興路75號
營業時間：6：30～21：30

部分文字與照片取自雲林百選
https://citytravel.niusnews.com/yunlin100/store/furong

【雲林文化大聲公】
正聲廣播公司雲林台AM1125
▪️主持人： 鐵打的處長
▪️開講主題：2020全國古蹟日 Oid is New
▪️播出時間：9/16(三)下午5點
▪️本集嘉賓：
#雲林縣北港形象商圈發展協會-陳威任
#雲林記憶Cool 台灣CEO秘書長-林淑娥
#福榮喜餅 張景閔

▪️2020全國古蹟日 Oid is New
流動藝術饗宴四部曲全國古蹟日-古蹟時髦(OLD IS NEW)
https://youtu.be/PCYHLrhWDog

時間流動留下歷史 ，藝術流動雲林成為展場！
2020盛夏結束前的最一場狂歡，
第4站來到雲林縣北港水道頭園區，一樣以文化背景及歷史場域為
結構，融入創新元素，帶出Oid is New 古蹟也能時髦。

以「水源」為主題，藉由「樂耕農」室內樂團小提琴丶大提琴及空
靈鼓的現場演奏，DJ ALLOWILL的時尚傳統混音，搭配著北港水道
頭古蹟的文化場域，走入歷史時光隧道，進行一場文化議題探索、音
樂薰陶的藝術饗宴。

活動最後透過北港在地食材、小吃、隱藏版美食組合成獨一無二的微醺餐桌，讓歷史的流動化為最醇美的回憶。

#福榮喜餅，雲林虎尾在地人熟悉的好味道，經營超過60個年頭的
老餅店，採用台灣在地新鮮好食材，傳統製餅工法，有獨創招牌魯肉豆沙月餅、蛋黃酥、土鳳梨酥、蜂蜜蛋糕和創新口味的芋見MOCHI，各式糕餅美味又便宜，結婚訂婚大餅更是深受長輩們喜愛，是來雲林旅遊的最佳伴手禮。

#福榮喜餅
雲林虎尾在地人熟悉的好味道，經營超過60個年頭的老餅店，採用台灣在地新鮮好食材，傳統製餅工法，有獨創招牌魯肉豆沙月餅、蛋黃酥、土鳳梨酥、蜂蜜蛋糕和創新口味的芋見MOCHI，各式糕餅美味又便宜，結婚訂婚大餅更是深受長輩們喜愛，是來雲林旅遊的最佳伴手禮
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地址：雲林縣虎尾鎮新興路75號
電話：05 632 2041
營業時間：週一 – 週日 06:30 – 21:00
公休日：不定期，依店家公告為主
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詳細介紹：https://kafkalin.com/furong-bakery/
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🔜追蹤卡夫卡IG：https://www.instagram.com/yilan_kafka/

更多好吃好玩：https://kafkalin.com/
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@リンネル チャンネル リンネル 11月号増刊 特別付録のオサムグッズのシリコーンケーキ型を使ってスノースキン月餅を作ってみました。見た目はスノースキン感は弱いですが、月餅🥮の型がなくても、シリコン型で作れたのがポイント。伸びのよい柔らかな餅皮とホワイトチョコのミルキー感がとっても合います。包みやすい餅皮なので同量の餡でも包みやすいです。型離れのポイントは打ち粉。片栗粉を型や餅皮の側面に多めに振ってください。くっつかずに作業できます。型に餅が貼り付き、1回、失敗してしまいました。
昔から大好きだったオサムグッズ。付録でシリコン型が手に入るなんていい時代なんだ。
*レシピ*（およそ64mlの型 6個分）
ホワイトチョコ餡を作ります
１．ホワイトチョコ 42gを溶かす。
２．白あん 150gを入れ混ぜる。
３．6等分にする。
４．お好みにパウダーで着色する。
今回、かぼちゃパウダー・紫芋パウダー・いちごパウダー 各2g、バタフライピーパウダー・抹茶 各1gで着色しています。もちろんそのままでもOKです。
５．ラップで丸く包み、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく。

