芋頭當造,不妨煮「芋頭炒牛肉」😋。傳統上這道菜是用白芋莖來煮,不過白芋莖並不常見,用芋頭代替一樣美味。芋頭營養豐富和低熱量,所含澱粉多為抗性澱粉,熱量較低,消化率和吸收率均比普通澱粉差,更有降血壓的功效;牛肉則含高蛋白質,可增強免疫力。
材料
牛肉片 300克
芋頭(切條) 150克
洋蔥(切塊) 半個
椰漿 3湯匙
碎花生米 1湯匙
蒜茸 1湯匙
葡萄籽油 3湯匙
調味料
魚露 1湯匙
糖/咖喱粉 各1茶匙
辣椒(去籽切碎)1隻
香茅(切碎) 半條
做法:
1. 將牛肉加調味料拌勻,醃15分鐘。
2. 燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油,放入芋頭條煎至金黃色,盛起。
3. 燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油,以慢火爆香蒜茸及洋蔥,倒入牛肉轉中火快炒分半鐘,再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火,最後撒上碎花生米即可。
📽️更多健康食譜🎞️:
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麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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芋頭營養 在 謝宜芳老師的營養教室 Facebook 的最讚貼文
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芋頭營養 在 果籽 Facebook 的最佳解答
芋頭營養價值豐富,膳食纖維高,可以增加飽肚感,對減肥人士嚟講係一個好選擇!
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芋頭營養 在 好味營養師品瑄 Youtube 的最佳解答
夏天就是要吃冰消消暑!
超商聯名冰品到底值不值得吃呢?
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怕大家有時候影片看太快~~
所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️
【詳細營養標示】
標示方式為:
卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物(醣)/鈉含量
(P蛋白質、F脂肪、C碳水化合物)
綠豆椪牛乳冰棒:116kcal/1.5P/4.9F/16.4C/糖8g/鈉19mg
清水茶香 綠豆沙牛奶冰棒:90.7kcal/1.6P/2.7F/15C/糖4.4g/鈉12mg
小美x黑丸 仙草3Q雪糕:132.2kcal/0.8P/4.7F/21.8C/糖14.8g/鈉23.7mg
添好運x小美芋頭西米露雪糕:137.7kcal/1P/5.4F/21.3C/糖13.4g/鈉23.5mg
醇厚觀音拿鐵雪糕:193kcal/3.9P/5F/33.2C/糖29g/鈉163mg
士力架花生巧克力風味冰棒:256kcal/43P/15.2F/25.4C/糖21.1g/鈉76mg
井村屋巧克力風味草莓麻糬冰淇淋:198kcal/1.7P/6.3F/33.6C/糖22.3g/鈉36mg
芋頭營養 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨!
「豆豉與排骨入味不已!」
「芋頭鬆軟好綿密!」
現在真的很少出門買外面的飯,
簡單哥也很懷念異國美食,
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理!
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家!
⛱簡單哥小前置:
豆豉要先泡過水,過水一下
🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養!
芋頭不但可以取代米飯食用;
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素A、B群、鉀等營養素,
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上,再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可
💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水,蒸至跳起後再燜10分鐘
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