餅皮を作ります。
６．耐熱ボウルに白玉粉 24g、水 96gを入れ粒がなくなるまで混ぜる。
７．加糖練乳 24g、サラダオイル 24gと上新粉 24g、薄力粉 8g、上白糖 24gをあわせてフルイ入れ、泡立て器で混ぜる。
８．ふんわりラップをして、600wの電子レンジで50秒加熱し泡立て器で混ぜる。
９．その後、20秒加熱を3回繰り返し、その都度、泡立て器で混ぜる。
１０．更に20秒加熱を3回繰り返し、その都度、今度はゴムベラで混ぜる。
１１．更に今度はラップをしないで、1分30秒加熱し混ぜないでそのまま粗熱を取る。
１２．片栗粉を広げたバットなどに（11）を6等分する。
１３．ラップの間に（12）を伸ばす。
１４．（5）を包む。
１５．シリコン型に押し込む。
１６．冷蔵庫で冷やす。
１７．型から取り出す。
１８．でけた。かわいいうまい。オサムグッズかわいい。永遠だな。

I made snow skin mooncakes using the silicone cake mold of OSAMU GOODS. It doesn't look like snow skin, but the key is that it can be made with a silicone mold even if you don't have a mooncake 🥮 mold.The milky texture of the white chocolate goes well with the soft and stretchy rice cake skin. Since it is a rice cake skin that is easy to wrap, it is easy to wrap even the same amount of bean paste. The key to mold release is flour. Sprinkle more potato starch on the sides of the mold and the rice cake skin. You can work without sticking. Mochi stuck to the mold and I failed once. I've always loved OSAMU GOODS. It's a good time to get a OSAMU GOODS silicone mold in a magazine freebie.

* Recipe * (for 6 molds of about 64 ml)
Make white chocolate bean paste.
1.Melt 42g of white chocolate.
2.Mix in 150g of white bean paste.
3.Divide into 6 equal parts.
4.Color with powder as desired. This time, I used 2g each of pumpkin powder, purple sweet potato powder, and strawberry powder, and 1g each of butterfly pea powder and matcha. Of course, you can leave them as they are.
5.Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator or freezer.

Make mochi skin.
6.Put 24g of Shiratamako and 96g of water in a heat-resistant bowl and mix until there are no grains.
7.Add 24g of sweetened condensed milk, 24g of salad oil, 24g of Joshinko, 8g of cake flour, and 24g of white sugar, and mix with a whisk.
8.Wrap it gently, heat it in a 600w microwave oven for 50 seconds, and mix it with a whisk.
9.Repeat heating for 20 seconds 3 times, mixing with a whisk each time.
10.Repeat heating for another 20 seconds three times, each time mixing with a rubber spatula.
11.Furthermore, without wrapping this time, heat for 1 minute and 30 seconds and remove the heat as it is without mixing.
12.Divide (11) into 6 equal parts on a tray with potato starch spread.
13.Spread (12) between sheets of plastic wrap.
14.Wrap (5).
15.Press into the silicon mold.
16.Chill in the refrigerator.
17.Remove from the mold.
18.It's done. Cute and delicious. OSAMU GOODS are eternal.

#SnowSkinMooncakes #recipe #月餅 #作り方 #オサムグッズ #リンネル #雑誌付録

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動画内で使用したスパイスの購入品紹介はコチラ
https://www.youtube.com/watch?v=1AmXCp00kLE&t=92s

☆イタリア風いももち☆
【材料：８個分】
ジャガイモ(中) ２個
パルメザンチーズ 大さじ２
片栗粉　大さじ２
マヨネーズ　大さじ２
好みのハーブ(乾燥) 適量
胡椒　適量
塩　適量
オリーブオイル　適量
パセリ(飾り用)　適量


みんなも作ってみてねー！！！



また次回の動画で会いましょう。See You...


素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)